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HONGOS

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by

angelica guzman

on 1 September 2014

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Transcript of HONGOS

CELULAS FUNGICAS
Los egipcios lo empleaban en
la fermentacion alcoholica ,
produccion de pan , maduracion
del queso , condimentos y
produccion de condimentos .
REINO FUNGI
Los hongos son eucariotas, que poseen
un nuúcleo estructural con membrana nuclear.
Los hongos no son capaces de formar tejido
y presentan un cuerpo,tiene aspecto de tuúbulo cilíndricos con céelulas en columnadas y producen ramificaciones. Este talo pluricelular llamado micelio y las ramificaciones de este se llaman hifas. Otra caracteríistica importante de los hongos y por tanto son heterotrofos.
MICOLOGIA
Es la ciencia que
estudia los hongos.
La nutricion tiene lugar mediante la incorporacion de agua, sales,
aminoacidos y monosacaridos a travées
de la pared celular y otros microorganismos.
La reproduccion de los hongos se produce
por la formacion de esporas, que son ceélulas uninucleadas o multinucleadas.
Industria Farmacéutica
Elaboracion:
Antibioticos Antibacterianos:
>Penicilina
>Cefalosporinas
Antifúngicos:
>Griseofulvina
Poseen todos los elementos habituales
de las ceélulas eucariotas.La pared celular
le da al hongo su forma caracteríistica,
le brinda proteccion por su permeabilidad permite el pasaje de elementos nutritivos
y la eliminacion de residuos metabolicos.
En un principio fueron
clasificados como vegetales
inferiores carentes de la
propiedad de formar tejidos.

Pertenecen a un reino llamado
fungi o Eumycota.
Industria Química
Producción de ácidos orgánicos:
>Citrico
>Glutamico
USOS DE LOS HONGOS
En los hongos pluricelulares
el micelo presenta una parte
destinada a cumplir funciones de
crecimiento vegetativo y captar
los nutrientes a partir del sustrato.
Ciertos comensales de la cavidad bucal como los hongos del géenero candida. Poseen paredes que desempeñan un papel importante en la adherencia a las ceélulas epiteliales.
Por dentro de la pared se encuentra la membrana plasmatica que esta integrada por fosfolípidos y proteínas.
RESEÑA HISTORICA
La Micología se convirtio en una verdadera disciplina cientiífica a lo largo del siglo XVIII. Puesto que la mayoría de hongos estan constituida por organismos microscopicos, fue necesaria la invencion del microscopio para acceder a su conocimiento. Si alguien merece ser llamado fundador de la Micología, este honor corresponde al botanico italiano Pietro Antonio Micheli, quien publico en 1729 Nova Plantarum Genera.

El botánico italiano Pier Antonio Michelli (1679-1737), es considerado por algunos el padre de la micología al dedicar por vez primera una parte importante en su obra “Nova Plantarun Genera” a la descripción de más de 900 especies de hongos y líquenes, mostrando estudios sobre las esporas y definiendo su importancia como elementos reproductores, rebatiendo así de forma científica el concepto de “generación espontánea”.

Tambien es importante el lugar que ocupa en estos inicios Jean Baptiste Pierre François Bulliard (1752-1793) medico y botanico franceés, alumno y seguidor de Rouseau que publica entre otras obras “Histoire des champignons de la France” donde describe en grabados de colores de gran calidad mas de cien nuevas especies entre las que se encuentran el Boletus edulis y aereus.
Christiaan Hendrik Persoon  el primer "gran maestro" de la Micología .
Meédico  con poco eéxito profesional ,   Destaca su obra "Synopsis Methodica Fungorum", donde clasifico mas de 1500 especies. Otras obras importantes fueron "Traité sur les champignons comestibles" y "Mycologia Europaea". Pese a trabajar en soledad, sin ayuda, logro crear escuela, y su clasificacion de los hongos sentó las bases de la labor de micologos posteriores. 

