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PRESENTATION DAVIGEL RDV GC 090517

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by

Stéphanie DEGROOTE

on 15 September 2017

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Transcript of PRESENTATION DAVIGEL RDV GC 090517

LA NOUVELLE SEGMENTATION
NOTRE OFFRE
LES CUISINES
LE DIGITAL
LE MARCHÉ
Démarche
USER CENTRIC

*L’utilisateur au centre
OBSERVATION

en cuisine
INTERVIEWS
des Chefs
COMPRÉHENSION
des réalités
Étude ethnographique
*Étude réalisée en 2015, 32 restaurants représentatifs de la restauration commerciale indépendante - Paris, Nice et Strasbourg. Institut Insight Europe.
En 2015 :

32 restaurants
6 heures/restaurant
Enseignements
Les

CHEFS
Les
ENJEUX
majeurs
Le
MYTHE
du frais
Un besoin
de
CONSTRUIRE
Génération d’insights spécifiques
Lever les contraintes selon les niveaux
Une nouvelle segmentation centrée sur l'usage
Mission commune : accompagner les chefs

La vision de la cuisine
2 ECOLES
La cuisine des
CHEFS
La cuisine
FAMILIALE
autodidacte

convivialité
comme à la maison
improvisation
format institutionnel
expertise, technique

organisation

la tête
PÉRENNISER
leur activité

en offrant le
MEILLEUR

à leurs convives

tout en restant
MOTIVÉS
NOTRE MISSION COMMUNE
=
accompagner les chefs sur leurs 3 enjeux majeurs
à travers nos offres et services.
Temps
Gaspillage
Problèmes
techniques
Régularité
Sélectionner, toucher, sentir les légumes
Eplucher, laver, parer, découper
Taillage, 1er acte de cuisine
Cuisson de
chaque légumes
Créer ses
propres
recettes
Notre atout :
capacité à lever les contraintes,
selon les niveaux de maîtrise.

Pour permettre aux chefs de se concentrer sur les tâches à haute valeur ajoutée.
Le
MYTHE
du frais
L'
ASSORTIMENT
L'
INNOVATION
LES
OUTILS
Accompagnement catégoriel
Nos projets court et long terme
Pour les utilisateurs et la distribution
PRODUITS
ÉPIS DE MAÏS GRILLÉS DEMI
TEMPURA DE LÉGUMES

PIMIENTOS DULCES

"FRITTO MISTO" DE 4 LEGUMES
PRODUITS
MONODOSE RATATOUILLE CUISINÉE

MONODOSE TRIO VERT
MONODOSE HARICOTS VERTS SAUCE BEURRE PERSILLÉ
INFORMATIONS TERRAIN
LÉGUMES POUR
AMBIANCER
LÉGUMES POUR
ACCOMPAGNER
Challenge
: vers un outil au service des utilisateurs, qui
RESTE
en cuisine !

Objectifs
: donner vie à la la segmentation par rôle des légumes et incarner le nouveau ton des légumes qui envoient.
SUPPORT UTILISATEURS
SUPPORT UTILISATEURS
SUPPORT DISTRIBUTEURS
Challenge
: vers un outil personnalisé et utilisé !

Objectif
: s’intégrer dans les outils existants des vendeurs et être personnalisable en quelques clics par distributeurs et par région.
Challenge
: toucher l’utilisateur à travers les vendeurs de la distribution !

Objectif
: alimenter les restaurateurs en idées recettes, de façon récurrente en créant un effet de collection, avec un outil malléable.
SUPPORT RECETTES
SUPPORT RECETTES
Livraison envisagée pour fin octobre - à confirmer.
BELL&Go
Le projet de transformation de la filiale BELL vise à mettre le client et le consommateur au centre de notre organisation afin de nous permettre d’atteindre nos objectifs de croissance profitable et de développement de la marque .
NOTRE AMBITION
Donner un nouveau rôle à la catégorie légumes et faire émerger son potentiel auprès de chacun des acteurs du Food service.
"Faisons changer la perception de la catégorie par les acteurs du Food Service et faisons croître la part du légume dans les estomacs"
CONSIDÉRONS LE MARCHÉ DIFFÉREMMENT
CIRCUIT
Business
aujourd'hui
DEMAIN
Restaurant
Cafétéria
QSR
Hôtel
Pub / Bar
Transport
Autres
Maison de retraite
Hôpital
École
LA CONSOMMATION DES LÉGUMES
Long Life
Légumes
aujourd'hui
DEMAIN
Additionnel
Alternatives
Nouveaux Usages
CONNECTONS LA MARQUE AUX CLIENTS GRÂCE À UN NOUVEAU TON RUPTURISTE
UNE MARQUE CONNECTÉE AUX CHEFS
UTILE
INSPIRANTE
Maîtrise des coûts

Maîtrise son temps

Inspirer

Former
Se doter d’un nouveau territoire de communication
rupturiste
CHANGER LA PERCEPTION DES LÉGUMES EN CUISINE
Aujourd’hui, la représentation des légumes …
c’est morne plaine
Avec les chefs et pour les chefs, Bonduelle Food Service redonne du caractère aux légumes pour plus de plaisir en cuisine
UN NOUVEAU TON POUR
UNE NOUVELLE COMMUNICATION
LÉGUMES VIVANTS
PRÉSENCE HUMAINE
TON DIRECT !
LE SITE WEB :
PREMIER VECTEUR DE LA NOUVELLE STRATEGIE
LA PERSONNALISATION : DU CONTENU DEDIE POUR CHAQUE CIBLE
Fournir une information ciblée et spécifique pour chaque segment de restauration
Accès rapide à l’information qui intéresse l’utilisateur
Apport de valeur ajoutée
CONTENU : LE LÉGUME POUR...
FICHE RECETTE
RECETTE VIDÉO
EFFICACITÉ
DES LÉGUMES QUI ENVOIENT
LES RUBRIQUES
Présentation du storytelling de
Bonduelle Food Service
DES LÉGUMES...
VIVANTS

GOURMANDS

INSPIRANTS

RÉINVENTÉS

CRÉATIFS
VEGETAL

Légumes Frais
http://www.bonduelle.com/fr/developpement-durable
http://www.bonduelle.com/fileadmin/user_upload/ESPACE_EXPERT/14-15/Charte_agronomique_Bonduelle_version_5.1.pdf
REUNION GRANDS COMPTES DAVIGEL BONDUELLE
LE 09 MAI 2017
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