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ETANOL A PARTIR DE FRUTAS Y SUS DESECHOS

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by

Vanessa Yusti Cano

on 6 November 2013

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ETANOL A PARTIR DE FRUTAS Y SUS DESECHOS

design by Dóri Sirály for Prezi
Resumen ejecutivo
Los biocombustibles son combustibles de origen biológico obtenido de manera renovable a partir de restos orgánicos procedentes habitualmente del azúcar, trigo, maíz o semillas oleaginosas. Este termino incluye el bioetanol o alcohol carburante, metanol, biodiesel, y combustibles gaseosos como el hidrógeno o metano.
¿Como aprovechar los recursos regionales como frutas y verduras en la producción de alcohol carburante o etanol?
Objetivos

·Obtener alcohol carburante a partir de restos orgánicos procedentes de las frutas.
Metodología propuesta
1. Inventario de capacidad de secos de frutas, debe hacerse a través de mayoristas de distribución y de Mercasa, así mismo con los productores.
Maria Alejandra Gomez
Lina Vanessa Yusti

General
Específicos
·Determinar que fruta es la mas eficiente en la producción y extracción del etanol.
·Demostrar los usos y beneficios de este proyecto.
·Reducir los impactos ambientales que ocasionan los gases invernaderos y el dióxido de carbono.

2. Recogida y selección de frutas.
3.Traslado a la universidad.
4. Almacenamiento y fermentación.

5.Analisis y capacidad de producción.

6.Destilación.

7. Pruebas en vehicular y medida de eficiencia del etanol.
Justificación
Planteamiento del problema
El Bioetanol, que no es otra cosa que el etanol producido de manera biológica por la fermentación alcohólica de azúcares simples, es en la actualidad un fuerte candidato para sustituir a los combustibles fósiles, sobre todo al petróleo. Sus claras ventajas con respecto a los combustibles fósiles saltan a la luz: son energías limpias, renovables,presentan una combustión más completa y con menores residuos en general.Puede utilizarse puro (alcohol hidratado) o mezclado con gasolina hasta en un 20% (entonces recibe el nombre de gasohol), siendo su rendimiento igual al de la gasolina pura. Es mayor su importancia ecológica ya que ayudaría en gran medida a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero (COy CO2) además de disminuir indirectamente las emisiones de gases que contienen plomo y azufre al ambiente.
Hipótesis
La levadura saccharomyces cerevisiae producirá más etanol a partir de jugo de fruta o la cascara de la misma que contenga la mayor cantidad de azucares en él, o que fruta podrá ser más factible para la mayor producción de etanol.
Marcos
Marco Espacial.
El proyecto se realizara en el municipio de Pereira en los laboratorios de la universidad libre ubicada en la avenida de las Américas - ciudadela el niño-sede Belmonte" carrera 7 no. 40 – 03.El material biológico en este trabajo de investigación es la pulpa de la fruta y los residuos orgánicos de esta,las cuales fueron recolectadas en la central mayorista de alimentos Mercasa, se localiza en el occidente de la ciudad de Pereira, capital del Departamento de Risaralda, sobre la IV etapa de la Avenida Sur y a 600mts de la intersección de ésta con la doble calzada Pereira-Cartago.
Marco Jurídico.
Marco Teórico.
¿Qué es el etanol?
El etanol en el mundo.
El etanol en Colombia.
Etanol como combustible(Alcohol carburante).
El etanol como combustible limpio.
El etanol y el medio ambiente.
Producción de etanol como combustible.
Fermentación alcohólica.
Marco Poblacional.
Los ensayos a realizar son los ensayos de destilación simple, un HPLC (High Performance Liquid Chromatography), que es el encargado de medir la cantidad de glucosa, fructosa y sacarosa dada por la levadura Saccharomyces cerevisiae, proceso de fermentación y de hidrolizis enzimática.
Marco Temporal.
La investigación se realizara entre los meses de octubre del año 2013 a julio del 2014, tiempo en el cual se realizaran todos los estudios necesarios para determinar que fruta es la más eficiente en la producción de etanol.


Tipo de estudio
• Estudio observacional
Los estudios observacionales son estudios de carácter estadístico y demográfico, en los que no hay intervención por parte del investigador, y éste se limita a medir las variables que define en el estudio.

Resultados esperados.
Los resultados esperados en este proyecto son determinar cuál es la fruta que tiene mayor producción de etanol, en tres diferentes tipos de experimento.

Nuestro proyecto comprende dos ciclos, el primero de ellos es experimentar sin levadura, y el segundo es con levadura, para luego comparar los resultados y llegar a concluir cual es más eficiente.

Los experimentos a realizar con cada fruta son:

1) Pulpa de fruta
2) Cascara de fruta
3) Pulpa + cascara
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