CELULA FUNGICA
Los ribosomas son organules pequeños que producen las proteiínas propias, estan integradas por acido ribonucleico y proteíinas, y poseen un peso molecular de 80s.
Las mitocondrias poseen acido desoxirribonucleico auto replicable y su aspecto morfologico varia con las condiciones del medio.
En el citoplasma también hay elementos de reserva, constituidos por inclusiones lipídicas o de glucógeno y la vacuola central contiene agua, sales y cristaloide.
La division celular se produce por mitosis con la peculiaridad que la membrana no desaparece en el proceso en el caso de los hongos con fase sexuada hay núcleos diploides y se produce la mitosis.
lOS HONGOS CONCEPTO Y CLASIFICACIóN.
Los hongos están formados por ceélulas eucariotas . El DNA está organizado en cromosomas que se hallan envueltos por la membrana nuclear. El citoplasma con orgánulos membranosos y abundantes ribosomas está limitado por una membrana citoplasmática rica en ergosterol.

Tienen un metabolismo de tipo quimioheterótrofo abortivo es decir obtienes la energía y el carbono absorbiendo los nutrientes de la materia orgánica , que descomponen mediante la producción de exoenzimas.

Los hongos pueden ser unicelulares y pluricelulares.
Los primeros están formados por células aisladas redondas u ovaladas denominadas levaduras , los pluricelulares están constituidos por células alargadas que crecen por extensión de sus extremos , tabicándose de un modo mas o menos completo , formando largos filamentos llammados hifas que con frecuencia se ramifican , estos hongos denominados mohos , al crecer forman matas de filamentos entrelasados .

LEVADURAS
Las levaduras tienen forma oval o redonda ,
con un diámetro de 3 a 30 um por lo que pueden observarse fácilmente en el microscopio óptico , se reproducen asexualmente mediante gemación (proceso de división binaria mitótica) , en la que apartir de una célula madre se forman protusiones protoplásmicas o yemas que iran creciendo hasta separarse formar una célula nueva. En medios de cultivo sólidos levaduras crecen dando lugar a colonias compactas visibles macroscopicamente.

Los hongos filamentoso son pluricelulares; las células son alargadas con una anchura de 3 a 15 um de diámetro y de longitud , crecen por extensión apical tabicándose para formar nuevas células que no se desprenden.

Estos pueden clasificarse en superiores e inferiores , en los superiores las hifas son delgadas y las células fúngicas que las forman están separadas entre si por tabiques provistos de un poro que permiten el intercambio citoplasmático entre células contiguas .

En los inferiores las hifas son mas anchas y no están tabicadas por lo que las células forman un conjunto coeneocito con múltiples núcleos y con un citoplasma único , las esporangioesporas se forman en el interior de estructuras saculares llamadas esporangios.

HONGOS DIMORFICOS
Entre los hongos superiores algunos pueden presentar alternativamente la forma de levadura o filamentosa , dependiendo de las condiciones de crecimiento , como la temperatura o los nutrientes estos hongos se denominan dimórficos. .

SETAS
Los hongos macroscópicos , denominados macromicetos o setas , tienen una estructura básica filamentosa y un metabolismo idéntico al de estos , estas son de gran utilidad en la gastronomía , química y farmacéutica , son incapaces de producir infecciones .

HONGOS
TALO
puede ser unicelular o micelial
UNICELULAR
> Produce colonias mucosas
de diversos colores que se desarrollan
en la superficie del medio de cultivo
visibles de 1 a 7 días .
> Habitualmente se conocen como hongos levaduriformes .

MICELIALES
>colonias vellosas, lanosas o pulverulentas
>existen 3 tipos de micelio
1-se encuentra sumergido en el medio del cultivo
2-se encuentra en la superficie de este (micelio rampante)
3-aéreo:otorga textura ala colonia
>su desarrollo es mas lento y requiere incubacion de 7 a 30 dííííias
>vulgarmente se denominan mohos
Pueden poseer Hifas tabicadas o continuas
MICELIO
>Micelio cenociítico: son hifas cadentes de tabiques presentan
un diámetro de 10 a 15 µm
>micelio tabicado: segmento entre dos tabiques, es multinucleado
y presenta uno o mas poros atravées de los cuales se establece
un intercambio de material citoplasmatico presentan un diámetro
de 2 a 6µm, presenta una pared celular mas fina en su extremo
distal hay un denso conglomerado de microvesiculas cerca de la
apice todo el segmento es mas rico en orgánulos, en particular mitocondrias. cerca del talo se encuentra se encuentra un
corpúsculo electro denso llamado woromin su funcion es ocluir
los poros septales en caso necesario..

