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Epidemiologia C salmonellosis aviar

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by

Carla Indira Ibañez

on 13 May 2015

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Transcript of Epidemiologia C salmonellosis aviar

Integrantes:
Docente:
Sinonimia
Pullorosis aviar (S. Pullorum)
Fiebre tifoidea (S. Gallinarum)
Paratifoidea aviar (S. typhimurium)

DESCRIPCIÓN DE LA ENFERMEDAD
Patogenia
SENASAG

HISTORIA
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Aliementaria, cuya sigla es “SENASAG”, fue creado mediante Ley 2061 de 16 de marzo de 2000, como estructura operativa del ex Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Desarrollo Rural y Tierras, encargado de administrar el regimen de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria.


FCV
SOCIAL
23
F.I.FO
VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE SALMONELOSIS AVIAR
UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

Ibáñez Camacho Carla Indira
Ludeth Laura
Mayser Gomez Miguel Angel
Montenegro Mosqueira Juan

Atributos de la vigilancia:
Hablamos de atributos cuando nos referimos a las cualidades o propiedades que caracterizan a los sistemas de vigilancia:


Sensibilidad
Representa la capacidad para detectar correctamente los eventos objeto de vigilancia. Un sistema es más sensible mientras mayor sea el número de casos verdaderos que detecte, así como por su capacidad para detectar epidemias.



Valor Predictivo Positivo
El valor predictivo positivo refleja la sensibilidad y la especificidad de la definición de caso y la prevalencia de la enfermedad en la población.



Especificidad
Es la capacidad para identificar correctamente a las personas que no están realmente enfermas del evento vigilado, o que no poseen realmente el factor de riesgo que interesa.


Oportunidad
Es tanto el tiempo que transcurre entre la ocurrencia del evento objeto de vigilancia y la recepción de la notificación del evento, como el que transcurre entre el momento en que el sistema detecta los hechos y aquel en que se transforman las sugerencias en medidas de control y prevención.

Flexibilidad
Es la capacidad de un sistema de vigilancia de acomodarse a exigencias nuevas dentro del propio sistema.

Simplicidad
Es el grado de sencillez de un sistema para interactuar de forma ágil y eficiente con el medio sin perder calidad en sus acciones.

Aceptabilidad
Está dada por el nivel de aceptación de la actividad por parte de las personas que administran y coordinan el sistema, así como por las que generan la información.

MUÑOZ, C. 1958. Salmonelosis aviar. COVB. Barcelona, España. pp 400 – 4013.
WEB
- Introducción
Epidemiología Veterinaria
Sigla – Grupo: SAP 106 - C

Dr. José Limón Moscoso
Materia:
- Objetivos
- Marco Teórico
-Bibliografía
Concepto
La salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa y zoonotica producida por la bacteria salmonella.

Etiología
Orden: Eubacteriales
Familia: Enterobacteriaceae
Género: Salmonella
Especie: Salmonella entérica
Subespecie: Enterica
Serotipos: -Salmonella pullorum
-Salmonella gallinarum
-Salmonella typhimurium (Angulo, 1987).

Epidemiologia
Signos Clinicos
Por transmisión transovárica:
Depresión con tendencia a aglomerarse,
Dificultad respiratoria
Pérdida o disminución del apetito
Excretas blancas que se adhieren a las plumas alrededor de la claoca.
En la forma subaguda de la Pulorosis
Problemas en articulaciones
desarrollo insuficiente.
En aves adultas:
Reducción de la producción de huevos
Disminución de la eclosión
Anorexia
Diarrea
Depresión y deshidratación
Las muertes pueden ocurrir sin signos clínicos.
Diagnostico
Se basa en la historia del lote, los signos clínicos, la mortalidad y las lesiones específicas y el aislamiento e identificación bacteriana
Examen Bacteriológico: Cultivo (Higado, Bazo,Corazon, Vesicula Biliar, Ovarios y Pulmones.
Examen Serológico: Aglutinacion, Hemoaglutinacion y Aglutinacion de hemoaglutininas.


