Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

LA CHANCACA

No description
by

enrique rojas moya

on 16 December 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of LA CHANCACA

LA CHANCACA
OBJETIVOS:
Los objetivos de esta monografía es dar a conocer los procedimientos de elaboración de la Chancaca , partiendo desde las materias primas hasta llegar al producto terminado
IMPORTANCIA:
La importancia de este trabajo sobre la chancaca es dar a conocer ya sea local, regional o nacional acerca de la chancaca, buscar maneras mas fáciles y productivas y conseguir un producto de calidad así generar ganancias, también fomentar la explotación de nuestros recursos naturales, y sobre todo de nuestros productos locales, ir mas allá de una producción artesanal a algo industrial

NUTRIENTES PRESENTES EN LA CHANCACA
En la chancaca se encuentran cantidades notables de sales minerales, las cuales son cinco veces mayores que el del azúcar rubio y 50 veces más que las del azúcar refinado.
Descripción de las maquinas:
EL TRAPICHE: Es una maquina artesanal que sirve para presionar o moler a la caña
REFRACTÓMETRO: Controla la cantidad y la densidad del azúcar
INNOVACION AL PRODUCTO
Actualmente hay un producto en el mercado llamado chancaca deliciosa, esto se produce en chile, mi innovación seria producir un producto basado en la fusión de la chancaca y la quinua generando un producto netamente peruano y que esta al alcance de la población de bajos recursos económicos ya que ambos productos son de fácil acceso para la comunidad
¿QUÉ ES LA CHANCACA?
es un producto obtenido de la evaporación de los jugos de la caña y la consiguiente cristalización de la sacarosa que contiene minerales y vitaminas. Esta se puede utilizar para la industria alimenticia en la fabricación de productos alimenticios, además como proveedora de insumo para otras industrias y para la industria farmacéutica.
Descripción del proceso productivo:
CONCLUSIÓN:
Podemos concluir que la chancaca es un producto de consumo masivo por el ser humano
Esto permite conservar su sabor y todas las vitaminas y minerales que contiene la caña. La elaboración es más costosa, pero sin embargo tiene recompensa debido a sus propiedades que posee.
Full transcript