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Control de entradas y salidas en la cadena productiva

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Eduardo Ramirez

on 23 March 2015

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Transcript of Control de entradas y salidas en la cadena productiva

La cadena productiva
Es el conjunto de agentes y actividades económicas que intervienen en un proceso productivo.

Conjunto de operaciones planificadas de transformación de unos determinados factores mediante la aplicación de un procedimiento.

Entorno de una cadena productiva
Entidades publicas
Entidades privadas
Servicios de apoyo
Finalidad de las cadenas productivas
Conocer en detalle el funcionamiento de un proceso productivo.
Definir las posibilidades reales de mantener o generar competitividad.
Evaluar el impacto de los cambios en el entorno.
Evaluar la influencia de la situación económica nacional e internacional.

Cadena de suministro
La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos que involucran a clientes y proveedores para que la mercancía sea producida y distribuida en las cantidades y lugares correctos con el fin de satisfacer los noveles del servicio requerido por el consumidor.

La cadena de abastecimiento
Esta se incluye en todas las empresas que participan en la producción, distribución, manipulación, almacenaje y comercialización de un producto y sus componentes.
Proveedores
Fabricantes
Distribuidores
Transportistas
Detallistas

Beneficios de una cadena productiva
Considerar a los sectores económicos como conglomerados de actividades interrelacionadas.
Efectuar análisis de costos de producción.
Considerar alternativas de aprovisionamiento y alternativas de mercado
Analizar el grado de dependencia de la cadena de los agentes dedicados a la comercialización de productos

Control de entradas y salidas en la cadena productiva
Las tres partes de la cadena;
Suministro
Fabricación
Distribución

Objetivos de la
cadena de suministro.
Promover un adecuado servicio al consumidor final.
La entrega de los productos a tiempo, forma y calidad.
Capacidad de entrega de la variedad de los productos.
Balance adecuado.

Tipos de cadena de suministros
Cadena de suministros estrategica
Consiste en decidir acerca de la tecnología de la producción, el tamaño de la planta, la selección del producto en la planta y la selección del proveedor para las materias primas.

Supone que la cadena de suministros esta dada y se encarga de decidir la utilización de los recursos específicamente: los proveedores, los centros de depósitos y ventas, a través de un horizonte de planificación.

Cadena de suministros táctica
Retos para la gerencia cuando y cuanto producir?
Sea cual fuere el tipo de proceso (único, intermitente o continuo)
En la logística de entrada, evitar tener inventarios de insumos y materiales indirectos en exceso (capital dormido), o no tener inventarios y peligrar la continuidad de la produccion.

En la logística de salida evitar tener inventarios de productos terminados en exceso, que no solo inmovilizan sino que ponen en riesgo el capital de la empresa. Tampoco que falten productos terminados que originen perdidas de ventas, de imagen, costos de oportunidad y otros.

Inventarios óptimos
Los inventarios óptimos en las entradas y salidas del proceso estarán en función de obtener lo optimo en cantidad y tiempo.
Este optimo se llama la cantidad económica de pedido o de la orden: CEP o EOQ (economic order quantiy).
Inventarios
Todos los medios, elementos y recursos productivos del que dispone una empresa son “inventariables.”
L1: insumos
L2: insumos indirectos que son:
Componentes o repuestos, suministros y materiales generales.
L3: logística de salida para productos terminados.
Productos en proceso: WIP (work in process) que no son inventariados físicamente, pero si contablemente
Cadena de valor
Es una herramienta para analizar todas las actividades de una empresa. Es un modelo que clasifica y organiza los procesos de una empresa con el propósito de enfocar los programas de mejoramiento.
Son las actividades distintas físicas y tecnológicamente que desempeña una empresa.
•Las actividades primarias: son las implicadas en la creación física del producto y su venta y transferencia al comprador, así como asistencia posterior a la venta.
•Las actividades de apoyo:sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí. La infraestructura apoya a la cadena entera
Margen: es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempeñar las actividades de valor.

Actividades de Valor
Son las actividades distintas físicas y tecnológicamente que desempeña una empresa.

•Las actividades primarias: son las implicadas en la creación física del producto y su venta y transferencia al comprador, así como asistencia posterior a la venta.
•Las actividades de apoyo:sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí. La infraestructura apoya a la cadena entera
Margen: es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempeñar las actividades de valor.
ACTIVIDADES PRIMARIAS:
Logística de entrada:
Recepción, almacenamiento y distribución de insumos
Operaciones:
Transformación de materia prima e insumos en el producto final
Logística de salida:
Obtención, almacén y distribución del producto en los cliente
Mercadeo y Ventas:
Medios que permiten al cliente comprar el producto y la empresa inducirlo a ello
Servicio post – venta:
Servicio que mejora o conserva el valor del producto final.

ACTIVIDADES DE APOYO
Desarrollo Tecnológico:
Tecnología integrada a procesos
Adquisiciones:
Comprar los insumos que se emplearán en la cadena de valor
Gestión Humana:
Desarrollo de habilidades, motivación, contratación y entrenamiento
Infraestructura organizacional:
Gestión de la empresa
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