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ebauche carte mentale interactive 5 eme numérique

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by

julien Mattard

on 8 April 2014

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Transcript of ebauche carte mentale interactive 5 eme numérique

Problématique
Comment faire la relation entre les aliments et les nutriments utilisés par les organes ?
PB
Pb
Pb
Pb
Des scientifiques ont suivi les aliments grâce à la fibroscopie voici les photos réalisées dans trois organes

Activité : Suivre les aliments dans le corps grâce à l’imagerie médicale et une dissection en démonstration

Objectifs:
s’informer
Tester une hypothèse
Connaitre la structure du système digestif.

Valentin pense que les aliments passent par tous les organes présentés sur ce documents et toi qu’en penses tu ?
Grace au documents à ta disposition dans le livre tu vas devoir expliquer à Valentin s’il a raison ou s’il se trompe.

N’oublis pas de compléter la carte mentale du chapitre en plaçant le titre de l’activité et la réponse que te permet d’affirmer cette activité.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Objectifs :
- s’informer a partir de plusieurs documents.
Mettre en relation les informations.
Lire un graphique

Consignes : Exploiter les quatre documents pour pouvoir expliquer comment les nutriments passent dans le sang?

La disparition des nutriments du tube digestif

liste des activités à réaliser pour répondre aux différents problèmes
Analyse d’aliment:

la découverte historique de la transformation des aliments
Le Napolitain Giovanni Alphonso Borelli (1608 – 1679) s’intéresse vers 1650 aux oiseaux qui digèrent sans mastiquer leurs aliments puisqu’ils n’ont pas de dents. Il observe que les poules se nourrissent de graines et de petits graviers. Il découvre que le gésier des poules parvient à broyer les graines résistantes en les pressant contre les cailloux. Le gésier est un estomac très musclé à la paroi intérieure très dure. Pour lui, il suffit par ses mouvements à digérer les graines. Expérimentant sur des oiseaux à gésier, Borelli montre que cet estomac a le pouvoir de broyer même des billes de verre. Il affirme alors que nos aliments sont digérés par broyage grâce à nos dents puis par la paroi de notre estomac animée de mouvements grâce à ses muscles. 

les nutriments
Vers 1765, Lazzaro Spallanzani (1729-1799), après avoir récupéré un peu de liquide contenu dans l’estomac d’une poule, il réalise l’expérience suivante      «’en fis entrer dans un tube en verre (…) ; je mis avec ce suc quelques brins de viande (…). Je le plaçai dans un fourneau où on éprouvait à peu près la chaleur de mon estomac ; j’y mis aussi un tube semblable avec une même quantité d’eau pour me servir de terme de comparaison.     (…). Voici les éléments que j’observai. La chair qui était dans le suc gastrique commença à se défaire avant 12 heures et elle continua insensiblement jusqu’à ce qu’au bout de 35 heures, elle avait perdu toute consistance (…). Il n’en fut pas de même dans le tube où j’avais mis de l’eau (…)  la plus grande partie des fibres charnues plongées dans l’eau étaient encore entières au bout du troisième jour. 


Réaumur (1683 – 1757), naturaliste français a réalisé les premières expériences sur la digestion.
Voici l’une d’elles (1752), faite sur une buse qui est un rapace qui rejette par son bec ce qui n’est pas digéré par son estomac (plumes, os, …).
«Une buse, à qui j’avais seulement arraché quelques plumes des ailes pour la laisser vivre en liberté dans mon jardin, fut destinée à des expériences.
Je plaçai dans un tube de fer blanc ouvert par les deux bouts, un morceau de viande. Le tube ainsi garni fut donné à la buse pour son premier déjeuner.
Ce ne fut que le lendemain que je trouvai le tube qu’elle venait de rendre : il avait toute sa rondeur ; on ne trouvait sur sa surface extérieure aucune trace de frottements.
Le morceau de viande avait été réduit peut-être au quart de son premier volume ; ce qui en restait était couvert par une espèce de bouillie, venue probablement des parties qui avaient été dissoutes. »
Extrait de « Observations sur la digestion des oiseaux » René Antoine Ferchault de Réaumur (1752)

Exploiter ces documents pour pouvoir comprendre comment ces trois Hommes sont rester dans l'histoire de l'étude de la digestion.
Activité.................................................
Activité.................................................
demarche expérimentale pour comprendre la transformation des aliments
décrire l'expérience en démonstration en complétant le schéma ci contre.
Carte mentale approvisionnment du sang en nutriments
Completer la carte mentale ci dessus grace aux activités que vous aurez réalisées. Cette carte va vous permettre de construire pas à pas votre cours
Activité.................................................

D'ou viennent
les nutriments?
l'analyse des aliments nous montre qu'ils sont composés de nutriments
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