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INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN. TRATAMIENTO CONTRA LA OBESIDAD JUVENIL.

Investigación: Actividad Física, Motivación y Obesidad en la adolescencia.
by

SERGIO SÁNCHEZ

on 24 March 2014

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Transcript of INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN. TRATAMIENTO CONTRA LA OBESIDAD JUVENIL.

HOLA
YO SOY...
MÁSTER EN PROFESOR/A DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
ACTIVIDAD FÍSICA, MOTIVACIÓN Y OBESIDAD EN LA ADOLESCENCIA
¡BIENVENIDOS!
JUSTIFICACIÓN
DESCENSO DE ACTIVIDAD FÍSICA DURANTE LA ADOLESCENCIA
OBSTÁCULOS EN E.F. PARA LA PROMOCIÓN DE LA A.F. ORIENTADA A LA SALUD
Universidad de Valencia
1
2
3
INNOVACIÓN DOCENTE
U.D. ''Nutre y activa tu cuerpo''
Tecnologías de la información y la comunicación (TIC)

MOTIVACIÓN
DIETA
ACTIVIDAD FÍSICA
ESTUDIO
INVESTIGACIÓN
SANO
Even more
Sobrepeso y obesidad
PRÁCTICA DE ACTIVIDAD FÍSICA EN LA ADOLESCENCIA
Acumulación anormal o excesiva de grasa que supone un riesgo para la salud" (OMS).
ACTUAL PROBLEMA DE OBESIDAD JUVENIL EN NUESTRA SOCIEDAD
DISMINUCIÓN DE LA CALIDAD DE VIDA DE LOS ADOLESCENTES
3 FUNDAMENTOS PARA COMBATIR LA OBESIDAD JUVENIL
SERGIO
SÁNCHEZ

La escuela es el entorno más adecuado para la promoción prioritaria de la AF entre los jóvenes (Kahn et al., 2002).

En las escuelas existen elementos clave para esta labor (Pate et al., 2006; Wechsler et al., 2000):
Profesorado sensibilizado con la problemática de la salud escolar.
Estructuras organizativas
Instalaciones apropiadas
Numerosos estudios han demostrado que...
Casi la mitad de los chicos y una proporción aún mayor de chicas no alcanzan los niveles de A.F. recomendados.
(Butcher et al., 2008; Currie et al., 2008; Pate et al., 2002; Riddoch & Andersen, 2004).
En España, solo el 56,9% de los chicos y 38,9% de las chicas cumple con las recomendaciones de A.F.
(Román et al., 2008).
Un 42,1% de los chicos y sólo un 18,4% de las chicas de entre 10 y 16 años alcanzaba los niveles de A.F. necesarios para su salud.
(Fernández et al., 2007)
Concepto de adolescencia
HIPÓTESIS
OBJETIVOS
Etapa entre los 10 u 11 años hasta los 19 años.
Dos fases:
la adolescencia temprana (10-11 hasta los 14-15 años), y la adolescencia tardía (15 a 19 años).
La condición de juventud no es uniforme y varía según el grupo social que se considere apto.
1 de cada 5 personas en el mundo es adolescente (85% viven en países pobres o de ingresos medios).
1,7 millones de ellos mueren al año.
(OMS)
La edad adolescente se revela como etapa crítica ya que se ha confirmado un marcado descenso de la práctica de AF en estudios longitudinales (Kahn et al., 2008; Kimm et al., 2000; Sallis, 2000).

Precisamente en unos años en los que se consolidan hábitos de práctica que tienden a perpetuarse en la edad adulta (Gordon-Larsen ET AL., 2004; Telama, 2009).

El estudio de Fernández et al. (2007) constató que la transición de la enseñanza primaria a la secundaria es el momento en el que abandonan la práctica.
Los resultados de diferentes estudios descriptivos apoyan la idea de que los adolescentes que practican una actividad física, la abandonan por numerosas razones entre las que destacan:
Conflicto de intereses (querer hacer otras cosas)
Lesiones
Falta de diversión
Fracaso en la mejora de habilidades
Aburrimiento
Conflictos con el entrenador

Estrada, J. A. C., Giménez, A. M., & Jordán, O. R. C. (2005). Motivos del abandono de la práctica del deporte juvenil (Vol. 102). Univ de Castilla La Mancha.
Motivos de abandono
Motivos de práctica
Los resultados de diferentes estudios han demostrado que los motivos por los cuales los adolescentes practican actividad física son:

Exhibicionismo, competición, emoción, sociabilidad
(Recours, et al., 2001).
Competición, aventura, sociabilidad, salud, capacidades personales, forma física e imagen corporal
(Pavón y cols., 2003)
.
Diversión, bienestar físico, sociabilidad, aprender habilidades y mejorarlas, y mantener la forma
(González y cols., 2000).
NO OBSTANTE, EXISTEN UNA SERIE DE OBSTÁCULOS IMPORTANTES:

BAJA CONSIDERACIÓN QUE POSEE LA EF EN EL ESTATUS EDUCATIVO
PAPEL MARGINAL QUE OCUPA EL PROFESORADO DE ESTA ASIGNATURA
ESCASEZ DEL VALOR EDUCATIVO QUE SE LE RECONOCE AL ÁREA
POCO TIEMPO QUE SE LE ASIGNA DENTRO DEL HORARIO ESCOLAR

(ESTRADA, 2010; HARDMAN, 2003; MCKENZIE & LOUNSBERY, 2009)
La Educación Física (EF) curricular se constituye como el componente fundamental para la promoción de la AF orientada a la salud en la adolescencia (Slingerland, & Borghouts, 2012, Ahrabi-Fard & Matvienko, 2005; Wallhead & Buckworth, 2004).

Realiza una contribución única y específica al desarrollo y la salud integral del alumnado que no se aborda desde otras áreas curriculares (ICSSPE, 2005; NASPE, 2011; Parlamento Europeo, 2007).

Por el tiempo de AF que puede proporcionar (Fairclough & Stratton, 2005; Pate et al., 2007).

Sus objetivos educativos se centran en la adquisición de los conocimientos y habilidades necesarias para la adopción de un estilo de vida activo (Ahrabi-Fard & Matvienko, 2005).
¿POR QUÉ EN LA ESCUELA?
¿POR QUÉ EN EDUCACIÓN FÍSICA?
PROMOCIÓN DE LA AF ORIENTADA A LA SALUD EN EF
CALIDAD DE VIDA ADOLESCENTE
La participación regular en AF proporciona múltiples beneficios para la salud en adolescentes (Janssen & Leblanc, 2010; Strong et al., 2005). Destaca:
Mejora de la condición física cardiovascular.
Mejora salud ósea.
Mayor bienestar psicológico.
Previene la obesidad.

Para que estos beneficios se hagan efectivos la OMS (2010) ha recomendado que los jóvenes realicen:
Al menos 60 min. de AF de intensidad moderada a vigorosa, al menos 5 días a la semana.


Todos los estudios realizados y datos obtenidos llevan a concluir una presente
disminución de la calidad de vida en los adolescentes.
Entre todos los alumnos de educación secundaria obligatoria pertenecientes al Centro de Formación Secundaria Florida:

1- Conocer el porcentaje de alumnos con sobrepeso y obesidad.
2- Conocer qué porcentaje de alumnos practican AF y a qué nivel de actividad.
3- Conocer los aspectos motivacionales de los alumnos en EF.

Establecer una relación entre los alumnos con sobrepeso u obesidad, la práctica de actividad física y la motivación en las clases de EF.
Los alumnos que no practican AF tienen mayor índice de masa corporal.
A mayor nivel de AF, menor probabilidad de padecer sobrepeso u obesidad.
Durante la adolescencia disminuye la práctica de actividad física.
Los alumnos menos motivados en las clases EF, son aquellos que practican menos AF.
Los alumnos menos motivados hacia la AF y que no practican AF, son más propensos a tener sobrepeso u obesidad juvenil.
- Cálculo del Índice de Masa Corporal (IMC)
Medición del peso y estatura
IMC = masa / altura2

