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Energía

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by

Alvaro Eade

on 3 May 2013

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Transcript of Energía

El gasto energético corresponde a las kcal. consumidas por el organismo, para así poder realizar las distintas actividades a lo largo del día Gasto energético Componentes del gasto energético Metabolismo basal (MB): Energía necesaria para realizar las funciones vitales del cuerpo, como respirar, latidos del corazón, movimientos peristálticos, etc.
Actividad física: Gasto de energía para realizar las actividades diarías, por ejemplo caminar, ver televisión, manejar, etc.
Efecto termico:
Termogénesis obligada:Es el gasto de energía destinado a todos los procesos de digestión y absorción de los alimentos.
Termogénesis facultativa: Energía utilizada en la adaptación, para regular el balance energético. ¿Cómo medir el gasto energético? Calorimetría directa: En habitaciones asiladas con un sujeto a dentro se mide el calor almacenado y perdido. Se basa en medir la temperatura por una corriente de agua que fluye por la habitación en un tiempo determinado.

Calorimetría indirecta: Utiliza fórmulas basadas en O2 , CO2 NO2
Se basa en la relación del CO2 producido y el O2 consumido ¿Cómo regulamos el balance energético ? Para no tener problemas de peso, debemos tener un balance energético en equilibrio, que no sea positivo ni negativo, excepto en algunos casos (desnutrición, obesidad). A corto plazo Es la regulación producida el ingerir alimentos, por ejemplo cuando tenemos hambre, ingerimos alimentos, los cuales al llegar al estómago generan la liberación de alguna hormonnas que generan señales para avisar que ya hemos comido lo suficiente. A largo plazo Corresponden a los mecanismos que están constantemente funcionando para mantener un adecuado balance energético. Se relaciona con los niveles de grasa corporal, por ejemplo la leptina. Para saberlo hay dos métodos: ¿Cómo estimar el gasto energético? Para determinar el gasto energético de cada uno hay diversas variables que se deben tener en cuenta, tales como:
Edad
Sexo
Peso
Nivel de actividad física
Crecimiento
Embarazo
Lactancia Fórmulas Existen formulas desarrolladas por la FAO y la OMS, y hay otras desarrolladas por otros autores, tales como Harris-benedict, Schofield, entre otras.
La diferencia entra las de niños y adultos, es que en estas ultimas de incluye el nivel de actividad física.
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