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TOXINAS DE ORIGEN VEGETAL

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by

jorge delgado

on 10 March 2015

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Transcript of TOXINAS DE ORIGEN VEGETAL

¿Qué vegetales contienen oxalato?
Alcaloides
Se llaman alcaloides a aquellos metabolitos secundarios de las plantas sintetizados generalmente, a partir de aminoácidos, que tienen en común su hidrosolubilidad a pH ácido y su solubilidad en solventes orgánicos a pH alcalino.
Oxalato
Se trata de sustancias habitualmente muy incoloras , reductoras y tóxicas; son tóxicas debido a que en presencia de iones de calcio forman el oxalato de calcio, CaC2O4, una sal muy poco soluble.

La espinaca (Spinacia oleracea)
Perejil (Petroselinum crispum)
¿Qué vegetales contienen alcaloides?
Resinoides
Los resinoides se preparan a partir de resinas naturales mediante extracción con solventes de tipo hidrocarburos, como el petróleo o el hexano, los resinoides se obtienen a partir de materia orgánica muerta, mientras que los concretos se obtienen de tejido vivo.
¿ Que es una toxina?
Una toxina es una sustancia venenosa producida por células vivas u organismos, como animales, plantas, bacterias y otros organismos biológicos.
TOXINAS DE ORIGEN VEGETAL


Hay 5 tipos de toxinas :



1 . Alcaloides
2. Glucósidos
3. Oxalato
4. Resinoides
5. Bociógenos
Tejo ( Chatus Bacata )
Adormideras (Papaver somniferum)
Solanina (Solanáceas )
Mandrágora (Mandragora autumnalis)
beleño blanco (Hyosciamus albus)
Glucósidos
Los glucósidos son moléculas compuestas por un glúcido (generalmente monosacáridos) y un compuesto no glucídico.
¿Qué vegetales contienen glucósido?
La mandioca o yuca ("Manihot esculenta")
La digital (Digitalis purpurea)
Cebolla
Remolacha (Beta vulgaris )
Pimiento
¿Qué vegetales contienen resinoides?
Cariari Mirtifolia (emborracha cabras)
Abrus Precatorius ( Árbol del Rosario)
Bociógenos
Los bociógenos son compuestos químicos que bloquean la absorción y utilización del yodo, lo que frena la actividad de la glándula tiroides.
¿ Que vegetales contienen boiogenos?
Las hortalizas de la familia "Brassicaceae"
Brócoli (Brassica oleracea italica)
Colifror (Brassica oleracea )
Col (Brassica oleracea)
Nabo (Brassica rapa )
Rábano (Raphanus sativus )
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