- Medición de circunferencias
Circunferencia media del brazo
Cintura
Cadera

-
Medición de pliegues cutáneos
Pliegue bicipital
Pliegue tricipital
Pliegue subescapular
Pliegue suprailíaco
Pliegue de pierna
ANTROPOMETRÍA
METODOLOGÍA
MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
Paradigma positivista
Cuantitativa (Análisis cuantitativo)
Transversal (único registro por período de tiempo)
Función: Descriptiva (preguntas descriptivas)
Diseño: Ex post-facto (diseño de encuesta, por mostreo)
MUESTRA Y SELECCIÓN
200 sujetos
12 y 18 años de edad
Estudiantes de Educación Secundaria Obligatoria (ESO)
Centro de Formación Secundaria Florida (Catarroja)
DEFINICIÓN DE VARIABLES
Variable edad
Variable sexo
Variable práctica de AF
Variable nivel de práctica de AF
Variable IMC
Variables antropométricas
Variable nivel de motivación en EF
TÉCNICA DE RECOGIDA DE DATOS / INSTRUMENTOS
200 hojas de permiso/autorización de padre/madre/tutor para la toma de medidas y uso de datos personales en menores de edad.
200 cuestionarios sobre Motivación en Educación Física (CMEF)
200 cuestionarios IPAQ versión reducida (Cuestionario Internacional de Actividad Física)
El índice de masa corporal: a partir de los datos de peso y talla (peso/talla2 expresado en kg/m2).
Plicómetro Slim-Guide para medir los pliegues cutáneos.
Cinta antropométrica flexible con una escala de 10 mm. para medir los perímetros corporales.
Báscula de peso corporal electrónica para la toma de peso.
Tallímetro para la medir la altura
200 hojas de recolección de datos de antropometría.
Programa informático de estadística SPSS PASW Statistics 18
Programa informático de texto Microsoft Word 2010
ANÁLISIS DE DATOS
Interpretación de los resultados de todas las variables obtenidas por medio del programa informático de estadística SPSS PASW Statistics 18.
TEMPORALIZACIÓN
ASPECTOS ÉTICOS Y PROCEDIMIENTOS A SEGUIR
1º Contacto con el centro
2º Aprobación de los cuestionarios
3º Acuerdo de cita para cuestionar y tomar medidas a los alumnos
4º Entrega y recogida de cuestionarios y toma de medidas antropométricas.
5º Clasificación de cuestionarios y de hojas de datos antropométricos.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
AHRABI-FARD, I., & MATVIENKO, O. A. (2005). Promoción de una educación activa de la actividad física orientada a la salud en las clases de Educación Física.Cultura, Ciencia y Deporte, 1:3, pp. 163-170.
BAYNE-SMITH, M., FARDY, P. S., AZZOLLINI, A., MAGEL, J., SCHMITZ, K.H., AGIN, D., BAYNE-SMITH, M., FARDY, P. S., AZZOLLINI, A., MAGEL, J.,SCHMITZ, K. H., & AGIN, D. (2004). Improvements in heart health behaviors and reduction in coronary artery disease risk factors in urban teenaged girls through a school-based intervention: the PATH program. American Journal of Public Health,
94:9, pp. 1538-1543.
BUTCHER, K., SALLIS, J. F., MAYER, J. A., & WOODRUFF, S. (2008). Correlates of physical activity guidelines compliance for adolescents in 100 US cities. Journal of Adolescent Health, 42:4, pp. 360-368.
CURRIE, C., GABHAINN, S. N., GODEAU, E., ROBERTS, C., SMITH, R., CURRIE, D., PICKET, W., RICHTER, M., MORGAN, A., & BARNEKOW, V. (2008). Inequalities in young people's health. Health Behavior in School Aged Children (HBSC) study: International report from the 2005/2006 survey. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe. Disponible en: http://www.euro.who.int/en/what-we-do/health-topics/Life-stages/child-andadolescent- health/publications2/2011/inequalities-in-young-peoples-health.-hbscinternational- Report-from-the-20052006-survey. Fecha consulta: Dic. 2010.
DE MEESTER, F., VAN LENTHE, F., SPITTAELS, H., LIEN, N., & DE BOURDEAUDHUIJ, I. (2009). Interventions for promoting physical activity among European teenagers: a systematic review. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 6:1, p. 82.
DISHMAN, R. K., MOTL, R. W., SAUNDERS, R., FELTON, G., WARD, D. S., DOWDA, M., & PATE, R. R. (2004). Self-efficacy partially mediates the effect of a school-based physical-activity intervention among adolescent girls. Preventive Medicine, 38:5, pp. 628-636.
DISHMAN, R. K., MOTL, R. W., SAUNDERS, R., FELTON, G., WARD, D. S., DOWDA, M., & PATE, R. R. (2005). Enjoyment mediates effects of a schoolbased physical-activity intervention. Medine in Science & Sports Exercise, 37:3, pp. 478-487. doi: 10.1016/j.ypmed.2003.12.007
ELDER, J. P., LYTLE, L. A., SALLIS, J. F., YOUNG, D. R., STECKLER, A., SIMMONS-MORTON, D. G., STONE, E., JOBE, J. B., STEVENS, J., LOHMAN, T., WEBBER, L. S., PATE, R., SAKSVIG, B. I., & RIBISL, K. M. (2007). A description of the social-ecological framework used in the trial of activity for adolescent girls (TAAG). Health Education Research, 22:2, pp. 155-165.
ESTRADA, C., CRUZ, J.L., AGUIRRE, R. (DIRS.). (2010). Factores socioculturales que influyen en la práctica de actividad física en la infancia y adolescencia en la Comunidad de Madrid. Madrid: Dirección General de Atención Primaria. Servicio
de Promoción de la Salud y Prevención.
FAIRCLOUGH, S., & STRATTON, G. (2005). "Physical education makes you fit and healthy". Physical education's contribution to young people's physical activity levels. Health Education Research, 20:1, pp. 14-23.