Diagnostico diferencial
Aspergillus
Mycoplasma Synoviae
Staphylococcus aureus
Pasteurella multocida.
Colibacilosis
Estafilococosis
Estreptococosis

Tratamiento
Ningun tratamiento con antibioticos elimina portadores, se debe sacrificar a las aves Positivas
Prevención y control
Los programas de control y erradicación en los países están basados en la identificación y descarte de las aves serológicamente positivas de un lote.
1. Las aves deben ser obtenidas de fuentes seguras que sean libres de Salmonella Pullorum y Gallinarum.
2. No mezclar aves de diferente origen
3. Las aves deben ser colocadas en ambientes limpios y desinfectados, con prueba negativa para Salmonella.
4. La introducción de otras fuentes debe ser minimizada estableciéndose criterios de bioseguridad adecuados.
5. La ración debe ser formulada con ingredientes comprobadamente libres de Salmonella, y el producto final debe resultar negativo a esta bacteria de acuerdo con la prueba correspondiente.
6. Las granjas y galpones deben ser seguros e impedir la entrada de aves de vida libre.
7. Debe existir un programa de control de roedores e insectos, realizado de manera periódica.
8. Las fuentes de agua deben ser probadas y mantenidas libres de Salmonella.
9. Debe existir un programa adecuado de aves muertas.

Definicion de Epidemiologia
Es el estudio de la distribución y los determinantes de estados o eventos (en particular de enfermedades) relacionados con la salud y la aplicación de esos estudios al control de enfermedades y otros problemas de salud. Hay diversos métodos para llevar a cabo investigaciones epidemiológicas: la vigilancia y los estudios descriptivos se pueden utilizar para analizar la distribución, y los estudios analíticos permiten analizar los factores determinantes.
Definicion de Vigilancia Epidemiologica
Es un proceso continuo y sistemático de colección, análisis e interpretación de datos de las enfermedades o daños sujetos a notificación obligatoria en el país, para conocer su tendencia, evolución, identificar las regiones geográficas y los grupos poblacionales más comprometidos, conocer el estado de salud actual de la población, identificar precozmente los brotes o epidemias para su oportuna intervención y control
TIPOS DE VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA




Activa Pasiva Especializada
QuE?
ComO?
QuieN?
DondE?
CuandO?
CualeS?
¿Que problema nos enfrentamos?
¿Como se dio el proceso de la salmonelosis aviar?
¿Quien tuvo que ver con el proceso de la enfermedad
¿Donde se dio la Enfermedad?
¿Cuando se dio la Aparicion de la Salmonelosis aviar en Bolivia?
¿Cuales son las medidas a tomar en cuenta para controlar la enfermedad?
Tu... que te preguntarias ..??


Interrogantes a responder para la creación de una vigilancia epidemiológica



SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGROPECUARIA E INOCUIDAD ALIMENTARIA
FCV
Misión:
Mejorar y proteger la condición sanitaria del patrimonio productivo agropecuario y forestal y la inocuidad alimentaria, para contribuir al desarrollo sustentable y sostenible del sector agropecuario con soberanía y seguridad alimentaria.

Visión:
SENASAG goza de la confianza y credibilidad nacional e internacional, por los sistemas de calidad implementados y dispone de la capacidad técnica, financiera y de infraestructura para brindar servicios de excelencia con un alto estándar fitosanitario, zoosanitario y de inocuidad alimentaria, para el bienestar de los pueblos del Estado Plurinacional de Bolivia.

Objetivos Institucionales:
Administrar el régimen de sanidad agropecuaria y la inocuidad alimentaria en los tramos productivos y de procesamiento.
Mantener la situación sanitaria de las plagas y enfermedades exóticas del país y mejorar la situación sanitaria de aquellas plagas y enfermedades de importancia económica presentes en Bolivia.

Principales Logros:
Sanitarios
Mantenimiento del estatus sanitario como zonas libres de Fiebre Aftosa donde se practica la vacunación, con reconocimiento internacional de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE).

Registros y Certificaciones
Establecimiento de un sistema de registros para empresas que elaboran o fabrican, importan, exportan y comercializan productos de uso veterinario; y de un sistema de registros de productos de uso veterinario.


