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W Hotel

No description
by

Ya-Yang Hsu

on 10 November 2013

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Transcript of W Hotel

Hotel
組織文化
組織文化的類型
組織文化三層次分析
CEO
W飯店(W Hotels)是一家跨國的酒店品牌,第一間W飯店於1998年開幕於紐約,屬於喜達屋酒店及度假酒店國際集團,以時尚、音樂、設計與流行文化等創新風格吸引高端客人。
W飯店的經營理念在於成為各城市文化的中心,結合當地特色發展出令人印象深刻的設計概念。
W Hotels
W的品牌故事
W為何叫W?
友善溫暖的(Warm)
機靈黠慧的(Witty)
盛情款待的(Welcoming)
奇幻精采的(Whimsical)
奇妙美好的(Wonderful)
無限驚喜的(WOW)
W的三大核心
FLUTTY:
31樓紫艷中餐廳,打造透明包廂,
有別於傳統開放性
INSIDER:
引領大家走向流行
ESCAPE:
跳出一成不變的生活,每次來到W都能有新的體驗
「做事的方法」
「企業的儀禮與儀式」
「企業的氣候」
「獎賞系統」
「基本的價植觀」
W認為旅館業的核心是「人」,是靠人站在第一線與顧客交談、傳遞訊息,到旅館的顧客希望感受到的是歡樂與溫暖,再怎麼樣奢華壯麗的建築物終究是冰冷的,怎麼樣讓顧客在睡了一覺之後,還記得這裡的歡樂跟溫暖,還會想要再回來。



1.獎勵制度:

(1)每年發放員工獎金
(2)每月舉辦派對並獎勵優秀員工

2.懲戒制度-WARNING LETTER

柔性勸導 -> FIRST NOTICE -> FINAL WARNING
榮譽制度

服務滿一定年資的員工,主管會親自為他別上一枚胸針

滿三個月的員工,銀色的W字樣胸針
滿一年的員工,紫色的W字樣胸針
滿三年的員工,施華洛世奇水晶胸針

員工福利

獎金/禮品類
1.年終獎金
保險類
1.健保
2.勞保
3.員工團保
4.眷屬團保

制度類
1.員工制服
2.員工免費餐廳
3.視職務需要配發公務機
休閒類
1.部門聚餐
2.每月慶生會
3.員工旅遊

力求完美,所有事情皆要到位

創制器物(Artifacts)
信奉的價直(Espoused Values)
共享的隱晦假設(Shared Tacit Assumptions)
W認為旅館業的核心是「人」,是靠人站在第一線與顧客交談、傳遞訊息,到旅館的顧客希望感受到的是歡樂與溫暖,再怎麼樣奢華壯麗的建築物終究是冰冷的,怎麼樣讓顧客在睡了一覺之後,還記得這裡的歡樂跟溫暖,還會想要再回來。
沙漠型組織文化
此種組織猶如一盤散沙,組織成員缺乏凝聚力,不擅長團隊合作,缺乏合作動力與默契,給予外人一種冷漠與分裂的感受。

