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El circuito de la caña de azucar

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by

Micaela Diaz

on 21 November 2012

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Transcript of El circuito de la caña de azucar

La caña de azúcar fue introducida en Argentina por los españoles a principios del siglo 16 Principales productores de caña de azucar: India
Brasil
China
Estados Unidos Su clima Subtropical Región mas adecuada Provincias de:
Salta y Jujuy Tucumán representa el 70% de la superficie cultivada en el país y mas del 60% de la producción de azúcar Recoleccion de la caña Cortarla al ras del suelo Deshojarla Despuntarla El circuito de la caña de Azúcar Eslabones Eslabon Agricola Pequeños cañeros Tienen escasa mecanización, utilizan mano de obra familiar o algún personal transitorio. Frente a la competencia de los medianos y grandes productores, venden sus tierras o deciden cambiar por otras plantaciones, en particular, cítricos y soja. Medianos Productores Obtienen buenos rendimientos porque incorporan tecnología y sus cosechas son semimecanizadas. Grandes Productores Conforman empresas integradas que manejan los tres eslabones del circuito productivo. Algunos incorporan cosechadoras mecánicas que realizan la tarea en forma integral. La modernización tecnológica incluye la incorporación de variedades de caña que permiten incrementar la producción total de la materia prima y el rendimiento de sacarosa. Eslabon Industrial La produccion de caña en la Argentina se destina en su totalidad a la Industria. Se obtiene el azúcar. Eslabon Comercial En Salta y Jujuy La produccion cañera y su procedimiento se encuentran integrados verticalmente en empresas. La comercializacion Tiene lugar para
el producto final EL AZÚCAR Existen dos mercados Empresas Agroindustriales Procesan leche o Bebidas sin alcohol Se vende el Azucar en paquete destinada a las grandes cadenas de supermercados y los mayoristas mas chicos El pequeño productor tiene costos de produccion mas elevados que el mediano y el gran productor. Los factores estructurales lo colocan en situacion
de debilidad negociadora en su relacion con el
Ingenio. Lo cual aumenta su diferencia con los otros productores, es decir, el escaso ingleso impide reconvertirse y adecuarse a las exigencias de competitividad.
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