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Aminoácidos

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by

Rafael Lima

on 19 February 2015

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Transcript of Aminoácidos

Proteínas
Compostas por Aminoácidos (AA)
C,H,N,O e S (mais raramente)

Desempenham funções enzimáticas, estruturais e hormonais (insulina e gliucagon)
Ligação Peptídica
Estrutura Protéica
Estrutura primária
Sequência de AA determinada Genéticamente
Estrutura Secundária e Terciária
determinada pela estrutura química dos AA componentes na "linha de montagem" da proteína
Estrutura quaternária
União de moléculas polipetídicas
Reações biológicas são lentas e pouco espontâneas
Enzimas reduzem a energia de ativação da reação química, e consequentemente o tempo, sem aumentar a temperatura que pode ser danosa a célula
As enzimas são extremamente específicas, e agem sobre um composto denominado genericamente de Substrato.
Enzimas
Substrato + ase
Proteínas e Aminoácidos
Aminoácidos
Também chamados de monopeptídeos
Aminoácidos
Essenciais:Lisina, Leucina,,Isoleucina
Metionina, Fenilalanina
Treonina, Triptofano, Valina, Histidina

Naturais: Glutamina, Glicina, Prolina
Tirosina, Cisteína
Serina, Aspártico
Estrutura Geral
Quais seriam as consequências de uma troca de AA?
O Radical define a categoria do Aminoácido e suas propriedades
São os aminoácidos que os Seres Humanos não produzem, e precisam consumir na dieta diariamente
Essenciais
A Amina de um aminoácido se liga a Carboxila do outro liberando água.
Dipeptídeo ≠ Polipeptídeo ≠ Proteína
Uma molécula de proteína pode ser formada por uma única cadeia polipéptídica (ex: Abulmina), ou por varias unidas (EX: Hemoglobina)
Desnaturação
É o processo pelo qual as proteínas tem a sua estrutura secundária, terciária e quartenária alterada por fatores externos
Temperatura
PH
Radiação UV
pode ser reversível quando as condições voltarem ao normal
Estrutura das proteínas
Simples: EX:Abulmina


Conjugadas:
Cromoproteínas
Glicoproteínas
Lipoproteínas
Nucleoproteínas
EX: Hemoglobina
Proteínas importantes: Hemoglobina, abulmina, caseína, colágeno, insulina.
Enzimas
Temp +
chave-fechadura
fatores que influenciam a atividade enzimática
(UCSRS) Aminoácidos são considerados os blocos de construção de proteínas. Distinguem-se aminoácidos naturais, que são produzidos pelo organismo, e aminoácidos essenciais, que têm de ser obtidos por meio da alimentação. Se na dieta de um ser humano faltar um aminoácido essencial, esse indivíduo passará a:

A) transformar glicose em aminoácidos.
B) transformar ácidos graxos em aminoácidos.
C) apresentar sintomas de deficiência alimentar.
D) sintetizar esse aminoácido a partir de outros aminoácidos
E) transformar proteína em glicose


Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos que podem ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos que apresenta outro componente não proteico.

a)      Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;
b)      Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais;
c)      Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;
d)      Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários;
e)      Aminoácidos essenciais e proteínas complexas.
As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e desempenham diversos papéis no organismo, como função estrutural, enzimática, imunológica, dentre outras. De acordo com os seus conhecimentos sobre as proteínas, marque a alternativa errada.

a)      As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica e sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica;
b)      Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir;
c)      A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada de ligação peptídica e se estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do outro aminoácido.
d)      Quase todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são proteínas simples e outras conjugadas.
e)      No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada pelo organismo.
Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas, centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência como os elos de uma corrente. Assinale a alternativa que menciona quais moléculas formam as proteínas.

a)Moléculas de proteínas;
b)Moléculas de aminoácidos;
c)Moléculas de glicose;
d)Moléculas de polissacarídeos;
e)Moléculas de quitina.
(UFCSPA) Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas (coluna da esquerda) às respectivas funções nos organismos (coluna da direita).
A sequência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, é:
a) 1 – 4 – 2 – 3 
b) 3 – 2 – 4 – 1 
c) 3 – 4 – 1 – 2 
d) 4 – 2 – 1 – 3
e) 4 – 3 – 2 – 1

Questões
1. Actina
2. Hemoglobina
3. Amilase
4. Glucagon
(  ) Proteína catalisadora
(  ) Proteína reguladora
(  ) Proteína estrutural
(  ) Proteína transportadora
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