階層型組織文化
此類組織相對較重視組織成員間的相互適應、組織忠誠與承諾,強調員工的資歷與全面性才能,該組織管理人員多是通才而非專才。
學習型組織文化
該類型企業提倡員工的學習,並為員工提供大量的培育,設法培養員工成為專業人才
獨裁型的組織文化
追求完美的主管因力求完美,往往自視甚高而擅自作決策;喜好權力的主管慣於自以為是,具有不屈不撓性格,促使這種類型的組織成為獨裁型文化。
該類型組織因強調個人決策,繼而形成獨裁型組織文化。
此種組織文化強硬又不近人情,向員工提出過高的績效要求,很容易導致員工以某種激烈形式,表示反抗的情緒。
平衡型的組織文化
現代經理人所鼓吹的團隊文化,可視為一種平衡型的組織文化。在此組織中,員工們表現出強烈的團隊意識。
該組織在分配工作任務時,常刻意設計適度的挑戰。
官僚型組織文化
專門化的許可權和任務,乃是完成組織目標而進行工作和權威的分工;部門及其官員有明確劃定的許可權。包括特定的義務、權力及強制手段的使用等正式條文表明。
職位按照“層級制”(等級制)的原則加以組織,明確規定層級間的控制關係,協調專門化部門行動。
官員的選任以專業技術資格為標準,官員可在不同專業化分工和層級進行職業升遷。
定期從其他飯店聘請講師:
為員工做教育訓練,讓員工了解飯店核心價直,
並為每個部門在專業職能上更為精進
建教合作:
鎖定台灣餐飲最高首府-高雄餐旅學院,提供實
習機會,讓學生培養實務經驗,並網羅優秀成員
相較於其他企業需要思緒清晰、邏輯推演能力強、專業或者標準化的人才,W Hotel更注重的是員工的熱情與創意。
而為了招慕這樣的人才,W 也與仲不同地選擇在知名夜店 Room18 來舉辦徵才招募,他們也將自己的徵才定義為「台北W之星試鏡會」。

再來,想跟大家介紹一下W大内高手,一般人熟知的飯店職務,像是餐飲服務人員、廚師、禮賓接待嘛,除此之外!!
W率先在全台飯店業首創「W大内高手」這個職務,那其實他的工作就是要滿足客人隨時隨需的渴望,其實有點像是各行各業在服務自己的最頂級VIP,只要在合法範圍為,「W大内高手」使命必達,不管是買到一票難求的演唱會門票、像是前一陣子就有客人要求要買到Lady Gaga演唱會門票,而且,他還希望能在後台跟Lady Gaga聊天,那你們猜他有沒有做到?事實上,他做到了。除此之外還有像是林書豪就曾要求他想在泳池旁邊吃牛肉麵,一對一名廚烹飪教學課程,甚至是乘坐熱氣球欣賞台北夜景,這些都是小case
力求完美,所有事情皆要到位

執行長為加州大學電機學士與商管研究碩士,擁有理工與商科背景,並做過投資銀行、創投與電子公司,這些經驗告訴他要造就一件新事物的成功需要什麼樣的元素,因為沒做過旅館業,事前做了許多的研究,分析了國際所有五星級飯店的各種配置、強項與弱項分析,並試想自己如何與他們不一樣,然而在整合過程中還是遇到了許多困難
開幕前工期為10個月,這段時間内所有室内設計與多達四千種家具要準時完成,第一年還在回收成本階段,團隊只有薪水但飯店沒有收入,假如工程時間又無法配合,將會發生更大的問題。有時工頭為了最大化自己利益,會技巧性拖延工期或故意講産品找不到要花很多時間,因此得花更多心思在督促他們。執行長過往經驗中,與對手都是財務上與法律上的競爭,然而面對工人,有時要搏感情,這對他來講是同時是非常好的學習。
開幕前籌備團隊只有十來個人,之後要擴張成四、五百人,還有行照、消防、内裝等事項要串在一起,凸顯了團隊齊心與溝通的重

成本控管
對企業而言,整合是非常重要的,一個飯店可能營運20,30,50年,一開始是非常重要的

EX:營運部門希望引進XX來使營運更為方便,但成本方面就須有效控管,投資就像翹翹板,一開始的資本額與支出越多,要收回也需要更長時間

EX:天花板,管線配置人員與室内設計人員想法不同

EX:廚師說如果有全世界最好的廚具與廚房就能做出最好的料理,但必須告訴他的就是客層與價位,因而應該買什麼樣相對應的設備

市售礦泉水種類繁多,為什麼W是選用UNI WATER做為免費提供的水?
執行長回答:

一部分原因是因為UNI WATER為統一的産品。除此之外原因是,只有UNI WATER願意客製化屬於W的瓶身(圖片!!)W也曾經與金車、百事可樂溝通,但皆無法配合製造。
3 months
1 year
3 years
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