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Formulación de una Estrategia de Negocio para Catania Producciones de Eventos

Investigacion para Proponer nuevas estrategias
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on 10 January 2013

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Transcript of Formulación de una Estrategia de Negocio para Catania Producciones de Eventos

Por su atención Muchas gracias Alumnos: Alvaro F. González Ruiz
Hugo E. León Mardones
Profesora Patrocinante:
Marcela P. Rodríguez Saavedra
Fecha: 11 de Enero de 2013 Formulación de una Estrategia de Negocio para Catania Producciones de Eventos Catania es una empresa banquetera y productora de eventos que ofrece servicios de catering tales como, coffee breaks, cócteles, almuerzos, eventos empresa, entre otros, y servicios de alimentación. Misión
“Proporcionar a nuestros clientes emociones y experiencias en cada servicio que les entreguemos, y lograr su confianza a través de eventos de alta calidad”.
Visión
“Ser una compañía capaz de brindar un servicio integral y ser reconocida por sus altos estándares de calidad en servicios de alimentación por cada segmento de mercado en el que participamos”. Medio escrito: Publiguías, Clasificados Diario El Sur, Revista Datos y más Datos, Revista municipal con plano, la cual reparte planos a todas las empresas públicas y privadas.

Medio Audiovisual: Cartón rotativo TVU.

Páginas WEB: portaleventos.cl, banqueterias.com Publicidad Estrategia Actual La estrategia actual que utiliza Catania es de liderazgo en costos, que tiene como finalidad “superar el desempeño de los competidores al hacer lo posible para generar bienes o servicios a un costo inferior que el de aquellos” Ventaja competitiva “Capacidad de satisfacción al cliente”, posee Catania como ventaja, ya que por la gran flexibilidad ante cambios y preferencias de sus clientes le permiten destacarse en el rubro. Planteamiento del problema Con cinco años de vida, Catania se ha desarrollado y se ha dado a conocer bajo los conocimientos y estudios que ha realizado su dueña, proporcionando vastos resultados. Pero hoy en día la industria de la banquetería y producción de eventos ha cambiado constantemente, con una demanda más exigentes, que existen un aumento de competidores directos e indirectos y con proveedores más rígidos en su negociación.
Por lo tanto, se hace necesario investigar para formular y proponer nuevas estrategias, para así adquirir nuevas ideas y poder cambiar el rumbo del negocio, basándose en las tendencias actuales del mercado. Objetivo General Formular una estrategia de negocios para la empresa Catania Producciones de Eventos, con el fin proponer nuevos elementos fundamentales para la organización y poder otorgar mayor participación en el mercado. Tipo de Investigación La investigación es del tipo Descriptiva ya que la información contenida se basa en la opinión de los usuarios con respecto a lo que ellos definen como un servicio de calidad, y los atributos que describen a un servicio de calidad, principalmente porque el consumidor tiende a observar los atributos que contienen los servicios similares ofrecidos por la competencia, y que a su vez tienden a ser comparados con los servicios ofrecidos por Catania Producción de Eventos. Descripción del Instrumento Se destinó la elaboración de un solo instrumento de investigación, debido a que su diseño da la posibilidad de alcanzar cierto objetivo del presente estudio que se enuncia en el planteamiento del problema.
Corresponde a un instrumento del tipo Cuestionario, conformado por ocho (8) preguntas mixtas (cerradas y abiertas), con el propósito de facilitar a los encuestados el proceso de recolección de dato. Su aplicación se realizó a través de internet utilizando redes sociales Universo y Muestra Universo
Se consideró como universo la comuna de Concepción que tiene como población la suma de 214.234 habitantes según censo 2012.

Muestra y Características
Se decidió ocupar muestreo no probabilístico y por conveniencia dado que con este tipo de muestreo se puede obtener información en forma rápida y sin costo.
Característica de la muestra es la variable de procedencia e interés, es decir, usuarios que provengan del Concepción y que deseen contratar algún servicio de banquetearía. Además, estos individuos corresponde a hombres y mujeres, adultos. Interpretación de los Datos obtenidos de la encuesta Procedencia de los clientes de Catania, siendo el 53% de las personas encuestas reside en la comuna de Concepción. Por lo que es favorable para la empresa, ya que sus instalaciones se encuentran en dicha comuna Esta pregunta fue confeccionada con la finalidad de conocer que servicios contrataría una persona natural a una empresa banquetera.
Analizadas las respuestas arrojadas por cada uno de los encuestados, se puede concluir que contratarían el servicio de cumpleaños, siendo este un 30% del total encuestado. Lo sigue, el servicio de Matrimonios con un 27%. Esta pregunta tiene como finalidad saber qué requisitos tiene que tener el servicio de banquetería.
Dando como resultado que el 74% de los encuestados buscan en un servicio de banquetería: Calidad de los alimentos, Buena atención del personal e Innovación en el menú. A través de esta pregunta se quiere identificar por cual medio de publicidad se buscaría una empresa banquetera y de producción de eventos.
Arrojando una respuesta donde el 44% del total encuestado buscaría a una empresa de banquetería y producción de eventos por un "Buscador de Internet", se concluye que Catania Producciones debería trabajar principalmente en su difusión a través de este medio. De esta pregunta, el propósito es saber cuál es la modalidad de entrega del servicio de banquetería que busca el potencial cliente.
Arrojando como respuesta que el 46% del total prefiere que la modalidad del servicio sea en un local a elección del cliente. Esta pregunta fue confeccionada para saber qué otro servicio anexo el potencial cliente contrataría.
Se concluye de esta pregunta que el 37% las persona encuestadas contraría el “Servicio de Amplificación de Audio”. Y con un 33% el “Servicio de Fotografía”. Por lo que Catania debería invertir en, por lo menos, uno de estos servicios para dar un valor agregado a los servicios ya ofrecidos. Como resultado que las personas encuestadas buscan alternativas de menú otorgado por la Empresa, correspondiendo a un 56% del total. Interpretando este resultado, Catania debería presentar una variada carta de menús para cada servicio de banquetería que ofrezca. Tiene como objetivo saber qué prefieren los potenciales clientes al momento de servir los platos.
El 50% de los encuestados respondió que prefieren el Servicio estilo Buffet para servir los platos. Análisis Competencia Directa Competencia Indirecta Consumidores Consumidor Institucional


