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Plan de Negocios

La Pita Cupcakes

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Transcript of Plan de Negocios

La Pita Cupcakes PLAN DE NEGOCIOS Resumen Ejecutivo gran variedad de tamaños, sabores, rellenos y toppings, se innovará con sabores no tradicionales para llamar la atención de nuestros consumidores
cupcakes personalizados, se podrán vender cupcakes clásicos y también se producirán al estilo del consumidor
primer lugar físico para la venta, ya que los cupcakes se venden mas que nada por internet y paginas web
contaremos con staff altamente capacitado, que sepan del producto para generar ventas exitosas y que el consumidor pueda elegir la mejor opción de acuerdo a la ocasión Atributos de Valor Principales Variables del entorno Mercado Objetivo El público al que nos dirigimos son personas de los sectores A, B+ de los distritos de Surco, La Molina y Ate, entre las edades de 16 a 50 años. El porcentaje del mercado anual según distrito, población, sectores, número estimado de consumidores, edades y teniendo en cuenta el consumo según la encuesta realizada es de 35829.31 anual El sector de alimentos es el que genera en la industria el mayor valor agregado en la economía del país.

Para los amantes del dulce este es aún un sector por descubrir y explotar, ya que existen muy pocos locales. Una buena comunicación dándose a conocer facilita el éxito del negocio, porque debido a la globalización y al estar siempre conectado cada vez somos más curiosos por probar las distintas culturas que tenemos al alcance de la mano. Principales estrategias identificadas: ESTRATEGIA GENÉRICA:

•La estrategia genérica de nuestra empresa seria por diferenciación ya que el tamaño del mercado es amplio pero la sensibilidad al precio baja. Además también porque nuestra idea de negocio a largo plazo es de ampliar la cartera de productos en cuanto a rellenos, sabores, presentaciones, toppings y demás.


ESTRATEGIA CORPORATIVA:

•La estrategia corporativa es de desarrollo de mercado ya que el mercado es nuevo, no existen como ya hemos dicho tiendas dedicadas exclusivamente a la elaboración de cupcakes pero aunque el mercado sea nuevo el producto es actual.



ESTRATEGIA COMPETITIVA:

•La estrategia competitiva (1) es de especialista ya que hacemos diferentes presentaciones del mismo producto y personalizamos diseños, nos dedicamos exclusivamente a un producto por lo que consideramos ser especialistas en la elaboración. Como estrategia competitiva (2) la excelencia operativa ya que como ya mencionamos nos dedicaremos a un producto en especial por lo mismo nuestra elaboración tiene que ser bajo procedimientos estándares de fabricación. Inversión: Rentabilidad Esperada Pastelería fina dedicada exclusivamente a la elaboración de cupcakes
Primera pasteleria dedicada a cupcakes
En un futuro nuestra meta es expandirnos en el área corporativa para atender a las empresas y proporcionarles regalos a sus colaboradores en días especiales INVERSIÓN 1 S/. 37,520
INVERSIÓN 2 S/. 8,100
GASTOS PREOPERATIVOS S/. 14,300
TOTAL INVERSIÓN S/. 59,920 La empresa cuenta con un plan de inversión de s/.59,920, en los cuales consideramos Nuestra rentabilidad esperada es de 20% debido al sector en el que la empresa pertenece (alimentos y bebidas), el cual es un mercado amplio en el País por la demanda de la comida peruana y las costumbres de los pobladores. Horizonte de evaluación: El horizonte de evaluación de la empresa es de no más de un año, es decir aproximadamente 11 meses para saber si es que el negocio esta siento rentable debido a que somos una empresa del sector alimentos la demanda es creciente con el tiempo dependiendo de como nos sepamos desenvolver, para que la empresa pueda ser rentable nos tomara ese tiempo para poder llamar la atención de nuestros potenciales clientes. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

cupcakes con diferentes rellenos, sabores, decorados y tamaños para cualquier ocasión. (alta personalización respecto de diseño y forma
Necesidad/deseo identificado:
• Necesidad: Cubrir el hambre
• Deseo: Antojo por un postre VENTAJA COMPETITIVA:

• incluimos decoración con un costo adicional, dependiendo para que evento se solicite
• Elaboración de diseños únicos y/o personalizados
• Garantía, si tu pedido no esta perfecto con gusto te enviaremos uno nuevo.
• Productos libres de grasa trans, insumos orgánicos y sin preservantes (como los hechos en casa, receta natural) INVESTIGACIÓN DE MERCADO: Problemas:
las personas no conocen el producto
las empresas del sector no apuestan por abrir tiendas
Las personas que si están enteradas sobre el producto lo conocen por medio de las panaderías o cafés
La edad promedio de los consumidores oscila entre los 15 y los 40 años. En su mayoría, los pedidos son hechos por mujeres. Objetivos:
Obtener información para poder estimar nuestras ventas y características del producto y del servicio
Necesitamos saber si el cliente esta interesado en nuestro producto, el precio dispuesto a pagar y donde suele comprarlo. Plan de investigación: se hizo tomando en cuenta una fuente de soda "La Vianda" ubicado en el óvalo la Fontana. Se utilizaron dos fuentes de información primaria: cualitativa y cuantitativa Métodos e instrumentos: encuestas y entrevista estructurada (administrador de "La Vianda" Plan de muestreo:
•edad
•conocimiento de cupcakes
•pedidos de postres para eventos
•Preferencia de gustos
•Conocimiento de marcas parecidas Presentación de resultados: • Conclusión investigación de mercado:
Podemos concluir que la idea del negocio es viable, que según la entrevista el distrito elegido para la apertura del local es atractivo tiene mucho flujo de personas que son parte de nuestro público objetivo. A demás que los costos pre operativos son alcanzables y por la encuesta podemos concluir que existe una demanda por el producto que deseamos comercializar. ANÁLISIS EXTERNO - ANÁLISIS DEL MACRO AMBIENTE Socio-demográfico
Económicos: pbi, inflación, tasa de interés referencial
Tecnológicos
Políticos IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES
•Crecimiento del área corporativo, mayor cantidad de edificios, dedicados al uso exclusivo de oficinas.

