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먹거리 정의

사회공헌일자리/식생활인천/세상애나/슬로푸드미각/에코푸드/슬로푸드매니저/방통대/그외
by

진희 박

on 17 November 2017

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Transcript of 먹거리 정의

지난 수십년간의 식재료 가격은


신선야채 40%

가공식품과 탄산음료 30%
이슈였던 한편의 영화
수퍼마켓 vs 패스트푸드점 = 1 vs 5
Food Desert
Food + Justice
먹거리
박진희
미국의 통계에 따르면
소득양극화
=

먹거리양극화
=

건강양극화
WHY?
인식 전환을 위해
생산자의 적정가격을 보장하면서도
저소득층에게 싼 값에 좋은 먹거리를 보장하려면?
소득에 관계없이 누구나 좋은 음식을 먹을 권리
먹거리 기본권
정의가 필요하다
민주주의의 영역
인간의 가장 기본적인 권리
유기농 공급과 교육(바른식생활, 텃밭교육)
생산자, 시민에게 공정하고 정의로운
선순환시스템 구축
도시텃밭, 로컬푸드 +
정부지원금, 지자체 보조금 +
시민후원금, 기업후원금+
바른 먹거리와 텃밭 교육
비용 보전
유기농 공급
박스(꾸러미배달)
정기 장터 개설
이동시장
불안정한 농산물 가격
*이미지출처 : 서울신문
기존 결식 지원사업이 있지만?
푸드 스탬프 예산
746억달러, 미국 농림부 예산의 2/3
1. 저소득층 영양공급
2. 국내산 농산물 사용
3. 자국 농산물 수급과 가격안정
우리나라?
Food Justice?
생소한 개념, 그러나 공감
사회적 공감
저소득층의 먹거리 보장을 위한
소셜벤처, 사회적기업 고민과 출현
감사합니다.
F
o
o
d
J
u
s
t
i
c
e

민간의 저소득층 식품 지원
서울시농수산식품공사
영양플러스 대상 가정과 함께 하는 서울식생활시민학교
정부
농촌지역 고령자를 대상으로 한
표본조사
출처 : 한국농촌경제연구원 보고서
출처 : 한국농촌경제연구원 보고서
출처 : 한국농촌경제연구원 보고서
먹거리, 안전, 교육 그리고
누구에게나 보편 타당하게
좋은 음식을 함께 먹기 위한 일
<저소득층 좋은 먹거리접근권 보장>

내가 먹는 것을
결정하는 요인
경제력
식습관
기호
야채
,
과일
,
수산물
,
육식
....
내가
좋아하는
먹거리,
체질에 맞다고
생각하는 먹거리
식습관 = 생활
어떤 성격이 형성되는 지 결정
어떤 질병이 발생하는 지
식습관에 따라서
경제력

건강
에 좋은 음식을 먹느냐
정크푸드
를 먹게되느냐의
결정적
기준
그러나 기호와 식습관 역시 경제력이 원인 제공
소득
먹거리 양극화, 먹거리 격차 해소는 어떻게?
배고픔만 면하면 해결되는가?
서울시
지역아동센터 과일 지원사업
풍년의 역설 = 농가소득?
흉년 = 농가소득?
풍년, 흉년 = 소비자는?
농축산업 이주노동자 인권실태조사 결과
1) 노동시간
- 97% 계약시간보다 더 오래 일해
- 평균 283.7 (법정근로시간 209시간)
2) 임금
- 71.1% 최저임금 미만
(2013년 시급 4,860 / 777,600원)
3) 숙소
- 70% 이상 외진 벌판
- 컨테이너 가건물 67.7%
- 44.7% 욕실, 건물 잠금장치 없음
- 여성 30.8% 성폭력

4) 산재와 의료
- 57.8% 산재경험, 이중 18.6%만이 고용주가 치료
- 건강보험 27.3%만 가입
5) 폭언
- 75.8% 폭언 경험, 83.9% 차별경험
- 폭언의 주된 이유 : 한국말을 알아듣지 못해서
UN 경제적, 사회적 및 문화적 권리에 관한 국제 규약(1976년 발효)
먹을 권리를 인간의 기본권으로 명시 = 먹거리기본권
국가는 굶주림으로부터의 자유라는 보편적인 기본권을 인정하고, 개별적으로나, 국제협력을 통해 필요한 특정 프로그램을 포함한 조치를 취하여야 한다.

Food & Justice 지니스테이블 대표
먹거리가 정의롭다면
안전 기준은 필요하다.
그러나 규모화, 기업화해야만 가능한 제도는
가족농, 소농을 위협한다.
이들을 위한 정책이 필요하다.