Introducción








10º
11º
Búsqueda de información
Planteamiento
Justificación
Objeto de estudio
Hipótesis
Redacción
Selección de variables
Recogida de datos
Análisis de los resultados
Conclusión y
reflexión personal
TOTAL
8 HORAS
6 HORAS
4 HORAS
3 HORAS
1 HORA
2 HORAS
2O HORAS
2 HORAS
7 HORAS
15 HORAS
3 HORAS
75 HORAS
Unidad Didáctica
OBJETIVOS de la U.D.
1. Entender la importancia de una correcta educación nutricional.
2. Conocer los requerimientos nutricionales en la adolescencia.
3. Especificar la composición y el valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
4. Crear unos hábitos alimentarios correctos.
5. Promover en los alumnos un conocimiento de la producción, distribución y consumo de los alimentos.
OBJETIVOS EN EDUCACIÓN FÍSICA

2.
Conocer y valorar los efectos beneficiosos, riesgos y contradicciones que presenta la práctica habitual y sistemática de la actividad física a lo largo de la vida, en el desarrollo personal y en la mejora de las condiciones de calidad de vida y salud, individual y colectiva.
6.
Conocer el cuerpo y sus necesidades, adoptar una actitud crítica y consecuente frente a las actividades dirigidas a la mejora de la condición física, la salud y la calidad de vida, haciendo un tratamiento diferenciado de cada capacidad.
14.
Utilizar las tecnologías de la información y la comunicación como recurso de apoyo a la materia.
OBJETIVOS EN EDUCACIÓN SECUNDARIA

f) Desarrollar destrezas básicas en la utilización de las fuentes de información para, con sentido crítico, adquirir nuevos conocimientos. Adquirir una preparación básica en el campo de las tecnologías, especialmente las de la información y la comunicación.

l) Conocer y aceptar el funcionamiento del cuerpo humano y respetar las diferencias. Conocer y apreciar los efectos beneficiosos para la salud de los hábitos de higiene, así como del ejercicio físico y de la adecuada alimentación, incorporando la práctica del deporte y la educación física para favorecer el desarrollo personal y social.
En base al DECRETO 112/2007, de 20 de julio, del Consell, por el que se establece el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria en la Comunitat Valenciana. [2007/9717]
COMPETENCIAS BÁSICAS
TIC
EVALUACIÓN
25% Participación y actitud en clase.
25% Realización de actividades del blog.
25% Realización del diario personal de nutrición y práctica deportiva.
25% Prueba escrita de contenidos.
8. Autonomía e iniciativa personal:
Iniciativa y autonomía en la creación de una dieta semanal, una receta y elaboración de práctica de dicha receta.
Elaboración y seguimiento del diario/rutina de dieta y actividad física (aplicación móvil/pc)
Búsqueda de información mediante las TIC.
Realización de una receta casera.
Protagonismo en la organización dentro de los grupos de trabajo.
Situaciones de autosuperación, perseverancia y actitud positiva en alumnos con posibles problemas alimenticios.

4. Tratamiento de la información y competencia digital
Búsqueda de información
Utilización y comunicación mediante un blog.
Uso de las nuevas tecnologías para un seguimiento de la actividad física y dieta alimenticia.
CONTENIDOS
Curso: 3º ESO
12 sesiones (6 semanas)
DECRETO 112/2007, de 20 de julio, del Consell, por el que se establece el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria en la Comunitat Valenciana. [2007/9717]

