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Compuestos Orgánicos de importancia Biológica

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Matias Gulino

on 12 August 2014

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Compuestos Orgánicos de importancia Biológica
Ácidos Nucleicos
Los ácidos nucleicos son los responsables del almacenamiento y la
transferencia de la información genética.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido ribonucléico (ARN o RNA) y el ácido
desoxirribonucléico (ADN o DNA).
LOS GLÚCIDOS
(conocidos también como “azúcares”, “carbohidratos” o “hidratos de carbono”)
El Carbono, Hidrógeno y Oxígeno son sus componentes. Muchos de ellos son solubles en agua y se los llama "azúcares" porque algunos tienen sabor dulce.

Según el grado de complejidad, se clasifican en:
Los Lípidos
Así como los glúcidos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Pero a diferencia de ellos, estos son insolubles en agua y si solventes en compuestos orgánicos. Usualmente suelen clasificarse en lípidos complejos o saponificables y lípidos simples o insaponificables.
Las Proteínas
Están compuestas también por Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno; algunas poseen además otros elementos, como azufre, hierro o zinc.
Tienen muy diversas funciones:
estructurales, como las que forman los músculos (actina y miosina), o el tejido conectivo
(colágeno y elastina); de reserva (ovoalbúmina); transportadoras de oxígeno (hemoglobina y
mioglobina); protectoras en el sistema inmunológico (anticuerpos); enzimas (aceleran las
reacciones que ocurren en el organismo); hormonas (insulina) e incluso toxinas (toxina botulínica,
veneno de serpiente).

Monosacáridos
Consiste en una sola molécula que contiene de 3 a 8 átomos de Carbono.
Ejemplos:


Molécula de Desoxirribosa
Esta molécula está presente en nuestro ADN, por ende es esencial para la vida.
Disacáridos
Se trata de la unión de dos moléculas.
Ejemplos:
Molécula de Sacarosa (Azúcar común)
Esta molécula actúa como un intermedio de la fotosíntesis, y también es el principal glúcido transportado por las plantas. Para nosotros tiene también la función de un energizante.
Polisacáridos
Como dice su nombre, son muchas moléculas enlazadas.
Ejemplos:
Molécula de la Celulosa
A las plantas esta molécula le sirve de protección y sustento ya que es la que forma las paredes celulares de las células vegetales. A nosotros, industrialmente, nos sirve para hacer papeles y en textiles.
Lípidos Saponoficables
Estos se caracterizan porque intervienen en la formación de su estructura ácidos carboxílicos de cadena larga, denominados ácidos grasos.
Ejemplo:
Molécula de Triglicérido.
Lípidos Insaponificables
Estos no pueden hidrolizarse para formar jabón como los Lípidos Saponificables. Dentro de los lípidos simples o insaponificables se encuentran los terpenos, los esteroides y las prostaglandinas.
Aminoácidos
Cada aminoácido está compuesto por un carbono central unido a un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno y un grupo variable o resto (simbolizado por la letra R):
Los aminoácidos que frecuentemente se encuentran en las proteínas son 20, y de ellos hay 8 que son esenciales para el ser humano, es decir, no los puede sintetizar y debe adquirirlos a través de la dieta.
Organización de las Proteínas
Las proteínas se organizan en cuatro niveles crecientes de complejidad:
Nivel primario, o estructura primaria: es la secuencia o cadena de aminoácidos que determina la proteína; como decíamos anteriormente, si varía el orden, el número, o el tipo de aminoácidos, cambia la proteína.
Nivel secundario o estructura secundaria: la cadena de aminoácidos se dobla o pliega adquiriendo una forma de lámina plegada o de hélice (como bucles).
Nivel terciario o estructura terciaria: la proteína adquiere una forma tridimensional.
Nivel cuaternario o estructura cuaternaria: está constituida por dos o más cadenas de aminoácidos replegadas.
La imagen representa un nucleótido, integrado por un grupo fosfato (en verde), una pentosa (en azul) y una base nitrogenada (en rojo).
El ADN
El ADN (Ácido Desoxirribo-Nucleico) está integrado por dos cadenas de nucleótidos; la pentosa es la desoxirribosa y las bases nitrogenadas son Adenina, Timina, Citosina y Guanina. Las dos cadenas se enlazan por las bases nitrogenadas mediante puentes de hidrógeno: Adenina se enlaza siempre con Timina mediante dos puentes, y Citosina con Guanina mediante tres. ("A-T": Aníbal Troilo; "C-G": Carlos Gardel).
El ARN
El ARN (Ácido Ribo-Nucleico) está integrado por una cadena de nucleótidos; la pentosa es la ribosa y las bases nitrogenadas son Adenina, Uracilo, Citosina y Guanina.
El ARN es la molécula que actúa como intermediario entre el ADN y las proteínas: el ARN "copia" (transcribe) la información del ADN necesaria para la elaboración de una proteína determinada y la lleva al ribosoma, en donde ocurre la síntesis proteica.
Conclusión
Es muy sorprendente saber como está formada toda la vida, es decir, que compuestos forman que cosas, y que importantes pueden ser algunos. Sin muchos de estos compuestos que vimos no va a ser posible la vida.
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