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DIETA MODIFICADA EN LÍPIDOS

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by

Fátima Alejandra

on 19 March 2014

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Transcript of DIETA MODIFICADA EN LÍPIDOS

DIETA MODIFICADA EN LÍPIDOS
DIETA HIPERLIPIDICA
(Poco común en personas que no pueden consumir un buen aporte de HC)
En pacientes con EPOC (Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica)
La agresión respiratoria produce como respuesta una intolerancia a HC
La energía necesaria debe ser obtenida de mono o piliinsaturados

Fuentes
Lácteos: Leche entera, queso crema, helado, mantequilla.
Aceites: Aceite para cocinar, mayonesa, aderezo para ensalada, mantequilla de cacahuate.
Carnes:Costilla de res, carne molida, grasa, tocino, salchichas de cerdo, embutidos-
Fuentes
Alimentos que deben ser evitados en esta dieta:
Chorizo de cerdo
Manteca vegetal y animal
Mantequilla
Visceras
Quesos maduros
Piel de pollo
Cortes gruesos de carne ( T-bone)
Dieta hipolipidica
(Dieta más común en cuanto a modificación de lípidos)
Se asocia a dietas bajas en energía.
Orientadas a la disminución de grasas saturadas, que en exceso son dañinas para el organismo.

Indicaciones
Indicadas en pacientes con:
Mala absorción de lípidos( p. ej insuficiencia pancreática, resección intestinal).
Pancreatitis
Enfermedad hepática
Reflujo, gastritis, colitis
Obesidad
Síndrome metabólico
Hiperlipidemias
Ateroesclerosis
Prohiben el consumo de pan, arroz, pasta, etc.
Eliminan la fruta de la alimentación.
Con proporciones de grasa de hasta un 95% del total de calorías de la dieta.
Atkins principal mpromotor de dietas hiperlipidicas.
Se conocen desde el siglo XIX
Referencia
http://www.garaulet.com/blog-marta/dietas-milagro-las-hipergrasas-o-cetogenicas
http://www.slideshare.net/CeciliaCisnerosR/guia-dietoterapia-1er-parcial
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