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BIENESTAR CULINARIO

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by

anel galicia

on 9 October 2014

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Transcript of BIENESTAR CULINARIO

Bienestar
Culinario
Es más que estar feliz, saludable y seguro financieramente, se trata de un equilibrio total.
¿Qué es el bienestar?
El bienestar culinario se entiende entonces como una tendencia alimenticia que el ser humano a adoptado como parte de su vida actual, con respecto a los cambios tecnológicos, sociales y saludables.

¿Cómo influye esto en el mercado gastronómico?



Este tipo de tendencia se ve reflejado en un incremento de la demanda por productos saludables que es y seguirá siendo un tema de suma importancia para generaciones próximas.



La industria de alimentos ha comenzado a responder con base en la convicción fundamental de hacer que la “opción mas saludable sea la opción fácil”.
Todo esto se esta reflejando a través de iniciativas para colocar etiquetas de nutrición en los menús.

ASPECTOS RELACIONADOS CON EL TEMA

NATUROPATÍA
:

Ciencia y profesión que esta enfocada hacia la salud y bienestar de las personas.

TROFOLOGÍA
:
Rama de la nutrición que enseña como se deben mezclar los alimentos para poder aprovechar todo el valor nutritivo que estos nos ofrecen.

LO QUE CONVIENE SABER SOBRE LA ALIMENTACIÓN CORRECTA
Bienestar culinario en la actualidad.

La obesidad se ha convertido en un problema en todo el mundo. El 14% de la población mundial tiene obesidad.
Los consumidores están mas consientes de la correlación entre los problemas de salud y una alimentación poco saludable, mas consumidores tienen necesidades alimentarias especiales y evitan ciertos grupos de alimentos, lo cual ha provocado un bienestar personal.

Algunas de las tendencias saludables que el ser humano a adoptado son alimentos orgánicos y light, slow food, gastrobotánica.
Fast Food tendencia alimentaria donde la mayoría de personas se ven obligadas a comer fuera de casa y contar con buenas opciones que cuiden la salud.

Aunado con la buena alimentación dentro del bienestar culinario es importante tener en cuenta el Turismo de bienestar; por medio de vacaciones o viajes se visiten lugares donde exista la oportunidad de disfrutar una alimentación nutritiva, deliciosa y balanceada.
Otro de los espacios en donde se puede ofrecer un bienestar culinario es en los SPA centros de meditación en donde se ofrece una calidad alimentaria saludable.
INTEGRANTES:

Por:
Chávez Campusano Graciela
Chávez Fonseca Diana
Galicia Villa Anel
Peña Díaz Yesica Lucero


El bienestar es un estado mental que permite sentirse satisfecho con todos los aspectos de la vida y que constituye la base para alcanzar el éxito personal.
1. Pesada de los alimentos en cada comida
2. Registro de la ingesta de alimentos en un diario
3. El recuerdo de 24 horas
4. La historia dietética.
5. Las frecuencias de consumo de determinados alimentos.
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