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El mar del peru y su riqueza biologica

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by

Fredk Rafael

on 12 November 2016

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Transcript of El mar del peru y su riqueza biologica

Como alimento, que se puede consumir:

Fresco: merluza, chicharro, dorada, mero, sardina...
En aceite: sardines, arenques, anchoas...
En salazón: arenque, bacalao...
En escabeche: atún, caballa, salmón...

EL MAR DEL PERÚ Y SU RIQUEZA BIOLÓGICA
El mar peruano es uno de los más ricos del planeta. Sus aguas albergan una altísima densidad de biomasa, en especial anchoveta y sardina, especies fundamentales para catalogar a nuestro mar como fuente importante de proteínas y de alta productividad pesquera.
MOLUSCOS
PESQUERÍA RESPONSABLE
Las principales zonas de afloramiento son: Punta Aguja en Piura, Chimbote, Pisco, San Juan en Ica y Atico en la provincia de Caravelí, en Arequipa.

Otra de las características de nuestro mar es la ausencia de lluvias en el litoral y en la franja costera., que se debe a que las aguas frías se evaporan con dificultad, y sólo producen niebla, ocasionando que la costa sea desértica.
ASUMES LA RESPONSABILIDAD?
Si todos contribuyen...
Forma artesanal
No es nuevo...
01
Formas
Deporte
Desierto
A causa de la neblina...
03
Pero ello...?
INDUSTRIA Y EMPLEO
Aun mantiene la pesca...
Los ingresos siguen avanzando
Peces
Moluscos
Crustáceos
Algas
Extracción y destino
04
Los mas
importante es...

Crustáceos
CARACTERISTICAS GENERALES
Los crustáceos son artrópodos acuáticos (marinos o de agua dulce), aunque también existen representantes terrestres (cochinilla de la humedad).

Poseen cinco pares de patas. En la mayoría de los casos, el primer par de patas no posee función locomotora y están armadas con un par de pinzas.

Cuerpo dividido en tres partes: cabeza, tórax y abdomen; la cabeza y el tórax se encuentran fusionados formando un cefalotórax.
Exoesqueleto formado por quitina.

En la parte anterior del cefalotórax se sitúan los órganos de los sentidos: los ojos y dos pares de apéndices, las antenas (más largas) y las anténulas (más cortas).
Algunos realizan muda.
Cangrejo de río (vista frontal)

Cangrejo de río
(vista dorsal)

Partes principales de un crustáceo
Industria
Qué tenemos?
Nuestros ancestros
ya lo hacían...
Para recordarlos...
Sobre explotación...
Crea actividades...
03.1
Como
respuesta...
Recursos
Trabajo responsable
El resultado es...
Y Las sonrisas de miles...
para un futuro.
La población...
45% de los niños y adolescentes peruanos (entre 0 y 17 años) vive en condiciones de pobreza, mientras que el 19% se desarrolla en medio de la pobreza extrema.

Un total de 30 millones de personas en el Perú se encuentran en estado de pobreza y pobreza extrema
El 36% conformada por niños, niñas y adolescentes peruanos
Recursos...
Y nosotros....
Dejamos que suseda...
Crustáceos:
Proceso de la muda
La Clase Crustácea incluye animales tale como la langosta acuática, cangrejos, camarones, langostinos, percebes, copépodos, pulgas acuáticas, y otros animales.

La mayoría de los crustáceos tienen un esqueleto duro y calcáreo que les sirve de protección. Poseen dos pares de antena y cinco pares de patas.

Generalmente la respiración la efectúan por medio de branquias y la excreción se realiza por medio de estructuras parecidas a vejigas denominadas glándulas verdes.
Ambiente natural
La mayoría de las 20,000 especies son marinas, pero algunas se encuentran en agua dulce y otras en la tierra. Los crustáceos son muy importantes para el hombre por el valor de alimento que proporcionan. Además constituyen un eslabón vital en la cadena alimenticia.

