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CASO KFC

UMCA
by

Gabriela Soto

on 13 August 2013

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Transcript of CASO KFC

Kentucky Fried Chicken
La Historia de KFC
comienza en 1952

Sanders recorrio los restaurantes de los EE.UU ofreciendo franquicias para
su comercializacion de pollo frito.

En el logo actual, y también en las versiones anteriores de la marca, podemos ver una ilustración del coronel Sanders, creador de KFC, con su cara sonriente y amable.
El Coronel Sanders patentó en 1940 la receta de su pollo frito.
Se sabe que se utilizan once especias y aromas distintos mezcladas con la harina, pero se desconocen todos los condimentos empleados.
Existe una hoja con la receta original firmada por el propio Sanders la cual se encuentra custodiada.
Sólo dos ejecutivos de la empresa tienen acceso a ella, y sus nombres no han sido revelados por razones de seguridad.
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
El principal atractivo que Kentucky Fried Chicken es su imagen de marca, reconocida a nivel internacional haber desarrollado y actualizado a lo largo de más de 70 años.
Los franquiciados son vitales en su estrategia. Hoy seleccionan a grupos inversores o personas individuales con capacidad de gestionar varias unidades y que estén dispuestos a convertirse en Multi franquiciados.
VALORES
•Diversidad: Para KFC la diversidad es mucho más que una filosofía, es parte de nuestros principios básicos de trabajo en equipo.
•Programa de bienestar animal Yum! Brands, la compañía matriz de KFC, asume el compromiso de un trato humanitario de los animales.
Posicionamiento
KFC ha organizado un equipo completo de reparación de carreteras y se ha ofrecido a arreglar las calles y avenidas que estaban en peor estado de su ciudad natal: Louisville, Kentucky.
RESEÑA HISTÓRICA
En 1930 y con 40 años de edad el Coronel Sanders,
inventa la receta original en una pequeña freidora a presión. En este año habilito un local en el cual monto un pequeño restaurante el cual llama Sanders Café.

El Coronel Sanders se hizo famoso
en todo el pais e incluso recibio el
titulo de honorario de Coronel de
Kentuchy por su contribucion a la
cocina americana.

El coronel Sanders perfecciono en los años siguientes la receta secreta con la mezcla de las 11 hierbas, las cuales permanecen hasta hoy en las cocinas de KFC.
Harland David Sanders, mejor conocido como Coronel Sanders, fue un empresario estadounidense que fundó la cadena de restaurantes de comida rápida Kentucky Fried Chicken.
9 de septiembre de 1890,
16 de diciembre de 1980
Caracteristicas
Filosofía empresarial KFC
Está basada en satisfacer e incluso superar las expectativas de un cliente exigente, esta entrega total ha hecho que la compañía se convierta en el líder mundial del sector de restaurantes y sea una de las de mayor expansión internacional dentro de su mercado de actuación.
Mision
Creer en nuestra gente, innovar constantemente en el mercado de comidas superar nuestros resultados todos los años.
Vision
Ser reconocido como líderes del mercado en cada una de las categorías en las que participamos.
KFC tiene más de 130.000 restaurantes en más de 80 países. Su oficina central está en Louisville.
KFC superó a todos los competidores, y en especial a McDonald’s, su archirrival y líder del mercado mundial, para convertirse en la mayor cadena de restaurantes en China.
Todos los productos están identificados con el número de lote y fecha de consumo, lo que garantiza una trazabilidad completa.
KFC ha trabajado siempre con los principales proveedores españoles y europeos, con criterios de selección muy estrictos y rigurosos para garantizar la mejor calidad de sus materias primas.
UBICACION ESTRATEGICA
A principios del 2000, KFC redirigio su estrategia internacional, enfocandola hacia varios mercados de gran crecimiento, entre ellos: Canadá, Australia, Reino Unido, China, Corea, Tailandia, Puerto Rico y México. KFC proyectaba conseguir que gran parte de su crecimiento en estos mercados estuviera fundada en restaurantes propiedad de la compañía, dándole esto un mayor control de la calidad del producto, el servicio y la higiene de los restaurantes.
América Latina era una zona atractiva para invertir debido al tamaño de sus mercados, porque compartían lengua y cultura, y por su ubicación geográfica, cerca de Estados Unidos, México era el de especial interés por el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLC), una zona de libre comercio compuesta por Canadá, Estados Unidos y México, que entro en vigor en 1994.
Estrategias
Estrategia de rectificación de las franquicias: . Esta estrategia ayudo al coronel a reducir al mínimo su participación en las operaciones de los restaurantes individuales y a concentrarse en las cosas que le gustaban más: cocinar, desarrollar productos y las relaciones publicas.
Estrategia de Crecimiento: El área de Marketing de la empresa se encarga de introducir nuevos productos al mercado. Para ello, realiza encuestas a los consumidores quienes, con sus respuestas, les dan una idea a las personas encargadas sobre el posible éxito que podrían tener estos productos y de ser necesario modificar los ya existentes; como es el caso del producto elegido “KFC Crunch”.
FODA
Fortalezas

Calidad del producto y servicio.
Atractivas ofertas.
Buenos precios.
Alta higiene.

Oportunidades
Utilizar los medios televisivos para promocionarse.
El crecimiento de la velocidad del estilo de vida moderno.
Avances tecnológicos.
Mayor poder adquisitivo.

Debilidades
Alta rotación de personal.
Menú basado principalmente en alimentos dañinos para la salud (grasos).
La existencia y aparición constante de conceptos con idénticas cualidades

Amenazas
Nuevos competidores con servicios y conceptos similares.
Cambios de gobierno.
Cambios en el gusto de las personas

VIDEOS
Muchas Gracias!!!
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