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Planejamento e controle

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by

Juliana Rodrigues

on 10 September 2013

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Transcript of Planejamento e controle

Cocadas & Bocas
Planejamento e controle
Plano de Marketing
Adriana Pirro
Juliana Ramalho
Luane Carli
Maria Eduarda Ramos
Maria Luiza Souza
Natalie Chantal Ah-Time

Constituição da Empresa
Razão Social e Nome Fantasia
Nome fantasia: Cocadas e Bocas

Razão social: Nadlumaju Alimentícia Limitada (LTDA)

Controle
Planejamento
Após a decisão de qual produto a empresa venderia, buscou-se um plano para iniciar a produção. O seguinte plano estabeleceu a maneira de como foi obtido e aplicado os recursos humanos, materiais e outros necessários ao alcance dos objetivos traçados.
Controle
E para manter o controle da organização, o gerente geral verificava se os atos, individuais ou coletivos, estão de acordo com o plano determinado anteriormente.
Compras (Critério de seleção e fornecedores)
Os recursos materiais foram obtidos através do supermercado próximo do local de produção.
O critério usado nas compras foi com base no conhecimento da empresa dos produtos disponíveis no supermercado. Foram escolhidos os produtos mais confiáveis.

Estoque (Método UEPS ou PEPS/Rotatividade)
O método utilizado para avaliar o estoque foi o PEPS, no qual o produto sai de estoque à medida que vai sendo produzido.
A empresa teve no total 3 estoques em 3 dias:

1º dia: 10 cocadas de leite condensado (todas vendidas);

2º dia: 38 cocadas de vinho (restaram 8), 50 de maracujá (restaram 3) e 25 de leite condensado (restaram 5);

3º dia: Todo o estoque foi vendido sendo, 49 de maracujá (3 do estoque anterior), 19 de leite condensado e 8 de vinho (do estoque anterior).
Processo produtivo (tempos e movimentos/planejamento)
Cocada:
Leite condensado e vinho - Tempo de cozimento da cocada é de aproximadamente 30 minutos.
Maracujá - Aproximadamente 4 horas.

Embalagem:
Cada cocada levou cerca de 1 minuto para ser embalada (independente do sabor)
Planejamento
Na parte do cozimento já existia um tempo previsto segundo a receita.
Na embalagem utilizamos uma técnica padrão para todas as cocadas, facilitando o processo de produção.

Controle do processo (qualidade)
Nosso foco era produzir algo bom, acessível à empresa e ao cliente, mas que fosse de qualidade.

Assim procuramos um fornecedor que oferecesse grande quantidade de mercadorias, preço acessível e entrega imediata.

No processo de produção das cocadas houve a degustação de cada sabor para verificação da qualidade do produto e seguimos as regras de higienização.
Modalidade fiscal:
Micro empresa

Composição da empresa
Empresa alimentícia de capital fechado, onde os próprios sócios aplicam a mesma porcentagem de dinheiro e recebem a mesma porcentagem do que gastaram + o lucro total gerado pela venda do produto, no caso, a cocada.

Organograma

Pessoas de todas as idades


Vender as cocadas, satisfazendo e
conquistando nossos clientes para que eles
possam retornar sempre. Para isso, fazemos
a cocada com muita dedicação para o alcance
da qualidade esperada.

Pontos fortes da empresa - Um bom
desempenho da equipe, força de vontade e
determinação, a qualidade do produto e o
preço bastante acessível.
Pontos fracos da empresa - Falta de
planejamento na questão financeira. Foi
retirado o dinheiro pessoal de cada um para a produção da cocada em todas as 3 fases de produção.
A empresa tem uma grande
oportunidade de crescer, devido à abertura
do mercado para o produto e o mesmo
conquista bastantes clientes.


O clima chuvoso dificulta bastante
as vendas, pois impossibilita nós vendedores
de sairmos de casa para vender.