•Crecimiento económico de nuestro país continuamente atrayendo inversionistas de todas partes.

•Incremento de los centros comerciales, para poder a ingresar a una tienda o stand.

•Los tratados de libre comercio (TLC) IDENTIFICACIÓN AMENAZAS:

•El ingreso de una cadena internacional dedicada a la elaboración de cupcakes.
•Incremento de los insumos, como la harina el azúcar, entre otros.
•la crisis mundial que podría afectar en los puestos de trabajos y en la economía de nuestros consumidores.
•La poca costumbre de la sociedad de consumir cupcakes
•Posibilidad de que los productos sustitutos (pastelerías) se vuelvan competencia, al ampliar su carta y empezar a producir cupcakes. ANÁLISIS INTERNO

especialidad
¿las fortalezas me ayudaran a implementar la idea negocio?
¿las debilidades afectaran mi idea de negocio?
¿qué podré hacer mejor?
¿qué no podre mejorar rápidamente? BENCHMARKING CON LA COMPETENCIA :

•Nuestra proyecto no tiene competencia directa, ya que no hay ni una sola empresa que se dedique al 100% en la elaboración de cupcakes ni en la forma como lo planteamos nosotros, pero hemos escogido como sustituto a tortas GABY ya que es el que mas se aproxima a nuestro producto que vamos a ofrecer FORTALEZAS
Es la entrega del producto con eficacia y con el tiempo solicitado
Contamos con una amplia variedad diseños, que se pueden ofrecer por medio de un correo o un catalogo a domicilio, basado en los eventos que solicite el cliente.
El cliente puede diseñar sus cupcakes, sin importar los colores y formas.Se pueden solicitar sabores nuevos que el cliente sugiera.
Garantía en nuestros productos sino esta satisfecho con el producto puede solicitar un nuevo pedido con las mismas características.
Contamos con la opción de pedidos para personas que sufren de diabetes, ingredientes con cero azúcares.
Personal altamente capacitado para brindar un mejor servicio a nuestros clientes.Certificados de sanidad y salubridad. EVALUACIÓN ESTRATÉGICA Matriz FODA cruzada PLAN ESTRATÉGICO Misión

Elaborando nuestros productos con calidad y exquisito sabor, expandiéndonos corporativamente y teniendo en cuenta la producción de ellos sin insumos dañinos preocupándonos por el bienestar de nuestro consumidor y sin dejar de lado la eficiencia del trabajo desde la elaboración hasta la atención al cliente final

Visión

Ser la primera empresa dedicada exclusivamente a la producción de cupcakes diferenciándonos por la variedad, calidad y diseño PRODUCTO: cupcakes con diferentes rellenos, sabores, decorados y tamaños para cualquier ocasión.

PRECIO:el precio se fijo en base a los costos de fabricación y el valor que percibimos. Los precios son: s/.5.50 y s/.4.50

PLAZA: consideramos que es exclusiva ya que solo cuenta con un local. Es de fácil acceso ya que se encontrará en un centro comercial el cual cuenta con estacionamientos. La atención del local será rápida y personalizada, la seguridad del local se terciarizará contando con dos vigilantes.

PROMOCIÓN: La promoción será ATL ya que será por medio de volantes t revistas. Y se considera BTL ya que contaremos con publicidad mediante las redes sociales. Se desarrollaran estrategias de promoción de ventas (estímulos de corto plazo para incentivar la compra como por ejemplo promociones de 3x2 los martes). También se contara con promoción masiva de volantes. %respecto de los ingresos
año 1 - 6.36
año 2 - 6.93
año 3 - 7.01
año 4 - 5.34
año 5 - 4.07 PLAN DE OPERACIONES LAYOUT 1. ALMACÉN
2. BATIDOS
3. HORNOS
4. DECORADO HERRAMIENTAS, MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Nuestro proceso de venta va ser en efectivo y con tarjeta de débito o crédito, posteriormente al implementar la estrategia de expansión volviéndonos una empresa que atiende corporativamente se elaborara un plan para que se pague por internet
La demanda de nuestros clientes. GRACIAS DEBILIDADES •Contamos con solo un local.
•Poca inversión en el área de publicidad.
•Contamos con solo una línea de producción.
•Al ser nuevos en esto, tenemos poca experiencia, frente a nuestras competencias que ya tienen ganado un espacio en la mente del consumidor.
•Limitada capital de trabajo LOGISTICA ENTRADA PRODUCCIÓN CUPCAKES DECORACIÓN Equipamiento cocina: -horno industrial
-horno microhondas
-batidora (2)
-refrigeradora
-menaje
-vasos Área atención al cliente: -vitrina mostradora
-caja registradora
- horno microhondas Área administración: -Escritorio
-Sillas
-Muebles
-Computadora
-Estante Proceso de venta Post venta Evaluación de la satisfacción del cliente:

-Encuestas
-Llamadas a clientes frecuentes CALCULO DE MATERIALES E INSUMOS: PRESUPUESTO DE INGRESOS: INVERSIONES 2: INVERSIONES 1: GASTOS PRE-OPERATIVOS: GASTOS ADMINISTRATIVOS: FINANCIAMIENTO: VAN Y TIR ECONÓMICO Y FINANCIERO:
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