Solamente algunos cuantos, como las cochinillas que causan perdidas en los cultivos y algunos otros que actúan como huéspedes intermedios de parásitos humanos, son perjudiciales al hombre.
IMPORTANCIA ECOLÓGICA Y ECONÓMICA
Los crustáceos marinos comestibles , como las langostas y los cangrejos, son relativamente poco numerosos. De hecho la inmensa mayoría de los crustáceos son seres diminutos y hasta incluso microscópicos.

Muchos crustáceos viven en agua dulce como el género Daphnia (Pulgas de agua) u ostrácodos, que son diminutos crustáceos que poseen exoesqueleto de quitina que contienen calcio. Otro crustáceo muy común es el copépodo, que constituye una parte muy importante de la dieta de los peces.
ADAPTACIÓN A DIVERSOS AMBIENTES
Krill
Copépodos
Cangrejo peludo N.C: Cáncer setosus
Cangrejo violáceo
N.C: Platyxanthus orbignyi 
LAS ESPECIES MAS COMUNES DE CRUSTÁCEOS DE IMPORTANCIA COMERCIAL
Cangrejo Patón o Jaiva
N.C: Ucides occidentalis
Cangrejo chalaco
N.C: Cáncer porteri
Camarón de río
N.C: Cryphiops caementarius
Langostino o camarón de mar
N.C: Penaeus sp.
Langosta
N.C: Panulirus gracilis
Esta especie vive en ambientes tropicales de agua dulce influenciados por áreas adyacentes de aguas salobres. A menudo se le encuentra en condiciones extremadamente turbias. Las hembras grávidas migran río abajo a los estuarios, donde los huevos eclosionan como larvas nadadoras libres en agua salobre.
Principales países productores de Macrobrachium rosenbergii (FAO Estadística Pesquera, 2006).
Camarón gigante
N.C: Macrobrachium rosenbergii

También son crustáceos animales como los percebes, cochinillas, pulgas de agua y las bellotas de mar, que viven fijos a las rocas.
Actividad cotidiana
Latín molluscum "blando" forman uno de los grandes filos del reino animal. Son invertebrados protóstomos celomados, triblásticos con simetría bilateral (aunque algunos pueden tener una asimetría secundaria) y no segmentados, de cuerpo blando, desnudo o protegido por una concha
.
Para nosotros...
Beneficios
y
problemas
zonas de extracción

Prov. Sechura
Prov. Paita
Prov. Lambayeque
Piura
Lambayeque
Prov. Santa
Prov. Casma
Ancash
Lima
Prov. Pisco
Ica
Prov. Islav
Arequipa
Aulacomya ater
Bivalvo de valvas gruesas cuneiformes y filtradores.
longitud 6 a 7 cm., altura 3 cm
bentonicos adherido a substrato
Chiclayo hasta Magallanes, Chile
Chiclayo
Mesodema donacium
Longitud 7.5 cm., altura 3.5 cm
Enterrado en arena fina, sublitoral.
Bahia de Sechura - Valparaiso Chile.
A mano o mediante rastrillo, verano +
Piura
Andara tuberculosa
5.4 cm de longitud
Vive en manglares
California al norte del Perú
A mano en baja marea
Tumbes
Argopecten purpuratus
longitud 8 cm, altura 7 cm.
Arenoso, fangoso a 200 m.
Ecuador a Coquimo Chile.
A mano y buseo.
Thais chocolata
Longitud 4.2 cm
Posado en rocas.
Paita, Valparaiso Chile.
A mano y por buseo.
Piura
Concholepas concholepas
longitud 7.5 cm.
zonas rocosas.
Centro y sur del Perú
Buseo
Loligo gahi
Longitud 30 cm, con tentáculos
Aguas poco profundas
Perú, costa de Magallanes Chile.
Sin forma específica.
La calidad de las proteínas es muy semejante a la del pescado, de alto valor biológico.
La composición química de la carne de los crustáceos es muy semejante a la del pescado de mar. Sin embargo su contenido en lípidos es generalmente mucho más bajo (excepto en la cabeza).