-Food Justice-
밥상의 빈곤을 부추김
- 일시적, 이벤트, 시혜?
일본 인구의 36%가 쇼핑 난민
아동비만 퇴치 프로그램 Let's Move
1948년 인권선언
(가구당 평균 272달러)
좋은 먹거리 접근권 확보 활동
누가 어떤 상태로 먹거리를 생산하고 있나?
먹거리정의(Food Justice)란
먹거리의 생산, 가공, 유통, 소비의 전 과정에서의 불평등이나 불의에 대한 대응
- 농지불평등 완화

- 농업 및 식품산업 노동자의 인권과 복지

- 동물 복지

- 생태 및 생물다양성 보호

- 계층별 먹거리불평등 완화 및 양질의 먹거리 접근권 확대

- 기업의 먹을거리 범죄 대응 등 먹거리 시스템 전반에 관한 다양한 영역에서의 정의 실현
Stockbox grocery stores : 컨테이너를 개조한 채소과일가게
돌봄, 사회 복지의 인식, 영역의 확산
외국의 식품 지원 제도
① 만남형 급식 프로그램

② 생활원조형 급식 프로그램 - 1인 1~3식을 제공

③ 방문조리형 급식 프로그램

④ 식권형 급식 프로그램

⑤ 전문식당 이용형 급식 프로그램

⑥ 연계형 급식 프로그램 - 노인복지시설 등의 시설과 연계
일본의 노인급식 - 1973년에 후생성에서 노인 홈과 같은 복지시설에서의 급식서비스를 국고보조사업
영양부족, 결식이거나 또는 비만이거나!
Let's Move
출처 : 정기석
새 농업법은 향후 10년간 농업 분야와
빈곤층 식품 지원 프로그램인 푸드스탬프에 9564억 달러(약 1034조원)
대구신당종합사회복지관
창원지역자활센터
마포돌봄네트워크, 오방놀이터
달걀 12개

- 2001년 : 93센트,

- 2011년 : 1달러 84센트
식료품을 살 돈이 없음
균형잡힌 식사의 어려움
우리나라?
그림출처 : 경향신문
Amazon, Fresh Direct 등 6개 회사를 선정
온라인 상점에서 구매하는 식품을
SNAP의 지원을 받을 수 있게끔 시도
누구를 위하여?
농부의 권리는 무엇?
나의 식탁을 넘어, 우리집 식탁을 넘어, 모두의 식탁을 위해
토론토 먹거리 전략
모든 토론토 시민은

영양 많고
가격적으로 적절하며
문화적으로 적절한 먹거리를 적절하게 공급을 받아야 한다.

먹거리 보장은
주민들의 보건의료 필요를 줄여줌으로써 건강과 복지에 기여한다.
먹거리는
토론토 경제의 핵심 요소이며,
먹거리 보장은 식품부문의 성장과 발전을 강화시킬 수 있다.
먹거리는
지역사회와 다양성을 축복하게 해주며, 우리 시의 문화에 있어 중요한 일부이다.
- 모든 주민들에게 긴급 먹거리 구호자들에 호소할 필요 없이 적절한 양의 안전하고 영양 많고 문화적으로 수용가능한 먹거리에 대한 권리를 보장할 것이다
- 사람들이 필요로 하는 먹거리에 대한 안정적이고 존엄한 접근을 지지하는 소득, 고용, 주택, 대중교통 정책을 옹호할 것이다
- 시의 다양하고 다문화적인 먹거리 전통을 잘 보여주는 행사들을 지원할 것이다.
- 건강한 발육 증진과 식원성 질병 예방에 도움이 되는 영양 프로그램과 서비스를 후원할 것이다.
- 도시 시설들에서 적절한 가격의 건강한 먹거리에 대한 편리한 접근을 보장할 것이다.
- 건강, 사회 및 환경적 책임을 보여주는 모델이 되는 먹거리 구매관행을 채택할 것이다.
- 건강한 먹거리의 이용가능성을 높이기 위해 지역사회, 협동조합, 기업 및 정보조직들과 협력할 것이다.
- 먹거리의 자급을 증진하고 건강을 개선하며 보다 쾌적한 환경에 기여하고 지역사회 발전을 증진하는 텃밭 가꾸기를 권장할 것이다.
- 지역의 농지를 보호하고 도시 농업을 지원할 것이다.
- 토양의 비옥도를 유지하기 위해 유기물의 순환이용을 권장할 것이다
- 모든 토론토 시민들과 시 관련 기관들에 문화적, 사회적, 경제적, 건강상의 편익을 제공하는 먹거리 프로그램을 지원하도록 고취하는 시민문화를 고양할 것이다.
- 지역사회 기관, 주민단체, 기업 및 기타 정부기관들과 이러한 목표 달성을 위해 함께 일할것이다.
식생활교육 = 000
공정함과 정의로움을 담아내야 한다.
- 생산부터 밥상까지 푸드체인의 공정성
- 먹거리기본권, 먹거리접근권, 먹거리평등권
생산자 소비자가 아닌 생산자 공동생산자, 음식 시민의 관계
기업형 농업, 공장식 농업에 대한 저항
- 소농, 가족농이 살아야 우리 농업이 산다.
- 생물다양성을 지켜야 한다.
서울시 먹거리시민위원
여성가족부 정책 자문위원
국제슬로푸드한국협회 전문위원
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