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1. Equipamentos para extração e refino de óleos e gorduras

O aluno deverá adquirir conhecimentos sobre as características operacionais dos equipamentos de forma a poder selecioná-los e dimensioná-los para consolidação de sistemas eficientes.
by

Gizele Gadotti

on 1 June 2016

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Transcript of 1. Equipamentos para extração e refino de óleos e gorduras

Introdução a oleoquímica
Conjuntos de ácidos graxos
Recepção e preparação das matérias-primas
Processo
Exercicio resolvido
1.EQUIPAMENTOS PARA EXTRAÇÃO E REFINO DE ÓLEOS E GORDURAS
Engenharia I
Prof. Dr. Gizele Ingrid Gadotti - Ceng - UFPel

A oleoquímica apresenta dois grandes grupos de aplicação: alimentícia e não alimentícia.
Os principais óleos vegetais de utilização industrial são: mamona, palma (dendê) e soja.
A oleoquímica utiliza diversas matérias graxas como insumos de processo: óleos vegetais, graxas animais, ceras, etc...
Oleoquímica é a área da tecnologia industrial que trata de produtos e processos a partir de matérias graxas.
Partindo do faturamento para o mercado de lubrificantes especiais de origem vegetal. Calcule o fluxo de massa de uma planta de extração de óleo de mamona com os seguintes dados:
Faturamento R$ 9 milhões por ano;
Preço médio R$ 6,50 por kg;
Regime de trabalho 24h, 5 dias por semana;
20% de paradas de manutenção;
Em média há 4,34 semanas por ano;
O fruto tem 60% em sementes;
Nas sementes 40% é óleo;
A sedimentação é de 5%;
Extração tem rendimento de 90%;
O rendimento do filtro é de 98%.
6648 kg.dia-¹
6648 kg.dia-¹
136 kg.dia-¹
6784 kg.dia-¹
339 kg.dia-¹
13138 kg.dia-¹
12663 kg.dia-¹
7123 kg.dia-¹
19786 kg.dia-¹
19786 kg.dia-¹
19786 kg.dia-¹
13190 kg.dia-¹
13190 kg.dia-¹
32977 kg.dia-¹
x 0,98
x 0,05
x 0,40
n=0,9
x 0,60
13190 kg.dia-¹
13138 kg.dia-¹
http://revistagloborural.globo.com/Noticias/Agricultura/Cafe/noticia/2014/12/cooxupe-inicia-producao-de-oleo-de-cafe-para-industria-cosmetica.htm
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