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LA TEORIA GENERAL DE SISTEMAS APLICADA A UN SERVICIOS DE AL

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silvia cortes felizzola

on 9 February 2014

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LA TEORIA GENERAL DE SISTEMAS APLICADA A UN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
ELEMENTOS DE UN SISTEMA ABIERTO
TIPOS DE SISTEMAS DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN.
EL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN COMO UN SUBSISTEMA DEL SISTEMA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.
GRACIAS.
CONCEPTO DE SISTEMAS
Un sistema es un conjunto de partes, elementos o subsistemas interdependientes que están interrelacionados entre si para lograr objetivos.


TIPOS DE SISTEMAS
SISTEMA CERRADO:

Interactúan Poco Con El Ambiente. Ejemplo Sistemas Físicos Y Mecánicos
SISTEMA ABIERTO:


Tienen Mucha Interacción Con El Ambiente. Ejemplo Biológicos Y Sociales.

Sistema convencional o tradicional: producción y servicios juntos

Sistema de centro de producción satélite: producción separada del servicio

Sistema de alimentos ya preparados: producción con anticipación al servicio (cocinar- refrigerar, cocinar-congelar)

Sistema de ensamblaje-servicio: Poca o ninguna producción. Predomina el servicio.

MODELO DE SISTEMA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
EL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN COMO UN SUBSISTEMA DEL SISTEMA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
INTERRELACIONES ENTRE LOS SUBSISTEMAS DEL SISTEMA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
SUBSISTEMAS DEL SISTEMA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
MODELO DE SISTEMA DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
Lizeth Gomez
Yadira Fuentes
Silvia Cortes

Actividades complementarias:
permanente capacitación del personal
vigilancia alimentaria y nutricional de los usuarios
educación alimentaria y nutricional
proyección hacia la comunidad.
TEMAS A TRATAR
Concepto de sistemas.
Tipos de sistemas.
Elementos que conforman el sistema abierto.
Implicaciones del termino servicios de alimentación
Tipos de sistemas de servicios de alimentación
El servicio de alimentación como subsistema del sistema de nutrición y dietética
Interrelaciones entre los subsistemas del sistema de nutrición y dietética
Satisfacer las necesidades y deseos de los usuarios.
Funcionar adecuadamente en cualquier ambiente socioeconomico.
Adaptarse a los cambios de los gustos y necesidades de los usuarios, de las condiciones socioeconomicas o de ambas.
Caracteristicas de un sistema abierto
Interdependencia.

Equilibrio dinamico.

Permeabilidad de fronteras.

Interfase.

Jerarquia.
IMPLICACIONES DEL TERMINO «SISTEMA» EN UN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
Los elementos de un sistema tienen una estructura determinada
Los elementos de un sistema estan interrelacionados.
Los objetivos de los subsistemas deben conducir al objetivo del sistema.
Objetivos del servicio de alimentacion
Se satisfacer lasnecesidades y deseos de los usuarios.

Funcionar adecuadamente en cualquier ambiente socioeconomico.

Adaptarse alos cambios de los gustos y necesidades de los usuarios, de las condiciones socioeconomicas o de ambas

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