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CÓMO DESINFECTAR FRUTAS

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Walter Joan Prada Monsalve

on 12 July 2018

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Transcript of CÓMO DESINFECTAR FRUTAS

CÓMO DESINFECTAR FRUTAS
¿Cómo lo hago?
Lo primero que se debe tener en cuenta es que en el mercado hay distintas marcas de hipoclorito y todas ellas ofrecen concentraciones diferentes. Por esta razón, al aplicar la fórmula, se debe tener en cuenta la concentración que trae la etiqueta.
¿Y ahora qué hago?
Ahora vamos a preparar una solución desinfectante para aplicarla en las frutas y verduras.

Para desinfectar frutas y verduras, se debe prepara una solución a 50ppm.
Finalmente
Mido un litro de agua y le agrego 0,9 ml de hipoclorito de sodio.
¿Entonces cómo se hace?
Tomo 50000 y lo divido en 52500, eso dá como resultado: 0,9 ml.

Esa cantidad la medimos con una jeringa que se puede comprar en la droguería más cercana.
Multiplique el porcentaje de la etiqueta del hipoclorito por 10000. Este dato queda en ppm (partes por millón)
Por ejemplo, si compra Blancox y ve que en la etiqueta dice Hipoclorito al 5,25%, al multiplicarlo por 10000 le da como resultado 52500.
Se sumergen las frutas o las verduras en esa solución por un tiempo de 5 minutos. Luego se enjuagan y están listas para consumir.
Por ejemplo, si en los ingredientes, dice hipoclorito de sodio al 5,25%, al multiplicar ese valor por 10000, da como resultado 52500 ppm.
mililitros de solución a preparar X concentración deseada en ppm
__________________________________________________ = ml desinfectate a usar
Concentración del hipoclorito de sodio que tenemos en ppm

Multiplico 1000 ml (que es lo que voy a preparar) * 50ppm (que es a lo quiero llegar)
1000ml X 50ppm / 52500
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