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먹거리 정의

사회공헌일자리/식생활인천/세상애나/슬로푸드미각/에코푸드/슬로푸드매니저/방통대/그외
by

진희 박

on 22 June 2016

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Transcript of 먹거리 정의

지난 수십년간의 식재료 가격은


신선야채 40%

가공식품과 탄산음료 30%
이슈였던 한편의 영화
수퍼마켓 vs 패스트푸드점 = 1 vs 5
Food Desert
Food + Justice
먹거리
박진희
미국의 통계에 따르면
소득양극화
=

먹거리양극화
=

건강양극화
WHY?
인식 전환을 위해
우리나라는?
생산자의 적정가격을 보장하면서도
저소득층에게 싼 값에 좋은 먹거리를 보장하려면?
소득에 관계없이 누구나 좋은 음식을 먹을 권리
먹거리 기본권
정의가 필요하다
민주주의의 영역
인간의 가장 기본적인 권리
유기농 공급과 교육(바른식생활, 텃밭교육)
생산자, 시민에게 공정하고 정의로운
선순환시스템 구축
도시텃밭, 로컬푸드 +
정부지원금, 지자체 보조금 +
시민후원금, 기업후원금+
바른 먹거리와 텃밭 교육
비용 보전
유기농 공급
박스(꾸러미배달)
정기 장터 개설
이동시장
소득 하위그룹의 엥겔계수는 소득 상위그룹의 2배
소득양극화=먹거리양극화=건강양극화
소득이 낮을수록 영양섭취 부족자가 많고
*자료출처 : 보건복지부, 국민건강통계
불안정한 농산물 가격
*이미지출처 : 서울신문
기존 결식 지원사업이 있지만?
단순한 끼니 해결이 아니라 양질의 먹거리 공급을 통한 지속가능성을 고민
저소득층에게 양질의 먹거리, 친환경먹거리가 공급된다면?
건강증진, 국민건강 형평성 제고
질병관련 사회적비용 절감
유기농업 활성화
지속가능한 사회 기여
지난 미국 대선 쟁점 중 하나
푸드 스탬프 예산
746억달러, 미국 농림부 예산의 2/3
1. 저소득층 영양공급
2. 국내산 농산물 사용
3. 자국 농산물 수급과 가격안정
우리나라?
Food Justice?
생소한 개념, 그러나 공감
사회적 공감
선거 때 마다 정치권은?
"먹거리기본권 규정하겠다"
"로컬푸드, 공공급식 확대"
"푸드 스탬프 도입 검토"
"친환경농업 확대"
농림부, CSA 지원방안, 로컬푸드 활성화 방안
여기에 Food Justice 개념이 더해진다면?
농업, 먹거리 관련
국민의 요구 그리고,
저소득층에게 유기농산물을 공급하기 위한 소셜벤처, 사회적기업 고민과 출현
감사합니다.
F
o
o
d
J
u
s
t
i
c
e

민간의 저소득층 식품 지원
기업의 사회적 공헌
임팩트 투자
민간기업과 민간단체의 활동
먹거리 격차 해소 = 먹거리양극화 해소
먹거리 정의에 대한 담론 확대
푸드 져스티스를 내건 다양한 활동들
서울시농수산식품공사
영양플러스 대상 가정과 함께 하는 서울식생활시민학교
정부
농촌지역 고령자를 대상으로 한
표본조사
출처 : 한국농촌경제연구원 보고서
식품지원제도에 대한 불만
출처:한국농촌경제연구원 보고서
먹거리 접근권이 보장되어야 한다.

인권이 존중되어야 한다.

