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Proyecto Despensa BK Guate

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by

Edsion Tepaz

on 4 October 2013

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Transcript of Proyecto Despensa BK Guate

Despensa Burger King
DESPENSA
Podemos decir que despensa es un lugar en el que se pueden almacenar diferentes tipos de productos, en la actualidad existen diferentes tipos de Despensas, entre las que podemos mencionar: despensa de libros, despensa de calzado, despensa de ropa, despensa de materiales de construcción; como también existen despensas de alimentos la cual se define como el lugar o sitio en el cual se almacenan los alimentos tanto perecederos como los no perecederos.
Objetivos
• Tener precios más bajos en los productos que ofrece el mercado.
• Aumentar el poder adquisitivo del salario de los trabajadores
• Proveer facilidades de crédito para la obtención de los productos.
• Obtener acceso fácil y cómodo de los productos.
• Proporcionar una prestación adicional a los empleados
• Beneficiar al grupo familiar del empleado.
• Crear un ambiente cooperativo y de ayuda mutua.

Diagnóstico para Determinar la Factibilidad de la Creación de una Despensa de Consumo Familiar en Burger King Guatemala
Es de vital importancia y un paso esencial en toda investigación destinada a implementar o aperturar un nuevo lugar de ventas, conocer información que solamente puede ser proporcionada por el mercado a quien se va dirigir un producto o servicio, lo cual se logra a través del presente capitulo el cual consiste en el diseño de instrumentos de acopio de información para posteriormente realizar un diagnostico de la situación actual, que permite determinar las principales necesidades insatisfechas que existen en el mercado y la demanda de los productos que se ofrecen, además de visualizar los principales gustos y preferencias de los usuarios en cuanto a forma de pago y características de los productos a ofrecer.
Diagnóstico para Determinar la Factibilidad de la Creación de una Despensa de Consumo Familiar en Burger King.
Objetivos de la Investigación
Análisis Financiero
Recursos Financieros
Recurso Humano
Recursos o Materiales
Recursos con los que Inicia una Despensa
Financiamiento
Quien?
Como?
Rentable?
Encargado
Cuantas personas?
Proceso de Selección
Perfil de los Colaboradores
Sueldo y Bonos
Inventario
y
Mobiliario y Equipo
Consumo Básico
Clasificación
Suministros de la Despensa
Como se va a Suministrar
Proyecciones de un Año
Se realizara con la demanda y operaciones durante 6 meses de historial.
Proyecciones 2 a 5 años
Se realizara por medio de operaciones y demanda de 1 año de historial.
Demanda
La demanda se establecerá por medio de:
Los proveedores se irán recomendando por lo siguiente:
1. Precios Bajos
2. Diversidad de Productos
3. Capacidad de Crédito de 30 a 40 días.
4. Capacidad de surtir según demanda proyectada.
Principales Operaciones de las Despensas
La despensa que se desea implantar es de tamaño mediano la cual no se limitara únicamente a recibir y entregar mercadería, sino con el apoyo de la tecnología realizar las siguientes operaciones:

• Revisar existencias de inventarios.
• Recibir y revisar pedidos al distribuidor.
• Incorporar nuevos pedidos al inventario de la despensa (tarjetas).
• Preparar facturación para el cobro de mercadería entregada al usuario.
• Actualizar el inventario de productos.

a)Proceso de compra y almacenaje de los productos verificación de existencia: Una persona será responsable de monitorear los niveles de inventario, la cual también será garante de no permitir desabastecimiento de la despensa.

b)Cotización de productos una vez generada la orden de compra, se contactara con los proveedores a fin de determinar cuál de ellos ofrece el menor precio. Se sugiere como política cotizar al menos con tres proveedores.

c)Compra del producto. ya identificado el proveedor, se procederá a efectuar la adquisición de las cantidades necesarias de productos. verificación de calidad del producto a recibir. Una vez recibidos los productos, se verificara la calidad de los mismos y se pesara a fin de confirmar si están correctas las cantidades recibidas.

