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ANALISIS FODA DEL RESTAURANTES

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on 30 September 2013

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Transcript of ANALISIS FODA DEL RESTAURANTES

SLOGAN:
Un lugar diferente y fuera de lo
ordinario.


NUESTROS VALORES
Analisis
"FODA"

En el siguiente analisis podremos observar detalladamente de las: Fortalezas,
Oportunidades,
Debilidades y
Amenazas
que posee el Restaurante.

OPORTUNIDADES:

1.Contactar a nuevos proveedores para que nos ofrezcan nuevos precios y asi tener la opcion de elegir a quienes podriamos comprarles mercaderia.
2.Llegar a ser reconocidos fyera y dentro del país por nuestra calidad.
3.Crear nuevos platillos que se encuentren al alcance economico de nuestros clientes.
5.Contar con ofertas atractivas para nuestros clientes.
6.Seguir ampliando el Restaurante para que haya mas espacio para nuestros clientes.
7.Contar con el apoyo de nuestros proveedores a la hora de hacer publicidad beneficiandose ambos.

8.Lograr corregir nuestras debilidades.
9.Alto ingreso de turismo a la zona donde se hubica el Restaurante a causa del aumento en el comercio.
10.Lograr que nuestros proveedores se conviertan en clientes.
11.Atraer al mercado Guatemalteco.

DEBILIDADES:
MISIÓN:

Brindar el mejor servicio y ser el personal
calificado en la cadena de Restaurantes a
través de la dedicación, honestidad y
eficiencia, con la aplicación de las buenas
prácticas y manipulación de alimentos.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Ser reconocido como el mejor restaurante en La Antigua Guatemala, tanto a nivel nacional como internacional, brindando el mejor servicio y platillos exquisitos en un ambiente acogedor y fuera de lo ordinario.

OBJETIVOS ESPECíFICOS
• Satisfacer al cliente, de modo que regrese y nos recomiende.
• Proveer un servicio personalizado hacia nuestros clientes, garantizando satisfacción al 100%.
• Fortalecer día a día, los encantos de La Antigua Guatemala y del Restaurante.

Calidad:

Se debe trabajar eficazmente, ser puntuales, trabajar con agilidad, solucionar problemas, ayudar a nuestros compañeros, dar un servicio rápido y no perder el tiempo, facilitar información clara al cliente, resolver las quejas del cliente, hacer las cosas bien desde el principio, cuidar el material y equipos de los que disponemos para trabajar y ofrecer una atención y un trato al cliente mejor de lo que espera. Una continua predisposición a hacer todo aquello que aumente la satisfacción del cliente debe ser el distintivo del Restaurante”Las Palmas”. No solo satisfacer las necesidades materiales de los clientes, sino añadir al servicio ese "algo más" que lo distinga y que incremente su calidad.
VISIÓN:
Lograr que nuestros clientes vivan momentos
Inolvidables y con una experiencia diferente
y única a través de nuestro máximo esfuerzo.


Animación:
Como en las vacaciones, el cliente busca huir de la vida cotidiana, el Restaurante en conjunto es entendido como un lugar encantador donde muchos clientes pasan momentos románticos en compañía de amigos y familiares. En la animación influyen el buen estado de las instalaciones, la decoración, la limpieza y la actuación de los trabajadores. Los clientes esperan encontrar en “Las Palmas”, un ambiente mágico, acogedor y fuera de lo ordinario, quieren tener la ilusión de estar visitando el lugar de sus sueños, de ahí la importancia de los decorados y la apariencia de los trabajadores.
Limpieza:
Tener el Restaurante limpio debe ser una preocupación constante de todos los trabajadores. Todos deben ayudar a eliminar cualquier vestigio de suciedad que pueda quitar la elegancia de ”Las Palmas”. Recordar que el aspecto que ofrezca elRestaurante (incluida la limpieza) influye en la sensación global que el cliente tenga. También ha de preocupar la limpieza allí donde no van a entrar los clientes.


AMENAZAS:

1.Ingreso de nuevos Restaurantes en el mercado del comercio.
2.Baja en el turismo extranjero debido a la Inseguridad que se vive en el pais.
3.Cambios climaticos como la lluvia que obstruye la visita de clientes al Restaurante.
4.El Restaurante no compite con precios.
5.Gran incremento en los precios de la canasta basica-
6.Que nuestros proveedores ofrezcan mejores precios a la competencia que anostros.
7. Copia de nuestras estrategias por parte de la competencia.
8.La competencia ofrece platillos parecidos a los nuestros pero no de la misma calidad a un precio muy bajo.

