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Salade de riz aux crevettes et les moules.

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by

Ana Garcia

on 20 October 2013

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Transcript of Salade de riz aux crevettes et les moules.

Ingrédients:

300 gr. riz
1 kg. moules
un peu de vin blanc,
8 gambas,
500 gr. pois,
300 gr. crevettes,
2 tomates,
un brin de persil
Salade de riz aux crevettes et les moules.
1.- Dans une casserole mettre à chauffer l'eau de riz deux fois
2.- Quand il revient, versez le riz et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit
3.- Vous prenez une grande passoire puis, vous avez mis de l'eau froide, ensuite laissez égoutter bien.
¡Un peu de vin blanc!
7.- retirer les graines.
2.- De 12 à 15 minutes, selon le type
Vous laissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Pour le bouillon:
2 litres. de l'eau,
1 carotte,
1 oignon,
1 bouquet d'herbes,
sel
poivre
- Pour la vinaigrette:
1 cuillère à café de moutarde,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:
4.- Vous nettoyez les moules et bien les rayer ouvert, les mettre dans une casserole avec un peu de vin blanc.
5.- Vous prenez la chair des coquilles et réservez dans un peu de bouillon.
6.- Préparez un bouillon avec les ingrédients énumérés et, quand il revient, mélanger les crevettes et les crevettes décortiquées, les laissant cuire 3 minutes. Les retraités et les laisser égoutter.
7.- Peler les tomates et les couper en cubes.
8.- Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde première avec du sel, du poivre et le vinaigre
9.- Puis on ajoute l'huile et remuer.
10.- Mettez le riz dans un bol, on ajoute 2 cuillères à soupe de vinaigre et mélangez.
11.- Vous ajoutez les moules, les crevettes, chair de crabe émietté, le bien drainés boîte de petits pois, les dés de tomate et le persil haché.
12.- Saupoudrer avec le reste de vinaigrette et mélanger soigneusement. Vous laissez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
¡Voila bonne appétit!
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