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Objetivos, Estrategias y Tacticas de Cayuco Bar y Restaurant

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gabriela valle

on 28 November 2013

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Transcript of Objetivos, Estrategias y Tacticas de Cayuco Bar y Restaurant

Objetivos, Estrategias y Tacticas de Cayuco Bar y Restaurante
Objetivo de Posicionamiento
Lograr posicionar a Cayuco bar y restaurante en el 30% de los consumidores de este servicio (zona metropolitana y sus alrededores) como un lugar completamente playero y salvadoreño por excelencia, sin códigos de vestimenta con tragos exclusivos para julio de 2015.
Estrategia de posicionamiento
Agresivo marketing de Guerrilla o BTL de bajo costo para evitar marketing tradicional.
Tacticas

Contratación de personas populares dentro de su círculo social que cumplan con el perfil del segmento al que se pretende atacar, los cuales actúen como clientes.
ACCIONES:
1. Las personas (5) contratadas como líderes de opinión permanecerán en el bar viernes y sábado entre 2 a 3 horas.
2. Las personas contratadas llevaran al menos 5 clientes mas, cada noche para consumir dentro del bar (las personas invitadas por el líder de opinión no deben darse cuenta que esta es contratado por el bar).
3. Entrevistas para buscar las personas ideales a contratar.

Tactica
• Brindar beneficios exclusivos a las personas que sigan las redes sociales de cayuco bar y restaurante. (Facebook: Cayuco bar y restaurante y twitter: @cayucobar).

ACCIONES:
1. Contratar un administrador exclusivo para redes sociales.
2. Hacer promociones semanalmente. (cupones, promociones por like, dinámicas)
3. Dar a conocer los eventos vía redes sociales.
4. Asociarnos con paginas populares que promocionan fiestas nocturnas ( deparrada2night)

Estrategia de Posicionamiento
Crear marketing por medio de eventos dirigidos a los segmentos femeninos.
Tactica
• Definir jueves como el día especial para las mujeres.

ACCIONES:

1. Determinar el precio de entrada.
2. Aumentar la variedad de tragos preparados.
3. Vestimentas especial para los meseros.
4. Implementar dinámicas para clientas

Tactica
Crear un ambiente atractivo para el segmento femenino
ACCIONES:

1. Compra de karaoke profesional.
2. Seleccionar música adecuada para mujeres.
3. Invitación de grupos de música en vivo (4 veces al mes).
4. darle beneficios especiales (descuentos)

Objetivo de Ventas
Incrementar las ventas de bebidas alcohólicas en un 30% y el menú de comida en un 35% para agosto del 2014.
1. crear una ventaja diferencial por
medio de tragos con ingredientes 100% salvadoreño.
Estrategia de ventas
• Fiesta de lanzamiento de los nuevos tragos.

Acciones:
1. Degustación de tragos de 9 a 10pm en el bar.
2. Determinar el precio de cada trago.
3. Decoración especial el día del evento.
4. Dinámicas especiales.
5. Contratación de un bar tender profesional.
6. Publicar el evento en redes sociales
7. Contratación de edecanes
.

Tactica
Tactica
• Remodelación de la fachada.

ACCIONES.
1. Mejorar la vistosidad de logo en la entrada.
2. Decorar con adornos alusivos a la temática playera
3. Comprar palmeras decorativas.
4. Comprar tablas de surf.
5. Decorar con arena la entrada del bar.
6. Mandar hacer un cayuco de madera

Tactica
• Remodelación del interior.

ACCIONES.

1. Contratar a un diseñador de interiores.
2. Gestionar la compra de nuevos mobiliarios ( mesas y sillas)
3. Compra de cuadros decorativos alusivos al tema (playas salvadoreñas).
4. Compra de pantallas planas (6).

Tactica
• Construcción de una segunda planta.

ACCIONES
1. Contratar un ingeniero.
2. Permiso de la alcaldía.
3. Compra de materiales
4. Construcción y decoración.

Estrategia de ventas
Ampliar el horario y días de servicio
• Abrir el bar de lunes a sábado de 4:00 pm a 2:00am y domingo de 11:00 am a 10:00pm.

Acciones:
1. Contratar más empleados (5).
2. Crear horarios rotativos para los empleados.
3. Ampliar el menú los días domingos para el almuerzo ( ofrecer comida “para la resaca”)

TACTICA
Tactica
• Los días lunes si entregas tus tickets de consumo de la semana (3 tickets) tienes un producto del menú de comida o bebida gratis en el horarios de 4:00pm a 7:00pm

Acciones:
1. Las personas que en el mes presenten el certificado de que han entregado sus tickets los días lunes recibirán un descuento en consumo habitual.
2. Se dará tarjetas de cliente frecuente.
3. Se seleccionara un menú exclusivo para que las personas con descuentos elijan el producto que desean consumir.
4. Definir restricciones.

Estrategia de venta
Aprovechar evento del campeonato mundial de fútbol para incrementar consumo en el mes de Julio 2014.
Tactica
• Pasar todos los partidos del mundial.

ACCIONES
:
1. Durante el partido cerveza a un dólar.
2, decorar el local con cosas alusivas al mundial.
3. Crear combos para grupos de amigos.
4. Renombrar platos del menú con nombres estratégicos relacionados a los jugadores y equipos del mundial.

Tactica
• Rifa de un viaje al mundial con gastos pagados a las personas que consuman $25.00 o más.

ACCIONES:
1. Compra de boletos de viaje.
2. Definir las restricciones.
3. Contratación de una agencia de viajes.
4. Promocionar en redes sociales.
5. Compra de artículos promocionales extras.

Tacticas
• Dinámicas durante el mes del mundial.

ACCIONES:
1. Regalos a personas con camisas de los equipos participantes.
2. Concursos de adivinar el marcador a los partidos
3. Subir una foto a redes sociales con la camisa de su equipo favorito, la que tenga mas like gana.
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