>clamidoconideos o clamidosporas: se presentan cuando las condiciones de sustrato no son muy favorables en ciertas
especies fungicas miceliales, presentan una forma esferica

Pueden poseer Hifas tabicadas o continuas:
FRUCTIFICACIÓN
Los hongos pluricelulares destinan una parte de su micelio a la formacion de esporas y a esta porcion diferenciada se le denomina micelio de fructificacion
Las esporas asexuadas externas tambien conocidas como CONIDOS se observan con frecuencia entre los hongos de interes medico.
Los conidios se pueden originar de:
porciones no diferenciadas del talo y micelio
Esporoforos
simples
ramificados
los conidios reciben distintos
nombres seguún sus características:
>micelio cenocítico: son hifas cadentes de tabiques presentan un diámetro de 10 a 15 µm
>micelio tabicado: segmento entre dos tabiques es multinucleado y presenta uno o mas poros através de los cuales se establece un intercambio de material citoplasmatico presentan un diámetro de 2 a 6µm, presenta una pared celular mas fina en su extremo distal hay un denso conglomerado de microvesiculas cerca de la pice todo el segmento es mas rico en orgánulos, en particular mitocondrias. cerca del talo se encuentra se encuentra un corpúsculo electro denso llamado woromin su función es ocluir los poros septales en caso necesario
>clamidoconideos o clamidosporas: se presentan cuando las condiciones de sustrato no son muy favorables en ciertas especies fungicas miceliales, presentan una forma esferica
Por su mecanismo de produccion por parte de la hifa fertil se distinguen 7 tipos:
Blastoconidos
Artroconidios
Simpodulosporas
Fialosporas
Anelosporas
Porosporas
Aleurio
METABOLISMO FUNGICO Y ACCIONES PATOGENAS DE LOS HONGOS
METABOLISMO FUNGICO
Los hongos son capaces de desarrollar una amplia gama de sustratos para obtener sus nutrientes.
Pueden crecer en una amplia gama de temperaturas (entre 5 y 45° C) y pH (de 2 a 8); sin embargo el crecimiento óptimo se produce entre los 20 y 38°C y a un pH de 5.6 a 7.2.

Los medios de cultivo para estos microorganismos deben contener:
Agua
Sales
Una fuente de nitrogeno (se obtiene a partir de nitratos, sales de amonio, aminoácidos o proteínas.
Una fuente de carbono

MINERALES IMPORTANTES PARA EL METABOLISMO FUNGICOS
Fosfatos de sodio y potasio
Sulfato ferroso
Sulfatos de amonio y de magnesio
Cloruro de sodio

FUENTES DE CARBONO
Polisacáridos
Disacáridos
Monosacáridos
Alcoholes

La metabolizacion de las fuentes de carbono se lleva a cabo por 2 víias:
Microorganismos aerobios: oxidacion de carbohidratos y genera dioxido de carbono (CO2) y agua como productos finales.
Mi croorganismos anaerobios: fermentacion de carbohidratos y determina la produccion de acidos y alcoholes.