Sistema De Vigilancia Epidemiológica (SINAVE)
Concepto:
El Sistema de Vigilancia Epidemiológica de Sanidad Animal, se constituye como el ente generador y actualizador de estrategias y medidas de diagnóstico situacional de las enfermedades existentes en el País, se encarga también de plantear esquemas y estrategias innovadoras que permitan identificar una posible enfermedad exótica y/o emergente o zoonóticas a través de muestreos al azar de poblaciones animales, vectores de enfermedades u otros elementos o factores de riesgo de presentación de enfermedades

Objetivos:
• Detectar la ocurrencia de enfermedades prevalentes o nunca reportadas en el país, de manera que permitan medidas de atención precoz;
• Establecer una jerarquía de importancia respecto a diferentes enfermedades presentes en la población animal según su frecuencia y pérdidas económicas para determinar acciones prioritarias;
• Fortalecer el diseño, evaluación y ajuste de los programas de control de enfermedades;
• Caracterizar espacios/población animal según sus condiciones sanitarias que permitan análisis de riesgos y estudios económicos para la aplicación de medidas de intervención;
• Desarrollar hipótesis que necesitan ser exploradas usando diferentes métodos de investigación.

Estructura:
Estrategia:
Red de vigilancia y Flujo de información
Enfermedades de notificación obligatoria y exótica: (reporte inmediato)

Fiebre Aftosa
• Estomatitis Vesicular
• Rabia
• Enfermedad de Aujeszky
• Encefalomielitis Espongiformes Transmisibles
• Peste Porcina Clásica
• Brucelosis
• Tuberculosis bovina
• Carbunco sintomático
• Carbunco hemático o anthrax
• Ectima contagioso
• Fasciolasis
• Hidatidosis/equinococosis
• Cisticercosis
• Anemia Infecciosa equina
• Encefalomielitis equina
• Loque americana y europea
• Salmonelosis aviar
• Newcastle
• Influenza aviar
• Laringotraqueitis

S=VP/VP+FN
VPP=VP/VP+FP
VN=VN/FP
SISTEMA NACIONAL DE EMERGENCIA ZOOSANITARIA (SINAEZ)
Definición:
El Sistema Nacional de Emergencia Zoosanitarias es una estructura Técnico Administrativa creada para atender situaciones de alerta sanitaria y erradicar con efectividad la aparición de cualquier enfermedad de animales exótica para el país o una zona reconocida como libre de esa enfermedad.
A través de esta estructura también se atenderán las situaciones de epizootias de enfermedades endémicas para lograr su control.

Objetivo:
Restablecer la condición zoosanitaria reconocida del país o una zona libre ante aparición de una enfermedad exótica o epizootia de carácter endémico anotada en el Sistema de Vigilancia Epidemiológica del SENASAG

Estructura:
• Comisión Nacional Ejecutiva.
• Comisión Técnica Normativa.
• Comisión Técnica operativa.
• Comisión de Tasa y Evaluación.

Gestion de Datos Epidimiologicos
Determinación de las zonas de trabajo:

Zonas de Trabajo.- Las zonas de trabajo a determinar por la presencia de la enfermedad y el riesgo de enfermar son:

a) La Zona infectada
. - Es aquel territorio que corresponde a la propiedad o predio donde se ha detectado él (los) rebaño (s) con presencia de la enfermedad y si existen fuentes de infección (animales infectados multiplicando y eliminando el agente), junto con el grupo de propiedades colindantes o próximas (en un radio de 3 a 5 Km. o más, sí es necesario, dependiendo de la relación epidemiológica existente) a la propiedad (es) con la enfermedad. El riesgo de enfermar de los animales susceptibles en esta zona es máximo. Por lo anterior, esta zona se denomina también zona cuarentenada por el tipo de acciones y nivel de restricciones que es necesario establecer para controlar la emergencia. Dentro de la zona infectada los predios se pueden clasificar en:

Foco Predio con animales enfermos.
Área focal Predios colindantes al foco
Perifoco Predios colindantes o cercanos a los del área
Focal.

b) La Zona de Riesgo o Amenazada
. - Es aquel territorio que incluye a propiedades próximas a la zona Infectada o que son dependientes epidemiologicamente de ella.
No existe presencia del agente pero existe riesgo de infección. Por lo tanto, también está sujeta a restricciones y acciones de vigilancia. Esta zona se usa como territorio de seguridad, Buffer o Tapón, a modo de separar la zona libre de la zona infectada
.
c) Zona libre.
- Es aquel territorio que no tiene presencia del agente, que está distante de la zona infectada y no tiene dependencia epidemiológica de la Zona infectada. Dependiendo de la magnitud de la emergencia podría ser necesario establecer algunas acciones de vigilancia.

