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오이소박이

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by

Youngeun Yoon

on 1 June 2014

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Transcript of 오이소박이

요리재료:오이10개, 부추 한단, 멸치액젓 10큰술,
고춧가루 10큰술, 마늘10개, 설탕 2큰술, 천일염
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오이소박이
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오이를 절일 소금물을 끓인다.[천일염과 물을 1:3비율]
오이 겉을 잘 씻어둔다.
담궈두었다가 오돌도돌한 부분을 약한 수세미로 닦아준다.
절임물이 끓으면 잘라놓은 오이 위에 붓는다. 절대 오이는 익지 않는다.
오이가 뜨지 않게 무거운 걸로 눌러놓고 20분정도 대기
오이소박이 소를 만드는데 먼저 부추를 3,4cm크기로 자른다.
멸치액젓 10큰술, 고춧가루 10큰술, 마늘10개, 설탕 2큰술 넣고 믹서기에 갈아준다.
부추를 위의 양념과 함께 잘 섞어준다.
절어놓은 오이를 찬물에 잘 씻어 물기를 뺀 뒤 양념소를 넣고 잘 버무려준다.
저녁식탁 위에 올려놓는다.
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