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MACRONUTRIMENTOS Y MICRONUTRIMENTOS

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by

Karina Fuentes

on 4 February 2014

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Transcript of MACRONUTRIMENTOS Y MICRONUTRIMENTOS


Sustancias que ayudan para que el cuerpo realice todas sus funciones
CLASIFICACIÓN DE NUTRIMENTOS
1. de acuerdo a sus funciones en:
MACRONUTRIMENTOS
Se necesitan en grandes cantidades para que el organismo funcione correctamente.
MACRONUTRIMENTOS
MICRONUTRIMENTOS
MACRONUTRIMENTOS Y MICRONUTRIMENTOS
NUTRIMENTOS
LNCA. Karina Fuentes Talavera
Necesarias para vivir:
PRO
HCO
LIP
VITAMINAS
MIENRALES
AGUA
Se encuentran dentro de los alimentos a partir de los cuales el organismo encuentra la energía que necesita para vivir, construir y reparar la estructura corporal y regular procesos metabólicos
Fabrican enzimas y llevan a cabo reacciones necesarias para vivir
nutrimentos energéticos, plásticos o estructurales y reguladores
2. de acuerdo a su necesidad para el organismo en:
macronutrimentos y micronutrimentos
regulan metabolismo o reacciones químicas del organismo y son las vitaminas, los minerales, proteínas y lípidos.
Proveen material para el crecimiento y reparación de tejidos o estructuras corporales
En mayor proporción las PRO
En menor proporción: sales minerales, LIP, agua, HCO.
El cuerpo requiere energía y la obtiene de nutrimentos energéticos
HCO
PRO
LIP
Necesaria para realizar un trabajo y se mide en
kilocalorías
Cantidad de calor que se produce cuando los alimentos son metabolizados por las células.
PRO
LIP
HCO
Para mantenimiento y reparación d los tejidos de nuestro organismo
intervienen en el crecimiento y mantenimiento de las células
Constituyen la parte principal
de músculos, piel y uñas
Fuente de energía de reserva (calorías)
se utilizan o queman en su mayor parte mientras hacemos una actividad de bajo nivel o ejercicios de resistencia
grasas saturadas. origen animal
grasa insaturada. origen vegetal
Glúcidos, azúcares, carbohidratos
proporcionan energía al organismo que permite realizar las funciones y procesos corporales
desde el punto de vista energético son los mas importantes ya que proporcionan energía que se digiere y asimila fácilmente por lo que no representa una sobrecarga de trabajo para el hígado y riñón.
El cuerpo requiere nutrimentos en pequeñas cantidades
VITAMINAS
Su carencia al igual que su exceso provoca diversas enfermedades
la mayor parte de las vitaminas poseen estructuras químicas complejas.
No pertenecen a una familia química determinada sino que son diferentes entre si, sin embargo se conocen las estructuras de todas y se puede preparar sintéticamente.
por su solubilidad se clasifican en:
liposolubles

hidrosolubles
A
D
E
K
Complejo B +
Vitamina C
MINERALES
elementos obtenidos de los animales que se combinan de muchas maneras para formar estructuras del cuerpo

MACRO
MICRO
calcio
fósfor
magnesio
sodio
azufre
cloruro
potasio
hierro
zinc
cobre
selenio
cobalto
flúor
silicio
manganeso
cromo
yodo
arsénico
molibdeno
niquel

funciones
regula actividad enzimática
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