Film kijken

Film kijken
Film kijken doen we niet zonder doel. In deze film activiteit gaan we aan de slag met instructiefilms en kookseries. Maar wat moeten we nu met deze informatie.


Vorm na het bekijken van de films groepjes van 2 personen.

Naam van de film: King Crab with Tarragon and Lime Mayo – Gordon Ramsay

Wie / wat is er in de film te zien:

Wat is het thema van de film:
Film 1


Naam van de film: Cuisine R-Evolution – Moluculair Egg

Wie / wat is er in de film te zien:

Wat is het thema van de film:
Film 2

Naam van de film: Gazpacho op bijzonder wijze geserveerd.

Wie / wat is er in de film te zien:

Wat is het thema van de film:
Film 3
https://docs.google.com/file/d/0B6TbFR4nvtyZWm0zOW5KMWt1eWc/edit

Naam van de film: Rouleau van boerderijkip met gerookte thee,
Noordzee krabsalade en zoet/zure mango

Wie / wat is er in de film te zien:

Wat is het thema van de film:
Film 4

Naam van de film: Magic mushroom starter Heston
Blumenthal style

Wie / wat is er in de film te zien:

Wat is het thema van de film:
Film 5
Opdrachten
Opdracht 1

Maak aantekeningen tijdens de film over.

 Naam gerecht
 Ingrediënten & bijzondere ingrediënten
 Technieken
(Maak gebruik van het technieken overzicht formulier)
 Materialen
 Bereidingswijze
 Naam chef (waar mogelijk)
 Naam Bedrijf (waar mogelijk)
Opdracht 1
Kies tijdens de verschillende filmpjes 2 gerechten uit. Werk deze recepten volledig uit na de film, met behulp van het bijgeleverde hulpformulier
Opdracht 2
Maak 2 productschema’s

Kies twee ingrediënten uit je recepten, deze ingrediënten verwerk je tot product schema’s. Op het product schema staan de volgende gegevens. Het product schema hoeft niet groter te zijn dan één A4.

- Soort
- Samenstelling
- Smaakkenmerken
- Kwaliteit
- Voedingswaarde
- Kleur
- Geur
- Structuur/stevigheid
- Verkrijgbaarheid
Opdracht 3
Opdracht 4
Maak met je team een presentatie via Prezi op prezi.com of met PowerPoint over je uitgewerkte recepten en productschema’s en overige informatie. Geef ook informatie over de film. Zie ook Beoordelingslijst.
http://vimeo.com/36068805

Naam van de film: ............

Wie / wat is er in de film te zien:

Wat is het thema van de film:
Film 6
Jamie Olivier