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Recetario Mermeladas de Chiles Entre Bosque y Cielo

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by

Shade Cruz

on 30 March 2016

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Transcript of Recetario Mermeladas de Chiles Entre Bosque y Cielo

...conoce que hay entre bosque y cielo...
Mermeladas de Chiles
-Jalapeño

-Jalapeño con Menta

-Manzano

-Habanero

Chile Jalapeño
Crea un platillo diferente...Condimenta, guisa o carameliza verduras, carnes, pescados y mariscos.
Ideal para una botana diferente! Pruébalas sobre quesos frescos y maduros.

Recetas
Maridajes
Nuestra primera mermelada, fuente continua de inspiración...con deciso sabor a chile jalapeño y suave picor!
Chile Jalapeño con menta
Chile Manzano
Chile Habanero
La más suave de la colección con tono verde intenso y es la menos picante. Apta para los amantes de combinaciones exóticas!
Intensamente frutal y un picante deciso pero cautivante al paladar. Indispensable para recetas creativas e innovadoras!
El Rey de los chiles hecho mermelada, para atrevidos entendedores y conocedores de los patrimonios de México. Inconfundible su sabor, color y aroma!
-Hamburguesa Caramelizada
-Mix de vegetales al horno
con
Vinos Tintos Syrah - Tempranillo
-Dip con Queso Philadelfia
con
Vinos Blancos Pinot Grigio
- Prosecco
Recetas

Hamburguesa Caramelizada
-Calentar el sartén y cocinar la hamburguesa al gusto, 2 minutos antes de quitarla del sartén, agrega 1 cucharada de mermelada por cada lado dejando caramelizar a fuego vivo no más de 2 minutos. Agrega sal integral marina al gusto y listo!
Mix de vegetales al horno

-Calentar el horno a 220 grados. Cortar en cubitos papas, calabazas, zanahorias, juntar con rodajas de cebolla blanca, morada y ajo. Agregar aceite de olivo extra virgen y 2 o más cucharadas de mermelada según la cantidad de vegetales. Agrega sal integral marina al gusto. Mezclar bien todo en una cacerola. Hornear por 20/30 minutos. Servir con una espolvoreada de queso parmesano y listo!
Dip de queso philadelphia con Parmesano
-Mezclar el queso philadelphia con la mermelada agregando un poco de leche para suavizarlo (si es necesario). Júntalo con totopos o pan tostado y espolvorea con queso parmesano y listo!
Omelette de Cebolla
Bocadillos de Brie
Recetas
Recetas
Papas horneadas con Ajo y Romero
Lomo Caramelizado
Tacos al Pastor
Maridajes
Maridajes
Maridajes
Cacahuates Toreados
-Poner a calentar el aceite de oliva extra virgen en el sartén, una vez caliente, poner el ajo hasta que se dore, poner medio kilo cacahuates en crudo y 1 cucharada de Mermelada. Agregar Sal Integral Marina al gusto, saltear a fuego vivo por 5 min y listo!
Camarones Marinados
Bocadillos de Queso de Cabra
-Marinar 1 kg de camarones con 3 o 4 cucharadas de mermelada por 15 o 20 minutos. Poner a calentar el aceite de oliva extra virgen en el sartén, una vez caliente, poner el ajo hasta que se dore. Cocinar los camarones con la mermelada al gusto. Servir con hojas de perejil y listo!
-Cortar el pan en cuadraditos, untar queso de cabra fresco, agregarle unas gotas de mermelada, tantito cilantro y listo!
-Cacahuates Toreados
-Boccadillos de Queso de Cabra
con
Mezcal de Agave Tobalá
o
Cerveza Lager o Vino Blanco Chardonay
-Camarones Caramelizados
con
Cerveza Lager-Pilsen
o
Vino Blanco Verdejo
-Ve a tu taquerIa de confianza y haz el pedido sin piña y salsa. Agrega la Mermelada y listo!
-Calentar el horno a 250 grados. Cortar 1 kg de papas en cubitos y, en una charola para hornear, mezclar las papas con hojas de romero, ajos en trozos, sal integral marina, aceite de olivo y dos cucharadas de Mermelada. Hornear a 250 grados por 30 min y listo!!
-Calentar muy bien la parrilla y poner a cocinar el lomo de cerdo, 4 minutos antes de que este listo, embarrar una cucharada por cada lado y dejar caramelizar a fuego vivo 2 min. por cada lado y listo!
Tostadas de pescado blanco
Salpimentar pescado, en sartén caliente, agregar aceite y acitronar cebolla.Agregar pescado y cocinar, untar mermelada y dejar que caramelice.
Hornear o freír tortillas hasta que se doren y estén crujientes. En licuadora moler cilantro, ajo, sal integral marina, pimienta y crema.Rebanar finamente la col y la lechuga
Sobre la tostada servir pescado, poner encima lechuga, col, aderezo de cilantro y listo!

-Papas Horneadas con Ajo y Romero
con
Vino Tinto Syrah - Tempranillo
-Lomo Caramelizado
con
Vino Tinto Barbera - Nebbiolo
o
Cerveza Pale-Ale
-Tacos al Pastor
Cerveza Lager-Pilsen
o
Vino Tinto Malbech
CONSIDERA LA RECETAS COMO SUGERENCIAS DE USO
Y ATREVETE A CREAR NUEVAS COMBINACIONES.

SE EL ARTISTA DE TU SAZON!
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info@entrebosqueycielo.com

(las recetas se pueden aplicar con todas las Mermeladas de Chiles)
(las recetas se pueden aplicar con todas las mermeladas de chiles)
( las recetas se pueden aplicar con todas las mermeladas de chiles)
( las recetas se pueden aplicar con todas las mermeladas de chiles)
Batir los huevos con parmesano, agregar sal integral marina al gusto, pimienta y tantita leche.Cortar la cebolla en rodajas y calentar aceite de olivo extra virgen en un sartén. Poner a dorar las cebollas agregando sal integral marina y casi al final, agregar la Mermelada. Juntar los huevos preparados con las cebollas calientes, guisar y listo!
Tostar pan en cuadritos y agregarle unas gotas de aceite de olivo extra virgen. Juntar con rebanaditas de queso Brie y decorar con una cucharadita de Mermelada.
-Omelette de Cebolla
con
Vino Tinto Cabernet Sauvignon - Malbech
-Tostadas de pescado Blanco
con
Vino Blanco Verdejo
o Cerveza Pilsen
-Bocadillos de Brie

/ENTREBOSQUEYCIELO
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