1º curso
Efectos de la actividad física sobre el organismo y la salud: beneficios y riesgos.
Acondicionamiento general de las capacidades físicas relacionadas con la salud.
Discriminación de conductas positivas y negativas (sedentarism, drogodependencia, etc.) y valoración de hábitos.
Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información sobre la salud y la condición física.
2º curso
Valoración positiva del hecho de tener una buena condición física como medio para alcanzar un nivel más alto de calidad de vida y salud.
Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información sobre la salud y la condición física.
3º curso
Fundamentos para un
dieta equilibrada y su planificación.
Análisis de los hábitos propios de la alimentación.
Elaboración de dietas equilibradas y saludables.
Reconocimiento del efecto positivo que la práctica de la actividad física tiene sobre el organismo.
Análisis crítico de los hábitos alimenticios. La dieta mediterránea.
Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información sobre la salud y la condición física.
4º curso
Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para
obtener información sobre la salud y la condición física
SESIÓN
1
SESIÓN
2
SESIÓN
3
SESIÓN
4
SESIÓN
5
SESIÓN
6
SESIÓN
7
SESIÓN
8
SESIÓN
9
SESIÓN
10
SESIÓN
11
SESIÓN
12
Explicación de la U.D.
Introducción a la U.D.
Formación de grupos de trabajo y reparto de temario.
Explicación de las TIC.
Resolución de posibles dudas con las TIC.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Grupo 1 y 2 debe haber subido al blog su tarea por tríos.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Grupo 3 y 4 debe haber subido al blog su tarea por tríos.
Grupo 1 y 2 debe traer su receta cocinada.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Grupo 5 y 6 debe haber subido al blog su tarea por tríos.
Grupo 1+2 debe haber subido al blog su tarea pertinente.
Grupo 3 y 4 debe traer su receta cocinada.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Grupo 7 y 8 debe haber subido al blog su tarea por tríos.
Grupo 3+4 debe haber subido al blog su tarea pertinente.
Grupo 5 y 6 debe traer su receta cocinada.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Grupo 9 y 10 debe haber subido al blog su tarea por tríos.
Grupo 5+6 debe haber subido al blog su tarea pertinente.
Grupo 7 y 8 deben traer su receta cocinada.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Grupo 11 y 12 debe haber subido al blog su tarea por tríos.
Grupo 7+8 debe haber subido al blog su tarea pertinente.
Grupo 9 y 10 deben de traer su receta cocinada.
Sesión práctica enfocada a la U.D.

Grupo 9+10 debe haber subido al blog su tarea pertinente.
Grupo 11 y 12 deben de traer su receta cocinada.
Sesión práctica enfocada a la U.D.

Grupo 11+12 debe haber subido al blog su tarea pertinente.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Repaso breve sobre los contenidos.
Resolución de dudas.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
Prueba escrita de contenidos.
Sesión práctica enfocada a la U.D.
SOBREPESO Y OBESIDIDAD JUVENIL
Tarea blog grupos de 3 personas:
Principales características.
Alimentos más comunes.
Cantidades recomendadas.
Posición en la pirámide alimenticia.
Aspectos positivos y negativos (si los tiene)
Elaboración de una receta sana en base al alimento o componente que les haya tocado.
En la sesión siguiente a la subida al blog de la tarea, cada uno de los componentes
deberán llevar a clase la receta elegida cocinada.
Tarea blog grupos de 6 personas:
Se juntarán los dos grupos que coincidían en la misma fecha de entrega de la tarea por tríos. (1+2; 3+4; 5+6; ...)
Subir al blog información sobre el tema pertinente junto a una reflexión grupal sobre el tema tratado.
Dispondrán de 1 semana desde la tarea por tríos.
Tarea blog individual:
Aplicación móvil/PC
A modo de conclusión:
La prevención de la obesidad no se ha considerado como objetivo prioritario en el contexto de las ciencias de la actividad física y el deporte hasta muy recientemente. Es por esto que se propone de manera urgente la inclusión de investigadores del ámbito deportivo, y también del educativo, en los equipos multidisciplinares que deben llevar a cabo las estrategias de prevención e intervención.
Ejemplo de sesión práctica enfocada a la U.D.
Elaboración de una dieta sana y equilibrada de una semana en función de las necesidades y gustos de cada uno (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena).
Deberá subirse al blog de forma individual antes de la realización de la prueba escrita de la U.D.
Formación y composición de la pirámide alimenticia.
Tipos de alimentos. Clasificación y componentes.
Beneficios de una vida sana (practica de AF más dieta equilibrada)
Problemas del trastorno alimenticio (sobrepeso, obesidad, anorexia, bulimia).
Nutrientes de cada alimento, y necesarios en la adolescencia.
Elaboración autónoma de dietas sanas y equilibradas así como su puesta en práctica en la cocina.
www.myfitnesspal.com
Programa informático ''By PorToX''.
www.fitbit.com
Los alumnos deberán llevar un seguimiento durante un mes de su dieta (consumo de alimentos y calorías) y la actividad física realizada.
Ambas se pueden registrar de forma sencilla en diferentes aplicaciones.
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