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Mercado de Vermut en España

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by

patricia nuñez navarro

on 13 December 2013

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Transcript of Mercado de Vermut en España

Metodología
Precios
Producción de vermut en el período 2008-2011 aumenta
Tamaño del mercado
30 empresas españolas productoras de vermut
Estudio de Mercado del Vermut en España
Canales y Distribución
Dos canales principales distribución:
1. HORECA
2. Gran distribución y tiendas especializadas
Demanda
Recomendaciones
Acceso al Mercado. Barreras.



Encuestas a consumidores

Cuestionario de 12 preguntas

Publicación en la página web especializada Survey Monkey

Desplazamiento a bares y establecimientos

Objetivos de la encuesta:

Perfil de los compradores
Lugares de compra / consumo
Frecuencia de consumo
Cuándo se consume
Actitud de los compradores
Marcas más consumidas
Factores de influencia en el consumo

Entrevistas Canal HORECA y Tiendas Especializadas

Dos modelos de entrevista de 15 preguntas

Selección de bares y establecimientos

Store Check
Toma directa de datos en los establecimientos comerciales

Monitorización de la presencia física del vermut en la tienda en términos de ubicación, disponibilidad, precio y exhibición

Selección de ocho establecimientos:

Alcampo
Mercadona
Carrefour Express
Día
Caprabo
Supermercado El Corte Inglés
Simply City
.
Trabajo de Gabinete
Trabajo de Campo
Mercado de difícil introducción debido a la competencia de la industria española (más de 30 marcas) y a la posición de dominio del mercado de las grandes empresas italianas.

Oportunidades, nichos de mercado y proyectos de interés a tener en cuenta por la empresa exportadora
En un país turístico como es España, se ha detectado un interesante nicho de mercado en los turistas, que por desconocimiento no están demandando el producto al no percibirlo como un producto típico del país.
Turistas
Consumo de vermut muy focalizado en el
canal de distribución Horeca y en un horario
muy determinado (fines de semana antes
de comer)

Tendencia reciente que asocia el vermut
con una bebida de moda para “hipsters”
(especialmente en Madrid y Barcelona)

Revitalización del concepto de vermut

Oportunidad de explotar esta interesante tendencia que puede conducir por una parte, a nuevos consumidores, y por otra, a la apertura de nuevas posibilidades a su consumo, ya no solo como aperitivo a mediodía, sino como copa afterwork o incluso cóctel por la noche
"Hipsters"
Ferias
Visitar y exhibirse en una feria sectorial es un medio muy eficiente para darse a conocer y transmitir el mensaje deseado, y a la vez funciona como una importante fuente de información del mercado
Las restricciones a la circulación a los conductores de vehículos con una tasa de alcohol en sangre elevada, abren una oportunidad de mercado en el desarrollo
de un vermut sin alcohol

España lidera el consumo y la producción mundial de cerveza sin alcohol

Nicho de mercado insuficientemente cubierto (por el momento solo existe una bodega en Madrid que fabrique vermut sin alcohol)
Vermut sin alcohol
Bar Sidi
El Circo de las Tapas
Vinarium
Yzaguirre y Miró son las más importantes
Gran parte de la producción se concentra en Reus
Producción
Caída de la producción en 2012:

1) Mala cosecha
2) Demanda de producto extrangero
Aumento de la producción en el período 2008-2011
Exportaciones
La caída de la producción provocó un descenso de las exportaciones en 2012
Importaciones
Más del 75% de la cuota de mercado pertenece a Barcardi Limited.
Precio del vermut en el mismo período disminuye
Relación [precio vermut - precio vino]
Subida de impuestos a las bebidas alcohólicas intermedias en junio de 2013
Store-Check: Rango de precios por litro de 2,15€ (Pratti) a 22,76 (Campari)

85% hora de comer
50-60 años Supermercados
Resto de edades Bares
Alta estacionalidad 18-30 años
Calidad, Sabor y Aroma
Promociones, Diseño y Procedencia
Precio más importante para 18-30 y 50-60
Rojo 18-30 y 50-60
Grifo 30-50
Blanco mayor importancia 18-30
Precio entre 2 y 2,33 €
Precio entre 6,39 y 7,71 €
Martini Rosso y Bianco
Yzaguirre Público Experto
Segmento 18-25 y mujeres
Gran distribución VS tienda especializada

- Volumen
- Poder negociación
- Marcas / lineal
- Rotación



Aranceles

-
Arancel aduanero común
- Dentro UE
- No derechos aduaneros
- Libre circulación


Impuestos Doble gravamen

- IVA 21%
- Alcohol impuesto especial
Información Práctica
ANEV
Intereses de miembros:
- Representación
- Gestión
- Defensa
- Fomento
Publicaciones
- No hay especificas
- Revistas de vinos y alimentación
* Comunidad online: LOVE VERMUT
Menos recursos para el ocio
Desempleo superior al 26%
Caída del consumo
Situación económica
Crisis en el sector de bebidas alcohólicas
Disminución del consumo desde 2008
Consumo de bebidas alcohólicas
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