d)Actualización de inventarios. Terminándose de ordenar la mercadería, los respectivos controles de inventarios deberán ser actualizados.

e) Fin del proceso.
Procesos básicos para el funcionamiento de las Despensa
a)Proceso de venta de los productos. Pedido del cliente. El cliente llega y hace su pedido de productos, el cual es recibido por la persona que atiende la despensa.
b)Preparación del pedido solicitado. La persona que atiende la despensa, prepara los productos según la solicitud del cliente. Cobro del producto. Estando ya preparado el pedido del cliente, este paga a la persona que atiende la caja.
c)Entrega del producto. Hecho el pago. El producto es entregado inmediatamente al cliente.
e) Fin del proceso.
Procesos básicos para el funcionamiento de las Despensa en Venta al Colaborador
a)Establecer políticas, normas, instrucciones y procedimientos necesarios para el buen desenvolvimiento de la Despensa.

b)Determinar los productos básicos de consumo, de que dispondrán las despensas, los cuales podrán aumentarse o disminuirse conforme se estime necesario, previo el estudio correspondiente de la demanda de los mismos.

c)Determinar los precios de los productos a la venta en la despensa, además revisar libros y demás documentos contables así como el control interno de la Despensa.
d)Velar porque se lleven los libros de la Sección contable de La Despensa.
Administración de despensas para la realización de las actividades administrativas

• Los principales controles operativos de la Despensa son los siguientes:
 Control De Ingreso De Mercaderías
 Control De Inventario
 Control De Pedidos Despachados Y Entregados
 Control De Cuentas Por Cobrar
 Control De Compras De Mercaderías
 Control De Cuota Y Liquidez Del Usuario De La Despensa
 Control De Productos De Mayor Demanda.
General:
Recolectar información de importancia para la creación de la despensa de consumo familiar par los trabajadores de Burger King.

Específicos:
Determinar las características que deben poseer los productos ofrecidos por la despensa para la satisfacción de los trabajadores.

Conocer la demanda promedio mensual de los productos De consumo básico.

Conocer formas de pago que los trabajadores prefieren al adquirir sus productos.

Realizar un diagnostico que proporcione los insumos necesarios para construir una propuesta certera.

Objetivos
Hipótesis
Metodología de la Investigación
Objetivos
General
 Elaborar un estudio de factibilidad que permita tomar decisiones para la creación de una despensa de consumo familiar dentro del campus central con características que le posibiliten ser auto sostenible.
Específicos
 Desarrollar un estudio de mercado que posibilite conocer la demanda que se espera cubrir de productos para los trabajadores.
 Preparar un estudio técnico que permita descubrir que tamaño tendrá el local y la ubicación más idónea.
 Establecer el estudio económico que proporcione los insumos necesarios para conocer el financiamiento adecuado para la realización del proyecto.
General
La elaboración de un estudio de factibilidad permitirá tomar decisiones para la creación de una despensa de consumo familiar en la empresa de restaurantes Burger King con características que le posibiliten ser auto sostenible
Especificas
El estudio de mercado posibilitara conocer la demanda que se espera cubrir de productos para los trabajadores
 El estudio técnico permitirá descubrir que tamaño tendrá el local y la ubicación más idónea.
 El estudio económico proporcionar los insumos necesarios para conocer el financiamiento adecuado para la realización del proyecto.
Metodología
Método de la Investigación cualquier investigación que se realice de manera sistemática, tiene como propósitos teóricos generales dar respuestas entendibles, confiables y validas a preguntas concretas o hipótesis derivas de lates preguntas. La exposición de la metodología está referida a describir detalladamente, la parte practica de la investigación.
Realización del Estudio
Este estudio se realizo mediante un estudio estadístico el cual se utilizo lo siguiente:

* Población: 1040
*n: 640
*NC: 95%
Tipo de Investigación
-Exploratoria y descriptivo.
-Delimitar la población o el universo.
-El método de muestreo que se utilizó fue el probabilístico
Proveedores
Primer Escenario
Evaluador de Proyecto
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