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MANFREY, apostando al camino de la INNOVACION

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by

Marcela Borgogno

on 14 October 2015

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Transcript of MANFREY, apostando al camino de la INNOVACION

Apostando al camino de la innovación
MANFREY
junto a UVITEC y por medio del Programa de Promoción de Emprendimientos Corporativos (PEC) genera cultura de INNOVACIÓN.

COMITE DE INNOVACIÓN
POLÍTICA DE INNOVACIÓN
REVISIÓN DE PROCESOS
PRODUCTIVOS
REINGENIERÍA transformando los procesos en más RENTABLES y ECOAMIGABLES
SERVICIOS
LOGÍSTICA
¿QUE PROCESOS?
ANALIZADOS SEGÚN LOS
OBJETIVOS PRIORITARIOS FIJADOS EN LA POLÍTICA DE INNOVACIÓN
EJEMPLOS DE EXITO
APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL SUERO DE QUESERÍA

PROCESOS INNOVATIVOS
ANTES
Leche
DESPUÉS
Queso
Suero
WPC35
(concentrado proteico de suero)
(20%)
PSQ
(permeado 4.2-4.9% de azúcares) (80%)
Alimentación animal
(10%)
Efluente
(90%)
Por incorporación de tecnología de membrana
(nanofiltración y ósmosis inversa)
Leche

Queso
Suero
WPC35 (20%)
PSQ (80%)
Nanofiltración
Ultrafiltración
Lactosa y
sales de leche
Agua y sales
Hidrólisis de
la lactosa
Dulce de leche
Dulce de leche
yogur
sólidos de leche
Ósmosis inversa
Agua para uso
industrial
Sales (hoy es efluente, se ensaya para reusar en preparación de salmuera

ANTES
DESPUÉS
85% del volumen de leche destinada a quesos es suero, si no se procesa, termina como efluente.
Aprovechamiento intensivo de los sólidos de leche y emisión de efluentes proveniente de las elaboraciones de quesos igual a 12% de la leche destinada a queseria.
REDUCCIÓN DE EMISIONES
68%
Energía
Eléctrica
Térmica
(fuel oil- combustibles fósiles)
20% del costo
de transformación
- Gas natural
- Biomasa
- Biogas
- GLP
- Syngas a partir de biomasa
combinación de
(Chip de madera,
sorgo, caña,
cáscara de maní)
Tecnología elegida: UP DRAFT
mejor rendimiento para syngas por aprovechamiento térmico.
POLÍTICA DE INNOVACIÓN DE
MANFREY

Manfrey considera a la innovación un medio para contribuir al desarrollo sustentable de la empresa y la clave para lograr consolidarse en el mercado.

La innovación es un recurso impulsor para mejorar la competitividad y la calidad de gestión.

Manfrey fomenta una cultura innovadora en toda le empresa e impulsa la implantación de un sistema para desarrollar las actividades de innovación, con la participación de sus socios y colaboradores.
Manfrey estimula la cooperación y alianzas con empresas y organismos que puedan potenciar su actividad innovadora.

El Consejo de Administración proporciona los medios y recursos necesarios para el desarrollo de la innovación.

alternativas analizadas
Caldera para generar vapor
Aire caliente para secar leche
CALDERAS
combustible: fuel oil
consumo:4.670 toneladas
precio: 4.500 $/ton
gasto anual: $ 21.015.000
emisión de CO2: 15.116 ton/año
CALDERAS
Combustible
Consumo
(toneladas)
Costo anual
($/año)
Chip de
madera
GLP
12.074
426
8.550.400
AHORRO del 59% en $ por compra de combustibles para caldera.
Emisión de CO2 (ton/año)
1278
14826
REDUCCIÓN del 90% en emisiones de CO2.
TODOS
Objetivos de la Innovación:

-
Desarrollar productos con mayor valor agregado y diferencial,
que atiendan a las nuevas tendencias de la vida contemporánea y a las necesidades de nuestros clientes y consumidores.
- Generar nuevos modelos de negocio que permitan asegurar la provisión de materia prima (leche)
- Asegurar que las actividades y procesos de innovación se lleven a cabo con calidad y/o con creciente eficiencia en su ejecución, de modo que sea consistente con la definición estratégica de "empresa de costos".

-
Restringir el uso de recursos no renovables,
promoviendo la incorporación de nuevas fuentes energéticas e instalaciones para autogeneración de energía.
- Organizar y administrar el proceso de innovación, potenciando la generación de ideas innovadoras por todo el personal.

-
Promover la participación y las actitudes positivas hacia la innovación de todo el personal de la empresa.
- Crear un espacio para identificar, valorar, sistematizar, y aplicar experiencias novedosas que contribuyan a la resolución de problemas.
- Crear condiciones permanentes para que las experiencias innovadoras se conviertan en una práctica institucionalizada.

-
Trabajar con clientes y proveedores creando alianzas que permitan mejorar las relaciones comerciales y generen un ámbito propicio para el desarrollo conjunto de ideas innovadoras.
- Sostener el compromiso con la Sociedad, apoyando proyectos innovadores que contribuyan al mejoramiento del ámbito social, cultural y económico.
MANFREY
repensó el proceso de logística enfocándose
en el

CLIENTE
:

- Mejorar el nivel de servicios (satisfacción de demanda)

- Optimizar la gestión de pedidos.

- Definir stocks de seguridad de modo de evitar quiebres de satisfacción de demanda.

- Disminuir la inmovilización de recursos a lo largo de la cadena logística (materiales- insumos- productos)

- Alinear inventarios (fábrica- centros de distribución)

- Optimizar la gestión de transporte.

- Alinear el Plan de Producción al Pronóstico de Ventas.
ANTES
DESPUÉS
MODELO: PUSH
2- Demanda
1- Elab. de Productos
ORGANIZACIÓN
TIPO SILO
Marketing
ventas
Logística
Produc-
ción
Finanzas
MODELO: PULL
2- Elab. de Productos
1- Demanda
ORGANIZACIÓN SISTÉMICA
dinero
producto e información
Beneficios del enfoque sistémico en la cadena de suministros:
- Relaciones comerciales con los clientes afianzadas

- Mejoras en el flujo de la información

- Menor obsolescencia por productos vencidos

- Cobranzas en los tiempos previstos

- Mejoras significativas en los costos de transporte

- Alineamiento de inventarios (fábrica- centros de distribución)
Ercole Felippa
21 de mayo de 2015
PRESIDENTE DE MANFREY
Elevación del nivel de satisfacción de demanda
83%
94%
Ercole Felippa
efelippa@manfrey.com.ar
Dir. General
¡GRACIAS!
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