PROGRAMAS SANITARIOS DE SENASAG
PROGRAMA NACIONAL DE ERRADICACIÓN DE LA SALMONELOSIS Y SANIDAD AVIAR (PRONESA):

El Programa Nacional de Erradicación de la Salmonelosis y Sanidad Aviar (PRONESA), fue creado el 29 de Agosto del 2002, mediante Resolución Administrativa 119/2002.El programa está dirigido a mantener un Control Oficial de los planteles de Reproducción para lograr el control de la Salmonelosis Aviar, así como el control en planteles comerciales.

Estructura
Registros de los establecimientos avicolas:
PRONESA ha registrado el 100% de establecimientos de reproduccion y plantas de incubacion en bolivia y desde el año 2005 se ha dado inicio al registro de establecimientos comerciales. con este trabajo se adecuen los establecimientos antiguosen la implementacion de medidas de bioseguridad y se evita la construccion de nuevos establecimientos avicolas que no cumplen las distancias establecidas en el reglamento general de avicultura.
Registros de los mataderos avicolas:
para esa labor se coordinan acciones con el area de inocuidad alimentaria del SENASAG asociacion de avicultores de santa cruz, asociaciones de mataderos, prefectura y alcaldia.
Censos avicolas
: han sido desarrollados censos avicolas en los departamentos de santa cruz, cochabamba, tarija y chuquisaca. con la coordinacion y participacion de las asociaciones de avicultores de dichos departamentos.
Certificacion sanitaria:
cada cuatro meses el PRONESA realiza un monitoreo a los establecimientos avicolas registrados en el SENASAG a tra ves de la parte del MDRA y MA en conjunto de los ministerios de salud y defensa.
Interaccion: PRONESA coordina de manera estrechasu trabajo con la asociacion de avicultores de santa cruz tambien tiene convenios con los municipios de mairana, el torno, la guardia etc.
Capacitacion
: de manera constante se capacita al personal del PRONESA, asi como productores avicolas y veterinarios del area a traves de jornadas avicolas y jornadas de bioseguridad.
Educacion y difusion sanitaria: el programa difunde material de ferias agropecuarias, provinciales y otras ferias agropecuarias provinciales, y otras ferias con las siguiente informacion.
• Bioseguridad.
• Programa sanitario.
• Eliminación de aves muertas y residuos avícolas.
• Notificación de enfermedades aviares.
• Norma avícola.

AVISAN SECURE
.-
Vacuna inactivada, salmonelosis aviar, en emulsión inyectable
Composición
: Salmonella enteritidis PT4 inactivada; Salmonella typhimurium DT104 inactivada. Adyuvante oleoso.
Indicaciones:
Ponedoras y Reproductoras: Prevención de la salmonelosis aviar.
Vía De Administración
: Intramuscular en la pechuga. Administrar la vacuna cuando esté a temperatura ambiente de unos +15 a +25 ºC. Agitar bien antes y durante su administración.
Posología:
Ponedoras y Reproductoras: 0,5 ml/ave.
Se recomienda una primovacunación alrededor de las 10 semanas de edad, revacunando dos semanas antes de la puesta.
Tiempo De Espera:
0 días.
Precauciones Especiales: Guardar entre +2 y +8 ºC, evitando su posible congelación.
Presentación:
Botella 1.000 ds.

