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Digestión, absorción y metabolismo de lipidos.

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on 10 June 2014

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Transcript of Digestión, absorción y metabolismo de lipidos.

Digestion de lipidos
Boca:
La digestion de las grasas comienza en la boca con la secrecion de lipasa bucal. Su actividad aumenta cuando el conjunto saliva-alimento entra en el estomago y el PH se hace mas acido.

Estomago:
la lipasa bucal y gastrica digieren parcialmente las grasas emulsionandolas


La digestion de lipidos ocurre en el intestino
Absorcion de lipidos
Papel de la bilis en la digestion de lipidos
Acidos biliares:
El mas abundante es el acido colico en menor proporcion se encuentra el acido quenodesoxicolico .

Son excretados en la bilis junto conjugados con glicina o taurina.Ej.-acido glicolico - acido taurocolico
Digestion, absorcion y metabolismo de lipidos.
Enzimas involucadas

Enzimas Localizacion


lipasa pancreas

isomerasa intestino

colesterolasa pancreas

fosfolipasa A pancreas

No es indispensable la digestion total de las grasas neutras debido a que pueden atravesar las membranas si se encuentran en EMULSION FINA. •

Las sustancias sin degradar totalmente (MAG) que atraviesan las membranas son hidrolizadas totalmente en los enterocitos.

En las celulas intestinales se sintetizan nuevamente los TAG. •

Absorcion del Colesterol: se absorbe en el intestino y luego se incorpora a los QUILOMICRONES como tal o como ésteres con AG.
Transporte de lipidos en la sangre
Son usadas 4 tipos de lipoproteinas para transportar lipidos en la sangre:

Quilomicrones
Lipoproteinas de muy baja densidad (VLDL)
Lipoproteinas de baja densidad (LDL)
Lipoproteinas de alta densidad (HDL)
Rutas del metabolismo de lipidos
sintesis de acidos grasos


B-oxidacion de acidos grasos degradacion de acidos grasos

lipogesis sintesis de trigliceridos

lipolisis degradacion de trigliceridos

cetogenesis sintesis de cuepos cetonicos




Catabolismo de los acidos grasos
Los AG y los triacilgliceroles, son muy utiles como materia de combustion de reserva por diferentes razones, una de ellas es que por su caracter hidrofobico. Se almacenan en grandes cantidades en las celulas, de manera que puedan generar a largo plazo materia de energia segun tenga necesidad el cuerpo de la persona .La oxidación de los ácidos grasos, aporta las necesidades energéticas de un 80 % en el corazon y el higado, en los mamíferos.
Beta oxidacion
La oxidacion ocurre en la posicion del C3 o beta del grupo acilo graso, al unirse la coenzima A con el grupo carboxilico en el C1, dicha oxidacion ocurre en las mitocondrias, y se producen en tres fases: •
1) La Beta oxidacion propiamente dicha. •
2) Oxidacion de los acetil CoA a CO2 a traves del ciclo del acido citrico. •
3) Los productos generados (transportadores electronicos reducidos NADH y FADH2) tanto de la beta oxidacion como del ciclo del acido citrico donaran sus electrones a la cadena respiratoria mitocondrial con accion del ADP para generar agua.
Lipolisis
Ruta metabolica donde ocurre movilizacion de los almacenes de grasa(TAG) del tejido adiposo. •
Ruta opuesta a la lipogenesis.
Ocurre en tejido adiposo.•
Ayuno o ejercicio vigoroso: ↓ reservas energeticas • Sustrato: Triacilgliceridos •
Productos: Glicerol + acidos grasos •
Enzima clave: Triacilglicerol lipasa
Sintesis de triacilgliceroles•
Principal sintesis: Hepatocito y adipocito• Almacenan: Tejido adiposo•
Tres (3) acilaciones secuenciales de DHAP o G3-P•Á
Acidos grasos: dieta o de la sintesis de novo.
Condicion en la que ocurre:
Alimentacion (rica en carbohidratos): ↑ G3-P y DHAP
Elevadas concentraciones de insulina: ∅ Triacilglicerol lipasa ⊕ Lipoprotein lipasa
Lipogenesis
Cetogenesis
Formacion de Cuerpos Cetonicos.
Despues de la degradacion de los ac. Grasos, el Acetil-CoA es oxidado en el Ciclo de Krebs. •
Para esto es necesaria la presencia de oxalacetato (1er intermediario del ciclo de Krebs).
Si la cantidad de este es insuficiente, las unidades de acetil-CoA son utilizadas mediante una via alternativa en la que se producen “Cuerpos Cetonicos” •
Estos compuestos se forman principalmente en el higado, a partir de acetil-CoA mediante una serie de etapas.

Los cuerpos cetonicos se forman y exportan desde el Higado.

En condiciones energeticamente desfavorables, el oxalacetato se deriva hacia la Gluconeogenesis, para liberar glucosa a la sangre.

El ciclo de Krebs trabaja muy lentamente en el Higado.
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