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Importancia de la Fruticultura

Clase 1; Importancia, Definición, video Marcio S.
by

miguel mulatti

on 17 August 2018

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Transcript of Importancia de la Fruticultura

Situación en Chile
La Fruticultura es la ciencia que estudia el cultivo de especies leñosas y semileñosas productoras de frutas, aplicando tecnologías basadas en principios
biológicos
y
fisiológicos
, para obtener un beneficio económico de la actividad.

UNIDAD 1:
Introducción a la Fruticultura
Definición
Panorama y perspectiva de caducos y persistentes
Mercado de exportación y mercado interno
Cambio climático
Tecnología y maquinaria frutícola
Sustentabilidad y requerimientos de los importadores.
OBJETIVOS DEL APRENDIZAJE:
Definiciones:
Es la ciencia que se ocupa del estudio de los frutales y de los cuidados necesarios, considerando a los frutales como especies perennes. La perennidad va casi siempre unida a portes arbóreos
Producción
Frutales
Miguel A. Mulatti Garibaldi
-
Entender que es la fruticultura.
-Comprender la importancia de la fruticultura dentro de la producción agropecuaria nacional, regional y mundial y sus posibilidades de crecimiento.
-Describir el panorama nacional e internacional de la fruticultura

Primavera 2018
¿Qué es la fruticultura?
Materias asociadas:
Fisiología Vegetal
Climatología
Edafología
Entomología
Economía
Fitopatología
Genética
-Importancia económica
-Exportaciones de frutas
-Importancia dentro de la industria
-Participación de la producción en el mundo

Importancia económica
Chile es el principal productor de frutas de especies de hoja caduca del hemisferio sur. Durante las últimas décadas la industria frutícola chilena ha experimentado un gran desarrollo que ha Ilevado al país a posicionarse como un gran proveedor de fruta fresca a nivel mundial.

Las principales especies frutales de hoja caduca que se cultivan en Chile son las uvas, manzanas, ciruelas, arándanos, peras, cerezas y kiwi.
Producción contra estación Hemisferio Norte

Diversidad de climas
La fruticultura de hoja caduca presenta importantes fortalezas tales como:
Barreras sanitarias naturales

Exportaciones de fruta
PRINCIPALES ÁREAS DE CRECIMIENTO SON LOS ARÁNDANOS, LAS PALTAS Y LAS CEREZAS.
PRINCIPALES ESPECIES PLANTADAS SON LA UVA DE MESA, PALTOS Y MANZANAS (45% DE PARTICIPACIÓN)
Las exportaciones de frutos secos (de nuez) experimentaron un crecimiento de 42% en volumen durante el año 2017, con relación al volumen exportado en el año 2016.

5. UVAS: -1%
3. ARANDANOS: -23 %
2. CIRUELAS: -16 %
1. CEREZAS: -31%
Las principales bajas porcentuales en el volumen exportado fueron:
Las exportaciones de fruta fresca experimentaron una baja de 2% el 2017 con respecto a la temporada anterior.

Frutos Secos
Importancia dentro de la Industria
Superficie plantada con frutales CHILE

La superficie frutícola nacional alcanza a 300.000 hectáreas, entre las regiones de Atacama y Los Lagos.
El sector produce cerca de 5 millones de toneladas de fruta, de las cuales se exportan 2,6 millones como fruta fresca, generando más de USD 4.000 millones anualmente.
Chile es el primer exportador frutícola del hemisferio sur y líder exportador mundial de uva de mesa y arándanos.

VOLÚMEN
4. Kiwi: -3%
Los principales aumentos porcentuales fueron:
Paltas: 20%
Peras: 18%
Cítricos: 8%
"Lo difícil se aprende enseguida
y lo hermoso nos cuesta la vida".

Bertolt Brecht
Mapa frutícola de Chile
Las exportaciones de fruta fresca
de Chile sumaron 2,6 millones de toneladas durante 2017.
Valor de las exportaciones:
"esta industria tiene más de 7.800 productores y 747 empresas exportadoras de más de 30 especies distintas de frutas, las que son distribuidas a cerca de 1.700 millones de consumidores en más de 100 países alrededor del mundo".
(Noticia web Cooperativa año 2015)
INFRAESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA
Aporte del sector a la economía de Chile
Berries: ? frambuesa ?arándanos ? cranberry, maqui, mora
Frutas/región, Chile
Evolución en el tiempo (Superficie)
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