Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Evolución De La Cocina

No description
by

Zamir Rojas

on 18 August 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Evolución De La Cocina

Antes Del Fuego
Comían plantas, frutos y semillas, realizaban esto ya que imitaban las costumbres de otros animales quienes con su hocico escarbaban el suelo en busca de alimento. Si hablamos de proteínas, la obtenían de huevos de pájaro y pequeños e indefensos animales fáciles de capturar, además de que no dudaban de ingerir a cuanto insecto se les cruzara. Todo lo anterior era consumido al natural, sin aditamentos, directo a la boca.
Descubrimiento Del Fuego
Con el descubrimiento del fuego, el hombre descubrió la cocción, por lo que carnes, pescados y frutos eran sometidos a las llamas para darles aquel gusto cocido y ahumado muy apetecido.
Fueron estos los inicios del hombre por el gusto de la buena comida.
Después Del Fuego
Los primeros cultivos fueron: trigo, cebada, avena, col, higos, habas, lentejas, mijo y vid. Se consumían frutos del manzano, el peral, el ciruelo y el cerezo.


Se inventa la olla de barro y el molino de maíz

Pueblo Egipcio
El egipcio medio vivía con muy escasas mantenencias: pan, cerveza, cebollas y algunas legumbres.

Las clases privilegiadas comían en forma abundante bueyes, terneras, cabras, ovejas, ocas y pichones.

Inventan el pan, comen sentados y separados hombres y mujeres
Pueblo Hebreo
Como alimentos simbólicos encontramos: el pan y el vino.
cultivaban el olivo, la vid y cereales como el centeno y la cebada.
Las hortalizas eran fundamentales: cohombros, melones, puerros, cebollas y ajos.
Las uvas se comían frescas o como pasas
Usaban especias como el coriandro y el comino negro para aderezar guisos.
Pueblo Griego
Egis de Todas [uno de los 7 cocineros legendarios de Grecia] llevó a la cocina aristocrática la cocción del pescado aunque tardaron en apreciarlo.
Lo cocinaban con orégano, hinojo y comino. El pescado principal era el atún que se conservaba en aceite de oliva pero había también: rodaballo, dorada, salmonete, pulpo, pez espada y esturión.
Los griegos comían todas las carnes que hoy conocemos. La que menos consumían era la carne del buey.
Pueblo Romano
La gallina fue la primera de las aves.

Se hacían tres comidas diarias: desayuno, el almuerzo y la cena.

amones, salazones, aceite y en los cereales.
Metodo De Cocción: La Salazon
Metodo De Cocción: El Hervido
Metodo De Cocción: El Hervido
Metodo De Cocción: El Asado
Edad Media
Con la caida del imperio romano se empobrece la cocina europea.
fueron carniboros comian toda clase de animales .
consumian muchas frutas secas y diferentes especias importadas.
Metodo De Cocción: La Parrilla
Edad Moderna
Catalina de Médicis introduce en Francia rasgos italianos gastronómicos que luego son refinados.
Alimentos comunes: aceites, vinos, porotos alubia, carnes de pato, pollo, jabalí, terneros, frutas como el melón, las ciruelas, cerezas, peras, manzanas y membrillos. Se preparan dulces y helados.

Metodo De Cocción: El Spiedo
Gastronomia Moderna America Y Asia
Lo que llegó a Europa de América: el cacao, el maíz, el maní, el girasol, las arvejas (o judías), el pimiento y el pimentón, el ananá, las papas y el tomate.
El tabaco también es originario de América.
De lo que llegó de Asia a Europa, el arroz ha sido el cultivo más importante traído a América.
Full transcript