Consumidor Individual Conocer el ambiente externo de la organización, identificando sus oportunidades y amenazas.
Conocer el ambiente interno de la organización, identificando sus fortalezas y debilidades.
Identificar preferencias y gustos de los consumidores proveniente de Concepción, en relación a los servicios de banquetearía y producción de eventos. Con el fin de saber la tendencia que tiene esta industria. Objetivos Específicos Análisis Macroeconómico Análisis FODA FORMULACIÓN DE LA ESTRATEGIA Objetivos de la Estrategia

Potenciar a Catania Producciones de eventos
Actualizar su forma de trabajo, servicios y productos que ofrece
Abarcar nuevos clientes de la zona. Tipo de estrategia
Para esta formulación se utilizaran estrategias a nivel de negocios, dentro de la cual existen estrategias genéricas como la de liderazgo en costos, diferenciación y concentración.

La diferenciación del producto o servicio es el proceso de crear una ventaja competitiva al diseñar productos, bienes y servicios para satisfacer las necesidades del cliente.

Es por esto que se enfocará en la diferenciación para formular las estrategias propuestas. Menú de Coffee Break Menú existente desactualizado.
Según la encuesta realizada los consumidores buscan innovación en el menú.
Renovación para captar nuevos clientes. Mejoras en productos de Coffee Breaks Café americano – instantáneo
Te aromático
Infusión de hierbas
Crema polvo para cortar
Azúcar rubia
Muffins arándano-zanahoria
Mini croissant ave - pimentón
Mini croissant jamón - queso
Mini croissant vegetariano (lechuga-palmito-queso crema)
Media Luna
Pastelito fino de cocktail
Surtido de Pastelitos de cocktail Ofrecer servicios a personas individuales Actualmente presta la mayoría de sus servicios a instituciones públicas. (www.mercadopublico.cl)
De acuerdo a la encuesta los consumidores individuales buscan otros servicios de banquetería y/o producción de eventos.
Entre los servicios que buscan están los matrimonios, cócteles, y como nuevo servicio también buscan servicios para cumpleaños.
Existe demanda para eventos privados. La empresa debe preocuparse de abarcar esta demanda. Invertir en amplificación, luces, y fotografía Invertir en nueva tecnología y equipamiento para renovar sus servicios.
Según la encuesta, los consumidores individuales también buscan servicios de amplificación y luces.
La empresa ha perdido de participar en ciertas licitaciones, ya que se ha quedado fuera por no ofrecer el servicio de amplificación y luces.
Incorporar fotografía en sus servicios. $339.900 $249.990 Mejor uso de internet En el análisis externo se detecto que el uso de internet es una oportunidad
La encuesta dice que la mayoría de los consumidores buscan el servicio de banquetería por internet.
Aprovechar la publicidad por internet para dar a conocer sus servicios
DVD relacionado con “Marketing Online”, que en palabras sencillas, consiste en un tutorial gratuito descargado de un portal de internet.
Aprovechar las posibilidades de marketing que ofrece internet . Datos del tutorial Nombre: Marketing Online

Autor: Diego Rodríguez

Costo: Gratuito Factura electrónica y Software Contable Reemplazar las facturas de papel
Disminuir los costos del proceso de facturación y facilitar el desarrollo del comercio electrónico en el país
Facilitar la gestión tributaria tanto como en los costos asociados y el tiempo.
El sistema de factura electrónica otorgado por portal web www.facturasenlinea.cl incluye una plataforma online.
Software contable que entrega toda la información necesaria para llevar una contabilidad fácil en la empresa. Conclusiones Valor UF(30 DIC 2012) $22.844 Fortalezas
- Habilidad para competir con precios
- Inversión de capital, capacidad para satisfacer la demanda
- Efectividad en la producción y entrega
- Retiros del Talento Humano
Debilidades
- Agresividad para enfrentar la competencia
- Participación en el mercado
- Inversión en investigación y desarrollo para el desarrollo de nuevos productos
- Ventaja obtenida del potencial crecimiento del mercado
Amenazas
- Política Laboral Ley del trabajo
- Nivel Salario Mínimo
- Poder de la defensa del consumidor
Oportunidades
- Nivel de uso de Internet
- Niveles de riqueza En el primer, segundo y tercer trimestre del 2012 los Índices de Crecimiento se han mantenido entre un 5,2% y 5,7% con bajas expectativas de mayor Crecimiento para el país.
El primer trimestre del año 2012 empezó con una tasa de interés de política monetaria de 5,03%. Durante el segundo y tercer trimestre la tasa de interés bajó sólo a un 5%.
Durante el 2012 el dólar ha disminuido, manteniéndose entre 483 y 496,4 pesos chilenos. Si el tipo de cambio aumenta respecto al dólar, se habla de una apreciación de la moneda nacional.
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