FLORES, R. 2002. Epizootiologia de la salmonelosis en bovinos, porcino y aves. SARH. Palo Alto, Mexico DF. pp 162 - 166
LIBROS
http://www.senasag.gob.bo/ 04/04/2015.
http://patologiaaviarmidiagnostico.blogspot.com/2014/02/salmonelosis-en-las-aves-parte-ii.html/ 04/04/2015
http://es.slideshare.net/IvanGonzalez80/salmonella-aviar-1/ 04/04/2015
http://es.slideshare.net/espinon/salmonelosis 04/04/2015
THANK'S
La explotación avícola es una actividad que día a día va desarrollándose más y mas en nuestra región, debido al gran aporte nutricional que proporciona, además del bajo costo económico, el cual es accesible para la población del país. Es por tal motivo que radica su importancia en salud pública, debido a que existen enfermedades de carácter zonotico que afectan a las aves; uno de ellos es la Salmonelosis que es una enfermedad infectocontagiosa mayormente, provocada por una bacteria intestinal gram negativa (Salmonella), de la familia Enterobactereaceae. Se sabe que estos organismo poseen una marcada especificidad de huésped, por ejemplo: S typhi solo afecta a el hombre: S. cholera suis afecta solo a porcinos; S. pullorum y S. gallinarum producen enfermedades principalmente en las aves, particularmente a pollos y gallinas; la s. Dublín infecta principalmente a bovinos, mientras que S. ovis y S. abortusequi son infecciones para ovinos y equinos respectivamente. En contraste S. typhimurium carece de especificidad, encontrándose frecuentemente asociada con enfermedad en diversos huéspedes.


Antecedentes
El nombre de Salmonella viene de su descubridor, el científico americano Dr. Daniel Elmer Salmon (1850-1914), habían estado buscando la causa del cólera porcino común y propuso este organismo como el agente causal.

En Bolivia los primeros brotes de Salmonella spp se dieron en la década de los 60 en el año 1970, revela un 6,5% prevalencia, a fines del año 1980 y principios de 1981 se produjo una gran epizootia con mortalidad:
Cochabamba: 150.000 aves
Santa Cruz: 100.000 aves

En la actualidad la industria avícola se constituye en uno de los rubros de mayor importancia en la producción de proteína animal y es una de las principales alternativas para cubrir el déficit de proteínas en nuestro medio, esto debido al poco tiempo que requiere su explotación hasta salir al mercado comparado con los otros rubros pecuarios (CAO, 2003).






Justificación
Este trabajo de investigacion va encaminado a brindar información de una manera sencilla sobre la salmonelosis y su importancia en salud publica ya que es de caracter zoonotico. Además de proporcionar información sobre las instituciones encargadas de evitar su propagación y promover su erradicación, como lo es SENASAG. Para ello ejecuta sistemas de vigilancia epidemiológica y cuenta con programas sanitarios especializados para el tipo de enfermedad. Esperamos que el siguiente trabajo otorgue la información requerida y haga énfasis en la importancia de la bioseguridad en el manejo de animales.

Realiza Vigilancia Epidemiologia en:
Puertos de ingresos
Planteles de reproducción
Planta de incubación

Inspeccion de Arribo:
Se verifican las condiciones en las que ha llegado la importación.
Revisión de documentación
Toma de muestras

Aeropuertos y fronteras:
Se toman muestras de:
10 pollitos bebes
20 hisopos de heces
30 huevos

Planteles de Reproduccion:
La toma de muestras se realiza cada 3 meses en cada galpón
20 hisopos de heces con signos de la enfermedad
3 muestras de alimentos ( insectos y heces de roedores)
3 muestras de agua
20 muestras de sangre

Plantas de Incubacion:
El muestreo se realiza en:
30 huevos picados no nacidos.
muestras con hisopos de la sala de sexage.
muestra con hisopos de las incubadoras
3 muestras con hisopos del plumón
10 pollitos bebes vivos.



Vigilancia epidemiologica.
- PRONESA monitorea y realizatoma de muestras de pollitos bebe y/o huevos fertiles importados, en puertas de ingresos internacionales (aeropuerto viru viru).que son enviados al laboratorio LIDIVET, para las pruebas serologicas de enfermedades aviares. este trabajo se completa con una cuarentena y seguimiento oficial por el senaduría hasta conocer los resultados de laboratorios, este trabajo se inicio a fines del 2003 y hasta ahora se lo ha monitoreado el 100 % de estas importaciones a nivel nacional.
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