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DUNKIN' DONUTS

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by

Daniel Jaramillo

on 21 May 2014

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Transcript of DUNKIN' DONUTS

INVENTARIO TECNOLÓGICO
DIAGNÓSTICO
1. Elaborar la banda de masa
2. Hacer que la banda de masa tenga la anchura y el espesor final deseados
3. Troquelar los donuts con el centro
4. Expulsar el centro
5. Retornar la masa residual
6. Alinear y depositar los donuts
7. Luego de tener claros los pasos según los cuales va definida la línea se procede a configurar los procesos que debe atravesar toda la materia prima

VIGILANCIA TECNOLÓGICA
CONCLUSIONES
Aunque Dunkin’ Donuts cuenta con un departamento de I+D en la central de Bogotá y el departamento madre se encuentra en Estados Unidos desde donde se llevan a cabo todas las labores de investigación y vigilancia tecnológica
Innovación
Proveedores
Competitividad
Calidad
Inventarios
TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN
DUNKIN' DONUTS

Automatización de la linea de producción.
Cambio del concepto de las tiendas de Dunkin' Donuts
Plan tecnológico en Dunkin' Donuts
Objetivo General
ANÁLISIS DE CAPACIDAD DE INNOVACIÓN
ORGANIGRAMA
ESTADO DEL ARTE
COLOMBIA
Juan Valdez Café
Donut Factory
Pasteleria Santa Elena
MATRIZ DOFA
ANÁLISIS PROSPECTIVO
Escenario Pesimista y Optimista
Ambiental
Económico
Salud
Uno de los aspectos relevantes que se deben considerar para lograr la competitividad organizacional de las grandes empresas son los elementos tecnológicos, pues estos consideran el crecimiento, funcionamiento y progreso de una empresa.
Introducción

Desarrollar un plan tecnológico y valoración real de DUNKIN' DONUTS.


Objetivos Específicos
• Aplicar los conocimientos obtenidos en el curso Gestión de tecnología e innovación.
• Analizar los diferentes tipos de innovación presentes en DUNKIN’ DONUTS.
• Identificar la capacidad de innovación de DUNKIN’ DONUTS.

lATINOAMÉRICA
Starbucks
ESTADOS UNIDOS
Krispy Kreme
Yum-Yum Donuts
Vs Pastelitos SA
Vs Juan Valdez Café
Vs Starbucks
En el caso puntual de Dunkin’ Donuts tienen una interesante propuesta, que consiste en lanzar mensualmente un producto nuevo, dicho producto será incluido en el portafolio de productos dependiendo de la demanda y la acogida que este obtenga en ese periodo de tiempo.
Por protocolo de franquicia, los puntos de venta de Dunkin Donuts en el país se deben renovar cada año, es decir, rediseñar sus espacios, conceptos y distribución de las tiendas.

INDICADORES
David Clavijo
Daniel Jaramillo
Felipe Alzate

1982 abren primer local en Bogotá

1987 en Cartagena, posteriormente cierran.

1988 Medellín e Ibagué

1989 en Cali

1995 Eje Cafetero [Pereira y Manizales]

2013 Barranquilla

Historia
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