A escolha do produto foi definida pelo fato da cocada ser uma comida regional bastante saborosa e do gosto de todos. Também trabalhamos com a cocada americana em sabores diferentes como vinho e maracujá, tentando diferenciar o produto e surpreender nossos clientes.
Logotipo e Marca:
O logotipo foi criado à partir do
conhecimento de que a cocada típica aqui no
Brasil teve início na Angola, logo pomos a
"Nega maluca" como tal.
A marca foi associada à novela "Caras e
bocas", substituindo o "Caras" por "Cocadas"
e como resultado: "Cocadas e Bocas". Assim,
a marca se tornou diferente e inovadora.
Público Alvo (segmentação):
Metas:
Análise Interna & Externa
Benchmarking (Porque escolheu o produto /
Em quem se baseou):
Oportunidades
Ameaças
Produto - Foi decidida a venda da cocada, pois é
um doce que todo mundo gosta e o preço é
acessível
Praça - Universidade Federal e em locais perto
das residências dos membros do grupo
Preço - A variação do preço vai de acordo com a
cocada:
Cocada de Leite condensado - R$2,00
Cocada de Leite condensado em quadradinhos -
R$1,00
Cocada de maracujá - R$1,00
Cocada de vinho - R$0,25
Promoção - Não houveram promoções.
Composição de Marketing
Divulgação:
Página no Facebook
Divulgação:
Cartazes
Gestão de Pessoas
Treinamento
Cocada
Para a produção da cocada todos os membros participaram da confecção da primeira remessa, onde foram passadas as instruções a serem seguidas em todas as demais a serem produzidas, seguindo assim um padrão de produção e qualidade.
Embalagem
A parte de embalagem do produto seguiu o mesmo padrão da confecção da cocada, onde na primeira produção houve instruções de como embalar, seguindo este padrão nas demais remessas.
Conclusão
O método utilizado por nossa organização visa treinar todos os funcionários em todas as funções de produção, deixando-os aptos o suficiente para substituir algum funcionário ou realizar uma remessa por completo do produto sem o auxilio do supervisor de produção.
Tempo
O treinamento para a produção e técnicas de embalagem da cocada, foi realizado em um dia, sendo o suficiente para instruir todos os funcionários para exercerem está função. Este método foi uma espécie de Workshop para todos os membros do grupo se familiarizarem com o produto escolhido.
Conflito
O grupo todo possui uma relação muito ética onde todos são prestativos e responsáveis com suas obrigações. O único problema foi externo onde um membro do grupo deixou que seus problemas pessoais influenciassem na organização, causando conflito entre as duas partes.
Como se resolveu:
O problema foi resolvido com uma reunião onde todos estavam presentes, e a conversa foi o fator primordial para a resolução do problema.
Motivação/Desmotivação
Todo o grupo se comportou de forma ética, sabendo trabalhar em grupo e cumprir com as obrigações.
Comportamento do grupo
Inicialmente o grupo se sentiu desmotivado pela insegurança da aceitação do produto no mercado.
Desmotivação
A motivação veio logo em seguida com a venda e a aceitação extremamente positiva do publico, deixando todos confiantes e motivados com a produção do produto.
O que motivou
Perdas
Houve a perda da cocada de vinho, pois o preço da venda não conseguiu cobrir os gastos. E também a perda da cocada de leite condensado de saquinho, pois de 14, restaram ainda 5.
Auto-Avaliação
Apesar dos problemas existentes em todas as empresas como relacionamento entre funcionários e algumas dificuldades na produção da mercadoria, todos na empresa apresentaram um ótimo trabalho em equipe, sendo éticos e responsáveis.
Avaliação do cliente
A cocada de maracujá e de leite condensado foram extremamente aceitas pelos consumidores. A maioria voltou a comprar e ambas as cocadas foram vendidas.
Reclamação do cliente
Houve a reclamação do cliente em relação à dificuldade em abrir a embalagem da cocada. E a falta de guardanapos.
Quantidade de venda X produzida
A quantidade de cocadas produzidas foi o suficiente para atender à demanda do mercado.
Gestão Financeira
Cocada de leite condensado
Lote 1 = R$ 7,54
Lote 2 = R$ 7,54
Lote 3 = R$ 7,54

Total = R$ 22,62
Despesas por lote
Leite condensado = R$ 3,60
Açúcar ≈ R$0,99
Coco ralado = R$2,70
Manteiga = R$0,25
Total por lote ≈ R$ 7,54

Cocada de maracujá
Lote 1 = R$ 20,19




Total = R$ 20,19

Despesas por lote
Leite = R$ 6,40
Açúcar = R$ 5,00
Coco ralado = R$5,40
Essência de maracujá = R$1,90
Corante amarelo = R$ 1,49
Total = R$ 20,19


Cocada de vinho
Lote 1 = R$ 14,54




Total = R$ 14,54
Despesas por lote
Leite condensado = R$ 3,60
Açúcar ≈ R$0,99
Coco ralado = R$2,70
Manteiga = R$0,25
Vinho = R$ 7,00
Total por lote ≈ R$ 14,54



Capital Financeiro
Inicialmente cada sócia da empresa contribuiu com 10 (dez) reais que foram utilizados para a compra dos materiais utilizados na fabricação das cocadas, estes que já foram explicados anteriormente. Ademais gastos foram igualmente divididos entre todas as integrantes do grupo.
Resultado das vendas
No total, a empresa foi um sucesso. O dinheiro ganho na venda dos principais produtos da empresa, as cocadas de maracujá e leite condensado, chegaram na faixa dos 170 reais, atingindo com folga a meta definida para cobrir os gastos e ganhar lucro, R$ 104,41, e ainda ajudaram a cobrir os prejuízos causados pelas cocadas de vinho e leite condensado em saquinho, cuja as vendas tiveram R$35,35 reais de prejuízo.
O saldo total arrecadado chegou na faixa dos 190 reais.
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