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Proyecto Empresa Chorizos Andinos S.A.C.

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by

Pablo León Torrico

on 25 April 2015

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Transcript of Proyecto Empresa Chorizos Andinos S.A.C.

PRODUCTO:

NOMBRE DEL PRODUCTO

Para que el nombre de nuestro producto quede en la gente y sea de fácil recordación, hemos decidido que el nombre de nuestro producto será: Chorizos Andinos, el insumo principal de nuestro producto es la carne de Alpaca, estas habitan en nuestros andes, es el porqué del nombre, también la palabra Andino hace una fácil asociación con lo nuestro, con el mismo Perú.

Logo del Producto:

El Logo que decidimos usar, utiliza el dibujo de una Alpaca, insumo principal del producto, resaltamos la palabra Andina ya que, los Andes son asociados con la vegetación en esta zona geográfica y como se conoce, este es el alimento principal de estos animales, por lo tanto, es alimento 100% natural.





Presentación del Producto

Los productos serán presentados en empaques al vacío, de los cuales, vendrán en presentación de 500 gr. y 1 kilogramos, cada uno de nuestros Chorizos, tendrán un peso de 100 gramos.




Proyecto Empresa Chorizos Andinos S.A.C.
Integrantes:
Katherine Reyes Saavedra
Kenneth Gaspar Perez
Pablo León Torrico
Sergio Acosta Merino

VISION Y MISION
ANÁLISIS FODA
PLAN DE MARKETING
OBJETIVO PRINCIPAL:
Alcanzar posicionamiento y aceptación de nuestro producto en el mercado peruano.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Captar un segmento importante de participación en el mercado nacional
• Mantener un nivel y notoriedad óptimo, consecuentemente a esto mantener la demanda de nuestro producto en el mercado local.
• Fomentar las cualidades y propiedades organolépticas de la carne de alpaca.
• Elaborar una propuesta gastronómica, para promocionar una variedad de platos, con la carne de alpaca.

Idea de Proyecto
En la actualidad los niveles de consumo de la carne de Alpaca se han ido incrementando como resultado de la migración de la población andina hacia la ciudad y por divulgación y promoción de los beneficios tanto nutricionales como digestivos por parte de organizaciones públicas y privadas.
Contexto Social
En nuestro medio la utilización de la carne de alpaca es muy limitada ya que no existe un conocimiento masivo de los beneficios nutricionales que ésta aporta, basándonos en su gran cantidad de proteínas y su bajo contenido de grasa se puede adaptar el uso de esta carne en nuestra gastronomía utilizándola en la gran variedad de platos.
DEBILIDADES
• Bajo poder de negociación con la industria.
• Baja capacitación de la mano de obra.
• Dificultad para focalizar la atención al público.
• Menos información sobre consumidores.
• Falta de hábitos de consumo por la población, por la escasa promoción de las bondades de estas carnes.
AMENAZAS
• Alta elasticidad ingreso / precio.
• Estabilización del consumo.
• Crisis en la economía mundial.
• Tendencia a la baja de precios de otras carnes.
• Deficiente infraestructura (caminos, electricidad y telefonía).
• alta sensibilidad a la variación de los precios relativos

Oportunidades
Proponer una nueva alternativa en la dieta diaria de las personas, ya que esta carne es muy nutritiva y baja en grasa y se la puede utilizar en la gran variedad de platos existentes en nuestro país. Creamos un nuevo gusto y sabor de chorizo, con un concepto personalizado hacia nuestro público objetivo.
VISION

“Ser una empresa líder en la elaboración y comercialización de chorizos de alpaca de reconocida calidad en el mercado nacional.”

MISION
“Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores elaborando embutidos de calidad, bajo normas y estándares de seguridad alimentaria. Contamos con un equipo humano competente y comprometido con la empresa apoyado con tecnología de punta y siempre protegiendo el medio ambiente”.
FORTALEZAS
• Mercado interno desarrollado.
• Bajos costos de producción.
• Disponibilidad de tecnología.
• Fuerte adopción de tecnología (genética, alimentación, reproducción, instalaciones, manejo).
• Aprovechamiento de economías de escala.
• Alta productividad.
• Relaciones más estables con la industria
• La alta calidad nutricional y biológica de la carne de alpaca.

OPORTUNIDADES
• Alta elasticidad ingreso / precio.
• Fortalecimiento del Mercosur.
• Gran potencial de crecimiento horizontal
• La disponibilidad de recurso humano adaptado a las zonas altas andinas ligado a sus hábitos, costumbres y su cultura Andina.

USO DE LAS 4 P
PRECIO
PUBLICIDAD
Se programara una presentación de nuestro productor en nuestro local donde realizaremos la venta del mismo, utilizaremos la publicidad de boca en boca, ya que contamos con un grupo de clientes, los cuales son captados por uno de nuestro socios, Sergio Acosta, el cual, ofrece el servicio de Parrillas a domicilio y tiene ya un público captado, el cual será nuestra principal arma de publicidad.
PUNTOS DE VENTA
Utilizaremos un ambiente de nuestro local de producción para habilitarla para la venta directa al público, asimismo, buscaremos poder colocar nuestros productos en los principales supermercados de la capital, para posteriormente ingresar a provincias.
PLAN DE RECURSOS HUMANOS
El plan de recursos humanos trata de analizar y determinar todos los elementos relacionados con la política de personal: la definición de capacidades, la organización funcional, la dimensión y estructura de la plantilla, la selección, contratación y formación del personal, y todos aquellos aspectos relacionados con la dimensión humana de la empresa. Los puntos que se contemplarán en el presente plan y a los que se pretenderá dar respuesta son:

Dimensión de la plantilla.
Funciones a desarrollar.
Sistemas de coordinación y de organización.
Selección y contratación de personal.
Política salarial.
Política de formación.
Condiciones laborales.

SERVICIO DE ATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN ADMINISTRATIVA



Será necesario contar para las labores administrativas y comerciales:

- 1 Gerente General
- 1 Jefe de Recursos Humanos
- 1 Jefe de Compras
- 1 Jefe Comercial
- 1 Jefe de Producción
- 1 Jefe de Finanzas
- 1 Jefe de Logística
- 2 Atención al Cliente



SERVICIO DE PRODUCCIÓN

Será necesario contar para las labores de producción:

- 1 Cortador
- 1 Mezclador
- 1 Embutidor
- 1 Envasador
ORGANIGRAMA
MOF - GERENTE GENERAL
REGLAMENTO INTERNO
PLAN OPERATIVO
PRIMER AÑO
TRAMITES PRE OPERATIVOS
Constitución de la Empresa
Inscripción en Registros Públicos
Inscripción en Sunat / Emisión de R.U.C.
Licencia de Funcionamiento Municipalidad
Registro de Marca en INDECOPI
Registros de Contratos y Pólizas Seguros / MINTRA
Registro de Reglamento Interno en Mintra
Autorización de DIGESA para nuestros productos

PLAN FINANCIERO
INVERSIÓN
COSTOS
COSTOS FIJO / COSTOS VARIABLES / COSTOS TOTALES
COSTOS UNITARIOS / UTILIDAD
CANVAS MODEL
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