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Apresentação especialistas - Prêmio Educação Além do Prato

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by

agnes hana

on 7 April 2014

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Transcript of Apresentação especialistas - Prêmio Educação Além do Prato

936.432
alunos atendidos
Aproximadamente 1.900.000
refeições servidas/dia
Unidades por tipo de gestão
ETAPA 1
AVALIAÇÃO TÉCNICA

MOBILIZAÇÃO NA UNIDADE EDUCACIONAL
Período de agitação na unidade: desenvolvimento do projeto e processo de escolha da receitas.

Duração: 4 meses
ETAPA 2
SEMIFINAL
ETAPA 3
FINAL
Divisão do município de São Paulo por Diretoria Regional de Educação (DRE)
(Nov/2013)
(Dez/2013)
2.743 unidades educacionais (UE)
EQUIPE DO DAE
NUTRICIONISTAS DAS EMPRESAS
ESTAGIÁRIOS DE NUTRIÇÃO
SUPERVISORES ESCOLARES
COGESTORES
EQUIPE PEDAGÓGICA
Envolver comunidade escolar na discussão sobre hábitos alimentares e suas implicações na saúde.
Problematizar o papel da escola nesse contexto.
Reconhecer outras opções alimentares no entorno da Unidade.
Envolver os parceiros locais (líderes comunitários, associações, OnGs, subprefeituras e comerciantes) nas discussões sobre o Programa de Alimentação Escolar.

Discutir questões relacionadas à alimentação nas atividades com os alunos.
Envolver alunos em todas as etapas de escolha da receita.
Tem como finalidade contribuir para o crescimento e desenvolvimento dos alunos, favorecendo a sua aprendizagem, o seu rendimento escolar, bem como a formação de hábitos alimentares saudáveis, por meio de ações de educação alimentar e da oferta de refeições que atendam às suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
O que será avaliado?
Degustação - Sabor, criatividade e apresentação

Quem julga?
01 professor em gastronomia
01 representante da sociedade civil ligado a sustentabilidade
ou 01 cozinheiro profissional
01 diretor regional de educação

Tempo: 15 dias

PRÊMIO "EDUCAÇÃO ALÉM DO PRATO"
As 2 melhores receitas quentes e frias de cada DRE.
Classificação dos 20 melhores projetos de cada DRE.
Todas os projetos em acordo com o edital.
FINAL
SEMIFINAL nas DREs
O que será avaliado?
Adequação do projeto ao edital.

Quem julga?
18 ou mais nutricionistas do DAE.

Tempo: 17 dias

Fase ELIMINATÓRIA
PROCESSO SELETIVO
Que considere o aluno o foco principal de suas ações.

Que reconheça o momento da alimentação escolar como uma prática educativa.

Que valorize os saberes e a participação de cada membro da comunidade escolar.

Que promova saúde.

Que seja sustentável.

QUE ESCOLA QUEREMOS FORMAR?
DAE EM NÚMEROS
O PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Como conseguir isso?
DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
Eixos estratégicos
Universalidade
→ Equidade
→ Respeito aos hábitos alimentares saudáveis
→ Respeito às práticas tradicionais que fazem parte da cultura local
→ Participação e controle social

Foram estabelecidos pelo FNDE, que é a Autarquia Federal vinculada ao Ministério da Educação, responsável também por:

Repasse dos recursos federais;
Fiscalização e acompanhamento;
Cooperação técnica;
Estabelecimento das diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar.


OS PRINCÍPIOS DO PROGRAMA
É vinculado a Secretaria Municipal de Educação (Dec. 53.974/13) e responsável pelo gerenciamento técnico, administrativo e financeiro do programa.

PRÊMIO - EDIÇÃO 2014
REALIZAÇÃO
PARCEIROS
Resolução/CD/FNDE nº 26, de 17 de junho de 2013
Resolução/CD/FNDE nº 26, de 17 de junho de 2013
4-RESGATAR A CULTURA ALIMENTAR
3- RECONHECER A ALIMENTAÇÃO NO TERRITÓRIO
2- AMPLIAR A DISCUSSÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO NA COMUNIDADE ESCOLAR
1- ENGAJAR EDUCADORES E ALUNOS
PREMIAÇÃO
Serão premiados os 3 melhores projetos de cada categoria:

O que será avaliado?
Breve apresentação oral da mobilização na unidade
Preparação (afeto, apresentação e sabor)

Quem julga?
01 chef de cozinha
01 representante do Conselho de Alimentação Escolar
01 representante do Programa Nacional de Alimentação Escolar
04 representantes dos parceiros

Tempo: 1 dia

O que será avaliado?
1) Relatório sobre a mobilização na unidade (mídias diversas)
2) Receita - apresentação e criatividade (foto)
AVALIAÇÃO TÉCNICA

Quem julga?
Projeto: 01 Nutricionista da DRE
01 Representante da equipe pedagógica ou supervisão escolar da DRE
01 Cogestor

Receita: 01 Nutricionista da DRE
01 Professor de gastronomia
01 Cozinheiro do bairro.

Tempo: 30 dias

Trazer as lembranças da infância e buscar a cultura das pessoas da região.
Valorizar o consumo de frutas, verduras e legumes, alimentos da agricultura familiar e os da Horta Escolar.
1- ENGAJEM EDUCADORES E ALUNOS

2- AMPLIEM A DISCUSSÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO NA COMUNIDADE ESCOLAR

3- RECONHEÇAM A ALIMENTAÇÃO NO TERRITÓRIO

4- RESGATEM A CULTURA ALIMENTAR

5- VALORIZEM O COZINHEIRO
Envolver os cozinheiros na seleção e desenvolvimento das receitas.
Reconhecê-los como protagonistas no desenvolvimento do PAE e nas ações de Educação Alimentar e Nutricional.
5- VALORIZAR O COZINHEIRO


Quem pode participar?
Todas as UEs Municipais, com a inscrição de um Projeto com uma receita.

Que projeto?
Registro contando como foi o envolvimento da comunidade escolar na discussão dos objetivos e na seleção da receita.

Como são essas receitas?
Estar nas categorias: Preparações QUENTES ou FRIAS.
Conter frutas, verduras ou legumes.
Contemplar alimentos enviados pelo PAE.
Restringir o uso de alguns produtos.
Ter viabilidade de preparo nas UEs.
METODOLOGIA
Compilação dos 26 melhores projetos no livro
"
EDUCAÇÃO ALÉM DO PRATO
"
que incluirá detalhamentos do processo de mobilização realizado pela escola, além das receitas e suas histórias de criação.

A publicação será editada em três idiomas.


RESULTADO
CONTATOS
E-mail: daedec@prefeitura.sp.gov.br
Telefone: 3101-2695 ou 3396-7417
www.portalsme.prefeitura.sp.gov.br
CADA UM TEM A SUA "RECEITA"

E QUEREMOS CONHECÊ-LA!

RECEITAS QUE...
receitas
PRÊMIO "EDUCAÇÃO ALÉM DO PRATO"
PRÊMIO "EDUCAÇÃO ALÉM DO PRATO"
Verba e assessoria profissional para renovação de ambiente da unidade relacionado à alimentação escolar, atividade física e áreas verdes
Projetos assinados por: Gustavo Calazans e Marcelo Rosenbaum
Viagem de intercâmbio internacional
Viagem de intercâmbio nacional
CRONOGRAMA
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