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Conociendo

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by

Mayra Guzman carrasco

on 28 October 2013

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Transcript of Conociendo

Conociendo el
Camu-Camu
Es un arbusto nativo de la Amazonía Peruana, que crece en forma silvestre en los suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias. Se encuentra principalmente a lo largo de los ríos Ucayali y Amazona.
Puede llegar a medir hasta 8 m de altura. Se cultiva como frutal, apreciándose su fruto por el alto contenido de vitamina C.
El Camu camu
(Myrciaria dubia)
Composicion
Química
Los frutos de esta planta contienen una excepcional concentración de vitamina C, hasta hace poco se sabía que posee al menos 16 veces más que la pulpa de naranja, pero en una reciente exploración al Amazonas se descubrieron ejemplares que presentan entre 3000 a 6000 mg de ácido ascórbico cada 100 g de pulpa, es decir, entre 57 y 114 veces más concentración que la naranja , siendo de un excepcional valor nutritivo y medicinal.
Contenido por cada 100g
Se sabe que la vitamina C colabora en el aumento de las defensas del cuerpo, por lo que se recomienda aumentar su consumo en épocas de resfriados y gripes, así como en el contacto con personas enfermas para ayudar al sistema inmune en la lucha contra las bacterias y los virus que ingresan en el organismo.
Investigadores estadounidenses han observado que cuanto menores son los niveles de vitamina C en la sangre, mayor es la posibilidad de tener úlceras y cáncer en el estómago.
ALTO CONTENIDO DE VITAMINA C
Beneficios:
Fortalece y mantiene el sistema inmunológico.
Promueve la energía y la vitalidad de las personas con disfunción crónica inmunológica.
Previene el cáncer y enfermedades del corazón.
Revitaliza el sistema nervioso.
Desintoxica el cuerpo.
Previene el estres.
Promueve una buena salud del corazón y el sistema circulatorio.
Promueve la absorción de nutrientes (incluido el hierro) en el sistema digestivo.
Fundamental para la producción de esperma.

Carencia de vitamina C:
Escorbuto y el sangrado de las encías
Pérdida de las piezas dentales y al surgimiento de hematomas en el cuerpo debido al mínimo roce.
Cicatrización y coagulación sanguínea retardada.
Anemias
Arrugas prematuras
Debilidad inmunológica (contagio constante de enfermedades).
Dolores de articulaciones
Reblandecimiento óseo.
Debilidad muscular
Cansancio crónico.

Proteínas 0,5 g
Carbohidratos 5,9 g
Calcio 28 mg
Fósforo 15 mg
Hierro 0,15 mg
Tiamina 0,01 mg
Riboflavina 0,04 mg
Niacina 0,61 mg
Ácido ascórbico L entre 800 mg y 6000 mg

Lo que queremos hacer
Lo que nosotros queremos hacer es dar a conocer este producto que crece en la Amazonia de nuestro país y que las personas conozcan sus propiedades ya que una buena alimentación a base de Camu camu ayuda a prevenir el cáncer, enfermedades del corazón y fortalece nuestro sistema inmunológico.
Proyecto
Integrantes

• Mayra Guzman
• Zulema Saldaña
• Natalia Taipe
• Aaron Ulffe
• Camila Zevallos

Justificación
Escogimos el Camu Camu para dar a conocer a todas las personas la importancia de este producto oriundo de nuestras amazonia peruana, que es altamente valorizado en otros continentes. Y queremos incentivar el consumo diario de este producto.

Objetivo:

Difundir los beneficios del Camu-Camu
Incrementar el consumo diario del camu camu en las personas


El Camu Camu es...
 El Camu Camu es uno de los antioxidantes naturales más importantes que ayuda a la prevención del cáncer, enfermedades del corazón, estrés. Potente y muy importante energético.
Es la fruta que concentra el mayor grado de Vitamina C, la cual es fundamental para la elaboración de proteínas involucradas en la formación del colágeno - importante para la salud de las uñas, la piel, el cabello y el sistema cognitivo.
 El Camu Camu contribuye al mantenimiento del sistema inmunológico y el aparato circulatorio. Facilita la absorción de nutrientes (incluyendo el hierro) en el sistema digestivo. Además es fundamental para la producción de esperma y ayuda a la formación y salud de cartílagos y nudos.
Conclusiones
El camu camu es un excelente antioxidante que debemos incluir en la dieta diaria de nuestra alimentación.
El cam camu puede ayudarnos a prevenir el cáncer al estómago y las ulceras.
El camu camu tiene la cantidad registrada mas alto de vitamina C natural sabida en el planeta.

Lo que vamos a preparar

INGREDIENTES:
• Estracto de camu-camu
• Chuño (cantidad necesaria)
• Azúcar (cantidad necesaria)
• Canela( 1 palito)

PREPARACION:
En una ollita se agrega agua y azúcar, se disuelve el extracto de camu-camu, se le agrega un palo de canela, y se espera hasta que de un hervor. Luego, el chuño se diluye con agua fría (cantidad necesaria) , y se agrega a la olla , después se mezcla como la mazamorra morada.

Mazamorra de Camu-Camu
INGREDIENTES:
• Extracto de camu-camu
• Agua
• Azúcar

PREPARACION:
Primero se agrega el extracto de camu-camu en la licuadora, después se agrega agua y azúcar al gusto y se licua.

Jugo de Camu-Camu
Ingredientes: 250 gramos de camu camu, bien lavado y sin tallos 200 gramos de azúcar. Jugo de medio limón. 1 taza de agua.

Preparación: Triturar o licuar rápidamente el camu camu. Luego agregar 100 gramos de azúcar y el agua y mezclar. Colocar esta mezcla en una olla a fuego lento. Agregar el limón y el resto del azúcar, moviendo a ratos para evitar que se pegue a la olla y se queme. Se cocina en aproximadamente 20 minutos. La mermelada estará lista una vez que se vea el fondo de la olla. Enfriar. Colocar en una dulcera o en frascos desinfectados tapados para su conservación.
Mermelada de Camu-Camu
GRACIAS !
PRUEBA DE VITAMINA C
En este experimento comprobaremos si es que en una fruta hay abundante vitamina C o no.
Experimento
Materiales
Se necesita esto:

1. Almidón de maíz (maicena)
2. agua
3. tintura de yodo
4. jugo de camu camu
5. una fuente de calor (cocina)
6. recipientes

Hacer esto:
1. Mezclar una cucharadita de almidón de maíz con una taza de agua
2. Hervir, parte del almidón se disolverá
3. Poner 10 gotas de esta mezcla y una de tintura de yodo en medio vaso de agua
4. añadir un elemento que contenga vitamina C, como jugo de camu camu, gota a gota hasta que desaparezca el color
5. Probar con jugo de camu camu camu recién hecho y onservar como el color destiñe.
Procedimiento
El almidón y el yodo libre se unen para formar una substancia de composición desconocida denominada yodo-almidón. El suave color azulado desaparece calentando o añadiendo una cantidad suficiente de zumo de fruta que contenga vitamina C.
Y esto prueba si la fruta tiene gran cantidad de vitamna C.

La coecion de cítricos destruye parte de su vitamina C

¿Por que?
Procedimiento
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