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Alimentos Orgánicos, Transgenicos y Convencionales

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Mariana Martínez

on 8 December 2014

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Transcript of Alimentos Orgánicos, Transgenicos y Convencionales

¿Qué son los alimentos Orgánicos, Transgénicos y Convencionales?
Hipótesis
Sabemos que existen muchas clasificaciones de alimentos que tienen diferentes propiedades físicas y químicas, pensamos que los alimentos mas nutritivos y mejores para nuestro organismo son los alimentos orgánicos, aunque son un poco más caros.
Alimentos Orgánicos
Los alimentos orgánicos son todos los productos de origen agrícola o agroindustriales que se producen bajo un estricto conjunto de procedimientos y normas denominados orgánicos. Estos procedimientos tienen como objetivo primordial la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético como colorantes, saborizantes, gelificantes, entre otros, y  a la vez que busca una mayor protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes sin uso de agroquímicos o fertilizantes sintéticos.

Referencias
Conclusión del Tema
Los alimentos transgénicos aumentan la producción pudiendo así mismo alimentar a mayor cantidad de personas de una manera más económica, ya que al ser alterados tienen mayor vida y tamaño, pero con distintos inconvenientes para la salud del ser humano y no sólo eso también dañan al medio ambiente.
A diferencia los alimentos orgánicos son producidos de manera natural, y requieren mayor cuidado principalmente por las plagas, pero resultan tener mayor cantidad de nutrientes. Su elaboración es más complicado por lo tanto son más costosos por lo que los alimentos convencionales serian la mejor opción ya que son más baratos tienen mayor cantidad de nutrientes y son cosechados en menor tiempo.

Conclusión de los Métodos de Búsqueda
Los motores de búsqueda son una herramienta importante para la investigación ya que hacen que la búsqueda de información de cualquier tipo de tema sea más fácil y más clara y con esto podamos desarrollar de una manera más comprensible
Para este proyecto utilizamos el modelo Gavilán ya que fue el que más nos interesó y el que se hizo más práctico para la comprensión del tema por su método de preguntas las cuales nos ayudan a plantear problemas y así mismo establecer que es lo que necesitamos saber exactamente para poder resolverlos .
Gracias por su Atención
Alimentos Orgánicos, Transgenicos y Convencionales
Margarita Álvarez
Eduardo Jacobo
Mónica Flores
Mariana Martínez

Aspectos Generales del Tema
Se producen...
Alimentos orgánicos:
Cuidados del suelo.
Rotación de Cultivos.
Asociación de platas y cultivos.
Control natural de plagas.
Producción Animal Ecológica
Criar animales adaptados al lugar.
Proporcionarles suficiente espacio para su normal desarrollo y comportamiento.
No forzar las producciones

Una fuente rica de antioxidantes mismos que evitarán el desarrollo de enfermedades como el cáncer.
 Poseen mayores porcentajes de minerales, proteínas y vitaminas.
Se producen respetando los tiempos de crecimiento natural.
Están libres de pesticidas. 
Suelo Fértil:El suelo es la base de toda la cadena alimentaria y la principal preocupación de la agricultura orgánica. Cualquier práctica de laboreo del suelo debe buscar la conservación de la fertilidad del mismo y, en lo posible, mejorar su condición.
¿Que ventajas tienen estos alimentos para el ser humano?
¿Qué desventajas tienen estos alimentos para los seres humanos?
Una menor vida útil de los alimentos por falta de conservantes químicos.
Los productos son mucho mas caros que los tradicionales, por la escasez de oferta, por los tiempos productivos, y por la menor densidad de los cultivos o crías.
Una menor oferta de producto provenientes de destinos alejados, por su impacto en el medio ambiente.
Los productos certificados orgánicos son limitados y reducido a unas pocas familias de productos.

Alimentos Transgénicos
Un alimento transgénico es el resultado de un proceso de ingeniería genética en el cual un organismo es modificado a través de la incorporación de genes de distintas especies con el fin de engendrar y desarrollar nuevas características en el organismo para que este sea mas resistente a los herbicidas, a las plagas y a las adversidades del clima y del entorno.
¿Cómo se Producen
La creación de un alimento transgénico es posible gracias al desarrollo de algunas técnicas de ingeniería genética. La más utilizada es la denominada técnica del “ADN recombinante”.
Para incorporar una nueva función a una planta, por ejemplo maíz, los investigadores identifican un gen con una característica y una función específica en una especie animal o vegetal, por ejemplo: un gen de una bacteria que habita en el suelo denominado Bacillus Thuringiensis BT, que produce toxinas contra insectos. Se aísla y se corta este gen del bacilo y se inserta en el material genético de un tipo de maíz. Este maíz genéticamente modificado producirá la toxina Bt, evitando las plagas de insectos, especialmente, gusanos.

Ventajas
Alimentos más nutritivos
Alimentos más apetitosos
Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)
Disminución en el uso de pesticidas
Alimentos con características más apetecibles, como las papas (patatas) que absorben menos grasa al freírlas
Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos


Desventajas
Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente
Pérdida de la biodiversidad
Contaminación del suelo
Resistencia de los insectos y hiervas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.
Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados
Daños irreversibles e imprevisibles a plantas y animales tratados.



Alimentos Convencionales
Son productos o alimentos provenientes de granos de cereales, leguminosas y harinas de origen natural, los cuales han sido estudiados ampliamente y su valor nutritivo es de reconocida calidad.Por ejemplo los alimentos transgénicos son alimentos NO convencionales.


¿Cómo se Producen?
Alimento convencional, son aquellos que se producen bajo un sistema de producción artificial, basado en el alto consumo de insumos externos (energía fósil, agroquímicos, etc.) sin considerar los ciclos naturales. Uno de los fenómenos más graves ambientales es el acelerado deterioro y la pérdida de recursos esenciales para la agricultura, los daños en cultivo debido a la contaminación del agua, la tierra y del aire. 

Ventajas
Contienen un alto valor en proteínas, minerales y vitaminas.
Se cosechan mas rápido.
Son mas baratos que los orgánicos.

Desventajas
Apariencia física. En general, los alimentos ecológicos resultan de calidad inferior a la vista, sin embargo, lo que realmente importa es el contenido nutritivo de los alimentos que integran nuestra dieta diaria.
Conservación o vida útil. Su vida útil resulta algo inferior en algunos casos que los alimentos convencionales.
Precio. Los alimentos ecológicos resultan un poco más caros puesto que los sistemas de producción son más lentos y las necesidades de mano de obra, es mayor.

Biblioteca virtual udg
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Cultivos Transgénicos
http://www.argenbio.org/index.php?action=faq&opt=7%3Faction%3Dfaq&faq=10
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