METABOLISMO FUNGICO
MECANISMOS DE ACCION PATOGENA DE LOS HONGOS
Los Eumycota desarrollan su acción patógena para el hombre y los animales por 3 mecanismos:
Invasión y proliferación en los tejidos, con la producción de una respuesta inmune especifica frente a los antígenos fúngicos.
Liberación de toxinas
Sensibilización con respuesta alérgica
EJEMPLOS MAS COMUNES POR LIBERACION DE TOXINaS
MECANISMOS DE ACCION PATOGENA DE LOS HONGOS
Los hongos del genero Aspergillus pueden actuar como patogenos mediante los 3 mecanismos principales que se han mencionado.
Proliferan en los tejidos que invaden, con antigenos despiertan una respuesta inmune que ocasiona necrosis e inflamacion.
Algunos hongos potencialmente patogenos son integrantes de la biota normal del organismo humano como:
GENERO: Candida
UBICACIÓN: Mucosas orofaringea y vaginal, y en menor proporcion en la piel

GENERO: Actinomyces y Arachnia
ESPECIE: Actinomycetales
UBICACIÓN: Se encuentran como comensales del organismo humano

MICOSIS
Los hongos que actuan mediante la invasión de los tejidos y su proliferacion en ellos ocasionan infecciones que se dividen en:
Micosis superficiales
Micosis profundas
Pero pueden agregarse las
Subcutáneas y localmente inavasivas

Son muy frecuentes en todo el mundo (afectan a mas del 20% de la poblacion general).
Se contagia de persona a persona o de animales a personas.
Los microorganismos invasores solo proliferan por ejemplo en pelos, uñas y superficie de mucosas.

Existen otros micromicetos que integran la poblacion de los microorganismos del suelo, cuyas esporas pasan al aire y suelen depositarse en la piel o sobre las membranas mucosas, pudiendo formar parte de la biota del organismo humano. Rara vez provocan enfermedades

MICOSIS SUPERFICIAL
Enfermedad producida por hongos que invaden piel, huesos y organos internos.
Son menos comunes
Representan enfermedades mas graves
MICOSIS SISTEMICAS ENDEMICAS
Los agentes etiologicos de estos procesos son hongos geofilos que requieren la existencia de cierto ecosistema adecuado para su subsistencia.
Estos microorganismos originan esporas que pasan al aire y su penetracion en el organismo humano o animal se produce por inhalacion.
Por su pequeño tamaño estas esporas llegan al alveolo pulmonar, donde son fagocitadas por los macrofagos .

MICOSIS OPORTUNISTA
Los hongos del genero Aspergillu o al orden Mucorales poseen esporas que contaminan el aire de diversas partes del mundo.
Las esporas inhaladas llegan al alveolo y son fagocitadas y lisadas por los macrofagos. Si germinan las hifas son destruidas por los neutrofilos de los capilares sanguineos.
Solo pueden proliferar en el interior de cavidades pulmonares revestidas por epitelio.
Cuando hay fallas graves de la fagocitosis como sucede en los pacientes con neutropenia (micosis oportunista)

MICOSIS SUBCUTANEAS Y LOCALMENTE INVASIVAS
MICOSIS PROFUNDA
Infecciones fúngicas producidas por la penetración de los agentes causales a través de la piel o la mucosa.
Invaden la dermis, los músculos y mas raras veces los huesos y las articulaciones.
Dan origen a una respuesta inflamatoria bastante intensa.
BIBLIOGRAFIA
Microbiología Estomatologica Y Fundamentos y guía practica.
Negroni, Marta. Microbiología estomatologica: fundamentos y guía
practica. 2ª ed. Buenos Aires.Editorial: Medica Panamericana
http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/Archivos/Material%20Didactico/T%C3%A9cnicas%20microbiol%C3%B3gicas/T%C3%A9cnicas%20Microbiol%C3%B3gicas%20Parte%201.pdf
CUESTIONARIO
¿A qué reino pertenecen los hongos?
¿Como se llama al cuerpo de los hongos? Y como puede ser?
Cual es el pH y la temperatura óptima en la que pueden crecer los hongos?
¿Como se le denomina al talo pluricelular de los hongos?
¿De que carecen los hongos?
¿cual es el nombre utilizado para designar al micelio que carece de tabiques?
¿Que es micelio de fructificación?
¿Cuales son los tres tipos de micelio de las colonias vellosas?
Escribe el nombre de las vias por las que se realiza la metabolización de las fuentes de carbono, y en que consiste cada una.
Define micosis y cual es su división.
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