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HERRAMIENTAS DE UNA COCINA

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on 23 July 2015

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Transcript of HERRAMIENTAS DE UNA COCINA

Utensilios menores

EQUIPOS:
Rojas: Carnes rojas
Azúl: Pescados y mariscos
Amarillo: Pollo
Verde: Frutas, hortalizas...
Café: Viseras
Blanca: Uso general.
TODO TIPO DE CUCHILLOS
Utensilios mayores
WOK
BANDEJA PARA HORNEAR
CESTA DE VAPOR
BATERIA DE COCINA
OLLA PRESIÓN
FLEXIPAN
SOPLETE
MANGA PASTELERA
JARRA MEDIDORA
TAZAS MEDIDORAS
utensilios y equipos de cocina
DISPENSADOR DE SALSA
MINUTERO
Usados para cortar, pelar, remover, separar, servir, medir o dosificar los alimentos.
COLADOR
CUCHARA PARISINA
EXPRIMIDOR
BATIDOR DE GLOBO
ACANALADOR
PRENSAS DE AJOS
CORTADOR DE PAPAS
MANDOLINA
PELADOR
TIJERAS
RAYADOR
CORTA FIAMBRES
Usados para contener, transportar, guardar y
procesar bajo algún método de cocción.

Aparatos mecanicos o electronicos
que permiten el funcionamiento óptimo de una cocina.

Equipos fijos:
Debido a su tamaño, peso y necesidades
deben estar un solo lugar.
ESTUFA
TARJA DE LAVADO
MESÓN DE COCINA
SALAMANDRA
FREIDORA
BBQ
HORNO
MARMITA
NEVERA
PLANCHA
CAMPANA
SARTEN BASCULANTE
Equipos Semifijos:
Debido a su tamaño, peso y
necesidades pueden trasladarse facilmente.
FREZZEN
MOLINO DE CARNE
PROCESADOR DE ALIMENTOS
BATIDORA
LICUADORA
GRAMERA
CAFETERA
HORNO MICROONDAS
EXTRACTOR
WAFLERA
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