사회적경제, 민간의 역할

시민야채가게 시민식당

민간푸드스탬프
출처 : 한국농촌경제연구원 보고서
출처 : 한국농촌경제연구원 보고서
먹거리 정의
누구에게나 보편 타당하게
좋은 음식을 함께 먹기 위한 일
<저소득층 좋은 먹거리접근권 보장>
학교급식을 넘어 사회적급식으로
교육 - 식생활교육/미각교육

내가 먹는 것을
결정하는 요인
경제력
식습관
기호
야채
,
과일
,
수산물
,
육식
....
내가
좋아하는
먹거리,
체질에 맞다고
생각하는 먹거리
식습관 = 생활
어떤 성격이 형성되는 지 결정
어떤 질병이 발생하는 지
식습관에 따라서
경제력

건강
에 좋은 음식을 먹느냐
정크푸드
를 먹게되느냐의
결정적
기준
그러나 기호와 식습관 역시 경제력이 원인 제공
소득
먹거리 양극화, 먹거리 격차 해소는 어떻게?
배고픔만 면하면 해결되는가?
서울시
지역아동센터 과일 지원사업
풍년의 역설 = 농가소득?
흉년 = 농가소득?
풍년, 흉년 = 소비자는?
농축산업 이주노동자 인권실태조사 결과
1) 노동시간
- 97% 계약시간보다 더 오래 일해
- 평균 283.7 (법정근로시간 209시간)
2) 임금
- 71.1% 최저임금 미만
(2013년 시급 4,860 / 777,600원)
3) 숙소
- 70% 이상 외진 벌판
- 컨테이너 가건물 67.7%
- 44.7% 욕실, 건물 잠금장치 없음
- 여성 30.8% 성폭력

4) 산재와 의료
- 57.8% 산재경험, 이중 18.6%만이 고용주가 치료
- 건강보험 27.3%만 가입
5) 폭언
- 75.8% 폭언 경험, 83.9% 차별경험
- 폭언의 주된 이유 : 한국말을 알아듣지 못해서
UN 경제적, 사회적 및 문화적 권리에 관한 국제 규약(1976년 발효)
먹을 권리를 인간의 기본권으로 명시 = 먹거리기본권
국가는 굶주림으로부터의 자유라는 보편적인 기본권을 인정하고, 개별적으로나, 국제협력을 통해 필요한 특정 프로그램을 포함한 조치를 취하여야 한다.
먹거리가 정의로운 세상을 위해 함께 노력합시다^^

푸드앤져스티스 지니스테이블 대표
(Food & Justice Genie's Table)
먹거리가 정의롭다면
안전 기준은 필요하다.
그러나 규모화, 기업화해야만 가능한 제도는
가족농, 소농을 위협한다.
이들을 위한 정책이 필요하다.


-Food Justice-
밥상의 빈곤을 부추김
- 일시적, 이벤트, 시혜?
일본 인구의 36%가 쇼핑 난민
아동비만 퇴치 프로그램 Let's Move
1948년 인권선언
(가구당 평균 272달러)
좋은 먹거리 접근권 확보 활동
누가 어떤 상태로 먹거리를 생산하고 있나?
먹거리정의(Food Justice)란
먹거리의 생산, 가공, 유통, 소비의 전 과정에서의 불평등이나 불의에 대한 대응
- 농지불평등 완화

- 농업 및 식품산업 노동자의 인권과 복지

- 동물 복지

- 생태 및 생물다양성 보호

- 계층별 먹거리불평등 완화 및 양질의 먹거리 접근권 확대

- 기업의 먹을거리 범죄 대응 등 먹거리 시스템 전반에 관한 다양한 영역에서의 정의 실현
Stockbox grocery stores : 컨테이너를 개조한 채소과일가게
돌봄, 사회 복지의 인식, 영역의 확산
외국의 식품 지원 제도
① 만남형 급식 프로그램

② 생활원조형 급식 프로그램 - 1인 1~3식을 제공

③ 방문조리형 급식 프로그램

④ 식권형 급식 프로그램

⑤ 전문식당 이용형 급식 프로그램

⑥ 연계형 급식 프로그램 - 노인복지시설 등의 시설과 연계
일본의 노인급식 - 1973년에 후생성에서 노인 홈과 같은 복지시설에서의 급식서비스를 국고보조사업
영양부족, 결식이거나 또는 비만이거나!
Let's Move
출처 : 정기석
새 농업법은 향후 10년간 농업 분야와
빈곤층 식품 지원 프로그램인 푸드스탬프에 9564억 달러(약 1034조원)
대구신당종합사회복지관
창원지역자활센터
마포돌봄네트워크, 오방놀이터
달걀 12개

- 2001년 : 93센트,

- 2011년 : 1달러 84센트
식료품을 살 돈이 없음
균형잡힌 식사의 어려움
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