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Mon stage chez Yann Haute Patisserie.

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by

Kela RTBB

on 19 March 2014

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Transcript of Mon stage chez Yann Haute Patisserie.


A la découverte du métier de pâtissier.

Historique/Descriptif
Magasin
- Descriptif du magasin
- Déroulement du stage
- Bilan du stage
- Confirmation de mes envies


1er jour
2 ème jour
Introduction
3 ème jour
Bilan
-Confirmation des mes envies



Conclusion
- Pâtissier:
- Études
- Spécialisation


2009: Ouverture
Employés: 2 caissières et 4 pâtissiers.
- Ventes de pâtisseries
- Agrandissement en 2013 pour les macarons
- Préparation des croissants et mousses au chocolat
- Aide a la caisse
- Lavage du magasin
- Arrivée a 6 heures
- Pains au chocolat et croissants
- Macarons
- Lavage du magasin

-Livraison
- Choux a la vanille et caramel
- Tamiser la poudre d'amandes
- Tresse de brioche
- satisfaite
- ce que j'ai appris
- ce qui m'a surpris
- les connaissances


Choix de carrière
Merci de m'avoir écoutée!
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