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Cannelloni

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by

cesare bernasconi

on 16 February 2016

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Transcript of Cannelloni

Cannelloni
ripieno
il ripieno lo si fa di spnaci o di ragù. Col ragù si deve preparare il giorno prima, comprare carne fresca e farla andare per un po poi iu si mette il sugo fatto in precedenza con pomodori freschi .Con gli spinaci bisogna prenderli fresci farli cuocere, scolarli e strizzare . Stenderli e metterli dentro all impasto.
ingredienti
Per la pasta :
uova
farina
sale
Per il ripieno alla carne :
carne trita
sale
pomodori freschi
Per il ripieno agli spinaci ;
spinaci freschi
sale
i canneloni è un piatto fatto da pastasfoglia e ripieno che puo essere o di spinaci o di carne
Impastate la farina insieme alle uova e a un pizzico di sale. Potete utilizzare un piano di lavoro pulito oppure una ciotola piuttosto capiente in cui versare a fontana la farina. Amalgamate e lavorate gli ingredienti per diversi minuti, finché il panetto ottenuto non risulti liscio, omogeneo ed elastico. A questo punto, copritelo con un panno umido o un foglio di pellicola da cucina e lasciatelo riposare per un’oretta in un luogo fresco e asciutto. Nel frattempo preparate il contenuto per il ripieno e il necessario per il condimento finale.
pastasfoglia
pastasfoglia
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