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Propuesta de Distribución de Planta para un camal de beneficio de pollos

Distribución de planta
by

Angel Campos

on 5 August 2014

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Transcript of Propuesta de Distribución de Planta para un camal de beneficio de pollos

Avicola Nilda es empresa distribuidora de pollo para el consumo humano. La empresa distribuye sus distintos productos en los mercados locales y algunos mini markets
Ofrecer productos de la más alta calidad y un servicio de excelencia


La empresa
Situación actual y
problema encontrado
Diagramas
Situación
Mejorada
DOP
DAP
Gracias
Propuesta de
distribución de planta
para la Avicola NILDA SA.
Distribución de planta
Profesora: Gabriela Cauvi
Integrantes:
Alex Cocha, Marcos Llacza, Pedro Campos, Paulo Guevara y Daniel Francia
Propuesta de distribución de planta para la Avicola NILDA SA.
Desarrollo de la metodología SLP
Distribución general de conjunto – DGC
PLAN DETALLADO DE DISTRIBUCIÓN – PDD
El presente trabajo nos ha permitido afianzar y comprender los conceptos estudiados en el curso de Distribución de Planta y a su vez nos ha mostrado como utilizar las herramientas adecuadas para determinar a ciencia cierta un diseño de acuerdo las necesidades de la empresa.

Se desea lograr una adecuada distribución y planeamiento que permita finalmente maximizar las utilidades y reducir los sobrecostos generados por los reprocesos, la mala calidad y los tiempos no estandarizados.

En Avícola Nilda se ha realizado un diseño basado en las necesidades de afrontar con éxito la demanda de sus productos, en especial del pollo pelado.

Además, se desea modernizar los equipos y mano de obra lo que le permita mejorar la calidad de sus productos y por consecuencia la satisfacción del cliente.

Se utilizaron herramientas para determinar cientificamente la propuesta de cambio:
Uso de la metodología SLP para establecer la prioridad de los productos que se elaboran.
La Distribución general de conjunto para comprender como se relacionan las diferentes actividades y determinar su importancia.
El Plan detallado de distribución para discernir entre como mejorar adecuadamente el espacio cúbico disponible y finalmente poder proponer de Distribución de Planta acorde con las necesidades de la planta.

El resultado de dicho estudio propone mejorar el actual diseño del proceso del pelado de pollos integrando además la tecnología disponible en el mercado para integrar una cadena de producción, así como otros equipos industriales que se necesiten, de tal manera que se incremente la cantidad de unidades producidas en menos tiempo y en menos pasos, no dejando de lado la calidad que se necesita para un producto de consumo.
Para lograr ello se recomienda integrar a todo el personal y a la gerencia en el proceso ya que sin ello no se logrará el éxito acorde con la inversión. Se necesita escuchar las opiniones de todos los trabajadores en el proyecto para que se pueda tener un involucramiento y aceptación acorde con los cambios que se desean realizar.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Layout actual
Diagrama Multiproducto
Reproceso ocasionado en entre las actividades de escaldado y pelado, esto afecta a las líneas de 04 productos
Principios de Distribución
de planta
Análisis de los factores
El creciente aumento de la demanda de pollo fresco en los mercados locales, está generando una disminución en el porcentaje de participación
Análisis del proceso
productivo
Tabla relacional de actividades
Tabla Relacional
de actividades
Agrupación por Importancia
Calculo de áreas
Donde:
n = cantidad de máquinas
N = lados que se usan de la máquina
El factor K que se utiliza para superficie Mecánica es = 0.1

Se observa que el requerimiento de área requerido es de 81.6 m2 lo cual es suficiente, debido a que el área disponible para el proceso de faenamiento del pollo es de 120 m2
Reorganizando las diferentes etapas del proceso de faenamiento del pollo se propone la siguiente solución, con lo cual se estaría incrementando la producción de pollos pelados en 150 %.
Diagrama relacional de actividades
Diagrama PQ
Layout propuesto
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