Amabilidad y Servicio Personalizado:

La amabilidad es un requisito básico en el puesto de trabajo, para dirigirse a los clientes y a los compañeros. La hospitalidad y el servicio personalizado son factores diferenciadores. La actitud de los trabajadores debe estar dirigida a satisfacer a los clientes y ofrecerles una atención personalizada.

Pero Nuestro Servicio y Experiencia Nos Hacen Totalmente Diferente a la Competencia...
FORTALEZAS:

1.Contamos con un personal intachable, expertos en el area que cada uno de ellos ejerce.
2.Trabajo en equipo que nos ayuda a mejorar el servicio hacia nuestros clientes.
3.Nuestra gran experiencia en el mercado nos hace superior a la competencia.
4.Diseño y decoracion unica del restaurante diferente a la competencia, dando a conocer a nuestros clientes nacionales y extranjeros la importancia de nuestra cultura.
5.La buena impresion al ingresar al restaurante, dandole un ambiente romantico, apto para parejas y familias.
6.Variacion de precios en los menus que se encuentren al alcance de nuestros clientes.
7.El Restaurante esta hubicado en un punto estrategico donde se observa gran movimiento de posibles clientes extranjeros y nacionales.
8.En Bar contamos con una gran variedad de bebidas.
9.Contamos conmusica en vivo.
10.El restaurante cuenta con distintos Ambientes
11.Contamos con area para fumadores.


1.Poca creacion de platillos tipicos de Guatemala.
2. Poca fidelidad de nuestros clientes.
3.Poca publicidad por parte del Restaurante.
4.Falta de capacitaciones del idioma ingles para los empleados, mejorando la comunicacion hacia los clientes.
5.Bajo numero de proveedores.
6. Espacio reducido en la cocina , lo cual dificulta el trabajo rapido.
7. Contar con un numero reducido de sanitarios
8. El local en donde se hubica el Restaurante no es propio.
9.Alta mensualidad que se debe pagar por el alquiler del local.
10.Altos gastos en operaciones de Mantenimiento.
11.Falta de consultas hacia el personal sobre proyectos a realizar por parte del Dueño del Restaurante.
12.El ambiente en la oficina no es muy agradavle.

CONCLUSIONES

La mayoría de los pequeños restaurantes dedicados a la venta de
alimentos preparados en la Antigua Guatemala no tienen conocimientos
de lo que es un plan de mercadeo, y los que lo saben no tienen un concepto
bien definido de este, sin embargo conocen algunas estrategias de
comercialización y las utilizan empíricamente lo que les permite lograr algunos
objetivos propuestos, pero que a la vez no satisface sus expectativas ni la de
sus clientes.
- Aunque casi todos los propietarios de los restaurantes creen que
cumplen con todos los parámetros de higiene y que tienen una buena imagen
y que ofrecen producto de calidad, no es el mismo concepto que tienen los
consumidores; ya que la mayoría piensa que no cumplen con los parámetros
de higiene y no se siente cómodo con la calidad de los productos que se
ofertan en estos establecimientos y la imagen que presentan no es del agrado
para la mayoría de los consumidores que visitan estos lugares.
RECOMENDACIONES
Utilizar una estrategia de precio de acuerdo a la naturaleza del servicio
y no dejarse llevar en forma empírica según como se compra el producto ya
que una estrategia de precios exitosas depende en coordinar en forma
adecuada las decisiones de marketing, la competencia y los elementos
financieros, todo esto relacionado entre si para fijar los precios en una forma
rentable, es necesario que los pequeños restaurantes lo pongan en práctica.
- Mantener descuento bonificaciones, o cualquier otro método que
permita obtener la atención de los consumidores y a la vez tenerlos contentos
no es una perdida para la empresa es una ganancia ya que esto permite a traer
mas clientes y mantener lo que ya lo son porque les sirve de agrado y satisfacción porque influye en la decisión de compra para los clientes de los
pequeños restaurantes dedicados a la venta Alimentos.
¡¡¡COMO SIEMPRE TE ESPERAMOS EN EL MEJOR LUGAR CON EL MEJOR AMBIENTE!!!
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