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Alimentação Saudável

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by

João Silva

on 24 January 2013

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Transcript of Alimentação Saudável

O que é? Ter uma alimentação saudável significa ter uma dieta alimentar equilibrada, contendo os alimentos necessários vitais do organismo, na quantidade e horários certos. Dieta alimentar
saudáel Alimentos Construtores Alimentos construtores são constituidos primordialmente por proteinas e estas são o principal componente dos organismos vivos. Alimentos Reguladores Os alimentos reguladores fornecem fibras, vitaminas e minerais, que são muito importantes para a saúde e bom crescimento do nosso corpo. Alimentos energéticos Alimentos energeticos contém carboidratos e gorduras.
Os carboidratos são a principal fonte de energia para o nosso corpo e, por isso, devem ser consumidas em várias refeições.
Já as gorduras são importantes por que, além de serem reserva energética, ajudam na sintese ou melhor funcionamento de algumas vitaminas (A, D, E e K) e alguns hormônios, porém devem ser consumidos em pequena quantidade. Dieta alimentar
saudável Grupo 1 Grupo 2 Alimentação Saudável Importância do consumo da água Funções Participa nos processos de digestão, absorção, circulação e excreção que ocorrem nor organismo;
Transportam nutrientes para as células;
Auxiliam na regulação da temperatura corporal;
Ajudam todos os órgãos a funcionarem adequadamente. Eliminação Diariamente, o organismo elimina por volta de 2300ml de água, em condições normais. 80% 60% 45% a 50% Combinações dos
alimentos A interação entre os nutrientes presentes nos alimentos e a máxima absorção dos mesmos representa a biodisponiblidade. Combinações + - Mamão + Aveia O mamão possui papaina, que ajuda na digestão, e é melhor digerido com os outros alimentos que contém fibras, substâncias que melhoram a absorção dos nutrientes e o funcionamento do intestino. - Banana + Canela A combinação da canela com a banana, além de ser saborosa, evita a compulsão por doces e chocolates. Além disso, a banana contém magnésio e potássio, essenciais para evitar os beliscos em geral. Isso porque nem todos os nutrientes consumidos são realmente aproveitados, podendo existir interações entre substâncias ou entre os próprios alimentos, que aumentam ou diminuem essa utilização. Combinações - - Macarrão + Molho de tomate Evite ingerir alimentos ácidos e amidos na mesma refeição. A digestão dos amidos começa na boca pela ação da ptialina, que os transforma em maltose (tipo de açúcar). A aptialina só atua em meio alcalino. A presença de ácidos danifica esta enzima favorecendo sua fermentação. - Carne + Batata frita Evite ingerir proteínas com gorduras. A presença das gorduras nos alimentos diminui a atividade da secreção gástrica, além de baixar a quantidade de ácido clorídrico e pepsina no suco gástrico, atrasando a digestão das proteínas. Alimentação não
saudável Pular refeições; Comer rapidamente, sem mastigação e respiração adequadas; Comer em excesso, principalmente alimentos industrializados; Não diversificar a alimentação, o que pode gerar falta de certos nutrientes no organismo; Fazer combinações erradas. Grupo 3 Grupo 4 Grupo 5 Grupo 6 Referencias: http://www.slideshare.net/domingosmoreira/alimentao-saudavel-lousada; http://www.alimentacaosaudavel.org/; http://www.nutricaoemfoco.com/2011/07/04/alimentacao-nao-saudavel/. Obrigado! Na base da pirâmide, estão os alimentos energeticos ricos em carboidratos, que são responsáveis pelo fornecimento da maior parte das energias de que precisamos. São os cereais, pães, raizes e tubérculos; Grupo 1 No segundo degrau da piramide estão os alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e água. São as frutas e verduras. Grupo 2 Grupo 3 O grupo 3 contém alimentos construtores, que são ricos em proteínas e fibras, além de cálcio, ferro, zinco e vitaminas. A vantagem desse grupo é que possuem alimentos que oferecem calorias, através do colestrol bom (HDL). Sem prejudicar a saúde. Além de proteínas especificas, como a Isoflavona que é encontrada na soja e que ajuda a combater várias doenças.
São: Feijão, soja, ervilha, etc. Grupo 4 Alimentos construtores ricos em proteinas e cálcio, também possuem gorduras e colestrol, além de ferro e zinco. São as carnes e ovos. Grupo 5 Contém alimentos construtores, ricos em proteínas e cálcio, ferro e zinco. São eles: o leite, os derivados de leite, queijos, bebidas lácteas, etc... Grupo 6 No último degrau da pirámide estão os alimentos energéticos, ricos em calorias e colestrol. Óleos e gorduras: São importantes, mas devem se consumidos em pequenas quantidades a fim de evitar obesidade. Guloseimas: Muitas calorias e poucos nutriente. Devem ser consumidos com moderação.
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