PROTEÍNAS
La cantidad de proteínas de la carne de los crustáceos varía entre un 13 y un 23%.
VALOR NUTRITIVO DE LOS CRUSTACEOS
LÍPIDOS
La carne de los crustáceos cuenta con un escaso contenido en grasa, la cual encierra poca cantidad de colesterol.
Oscila entre un 1-2%.
El colesterol de los crustáceos se concentra en la cabeza, (100-150 mg) por lo que podemos evitar su ingesta eliminándola. La cola en cambio es muy pobre en grasas.

GLÚCIDOS
Al igual que el pescado no contienen prácticamente hidratos de carbono.
Sales Minerales
La carne de los crustáceos es rica en calcio.

VITAMINAS
Contienen vitamina A y cantidades moderadas de vitaminas del grupo B.

PECES
IMPORTANCIA
Para obtener vitaminas, que se obtienen principalmente del bacalao, atún y de los tiburones.

Para obtener productos industriales: raba, caviar, piensos para el ganado...

Son base importantísima de industrias de conserva: escabeche y derivados del pescado.

Son muchísimas las personas que viven de todo tipo de actividades relacionadas con la pesca.
IMPORTANCIA

ESPECIES MAS IMPORTANTES
FAMILIA: Alopiidae
TIBURON ZORRO
(Alopias vulpinus)

De coloración gris azulada o pardusca.
Los dientes son triangulares de borde liso.
Primera dorsal grande, equidistante entre
las pectorales y las pélvicas.
Segunda dorsal y anal muy pequeñas.
Pectorales muy largas, angostas, curvas, con extremo puntiagudo.
Grandes aletas pélvicas.
La cola no es alunada, lóbulo superior extremadamente largo, aleta muy delgada.
Epipelágico
TOLLO FINO (Mustelus mento)

La cabeza es corta

Las aletas pectorales tienen forma triangular.

El lóbulo inferior de la aleta caudal es bien reducido mientras que el lóbulo superior es bien desarrollado.

El color es pardo con manchas blanquecinas en el lomo que van desde la cabeza hasta la cola.

Alcanza su madurez sexual cerca de los 50 cm.

Área de distribución: California hasta Chile
Familia: Triakidae
PEJE GALLO (Callorhinchus callorynchus)

Cuerpo robusto anteriormente, se va adelgazando posteriormente.

Boca ínfera, provista de fuerte dientes en mosaico.
4 aberturas branquiales con opérculos finos.

Cola caudal heterocerca, su lóbulo superior finaliza en un largo filamento.

Carecen de aleta anal.

Aletas pectorales amplias y triangulares, cuyo extremo alcanza la base de las pélvicas.

Cuerpo desprovisto de escamas, hay algunas placoideas en machos, como ya se indicó.

Línea lateral bien evidente, de recorrido sinuoso, por encima de la mitad del flanco.

Coloración similar en ambos sexos, dorso plateado con manchas grises, más opaca en los flancos, zona ventral blanquecina, iridiscente verde azulada.
Familia: Callorhinchidae
PEJERREY (Odontesthes regia)

De color gris pizarra plateado, oscuro en el lomo y claro en el vientre.

Primera aleta dorsal con 5 hasta 7 radios

Aleta caudal de color amarillo, con banda brillante.

Su tamaño normal es de 20 cm.
Familia: Atherinopsidae
Una fila de 21-30 escudetes que corre hacia atrás desde la nuca hasta la aleta dorsal.

Mandíbula superior con una muesca.

La aleta pélvica tiene 7 radios; escamas presentan radios verticales.

De coloración plateada, con una mancha oscura detrás de la cobertura branquial.
En los costados presenta hasta cuatro series de manchas ovales verticales.

Tamaño máximo: 35 cm.

Pelágicos.
Familia: Cupleidae

BIOLOGIA PESQUERA
Algas
GASTRONOMÍA
VIDA

MARINA
PRODUCCIÓN
A



GRAN ESCALA
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