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DEFICIT DE LIPIDOS EN PECES

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Jessica Orduz

on 23 September 2014

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Transcript of DEFICIT DE LIPIDOS EN PECES

DEFICIT DE LIPIDOS EN PECES
Lipidos
representan
principal fuente de energía para el metabolismo energético del musculo de los peces
fuente
Acidos grasos esenciles
*Mantenimiento de membranas celulares
*Constituyente de fosfolipidos
*Precursor de hormonas
precursor
esteroides esenciales
*Colesterol
*Androgenos
*Corticosteroides
Consecuencias del déficit de lípidos en peces
Mala nutrición
* Inapetencia
*Mal desarrollo
Falta total de alimento
Raciones mal equilibradas
Acido linoleico y linolénico
importantes
los peces no los sintetizan
déficit
despigmentación y erosión de las aletas
Lípidos 9.5 Kcal/g
Proteínas 5.6 Kcal/g
Carbohidratos 4.1 Kcal/g
componente mas energetico
Un nivel lipidico elevado en las dietas de peces ( entre un 16 y un 35% segun la especie ) sirve para ahorrar al máximo las proteínas y obtener excelentes crecimientos
Con dietas experimentales deficientes en ácidos grasos esenciales (AGE), se observó una disminución en el crecimiento y sobreviviencia
Acido linoleico
Acido araquidonico
enzima fosfolipasa A2
ciclo oxigenasa
prostaglandinas
* Regulan el desarrollo gonadal (ovulación)
*Produccion de esteroides

Acido linolenico
acido eicosapentaenoico (EPA)
acido docosahexaenoica(DHA)
*Calidad de los huevos

Calidad de los huevos
Desarrollo de juveniles

*Se ha demostrado que el perfil de acidos grasos en el semen depende de los acidos grasos de la dieta
*Se ha demostrado la influencia de los lipidos de la dieta sobre el comportamiento reproductivo , con una gran reducción de fecundidad y viabilidad de los huevos de reproductores alimentados con dietas comerciales deficientes de ácidos grasos polinsaturados
*Por ende los lípidos son componentes esenciales en la vida de todo animal ya que estos sirven como vehículo de vitaminas para el mantenimiento de las membranas celulares y son precursores de hormonas
DEFICIT DE PROTEINAS EN PECES
proteinas
están consideradas como el constituyente más importante de cualquier célula viviente.

representan el grupo químico más abundante en el cuerpo de los animales.

esenciales tanto del núcleo celular como del protoplasma celula
constituyen el grueso del tejido muscular, órganos internos, cerebro, nervios y piel.

el cadáver del pez contiene 75% de agua, 16% de proteína, 6% de lípidos y 3% de cenizas.

Las proteínas difieren de otras macromoléculas biológicamente importantes
estructura
carbohidratos
lípidos
estructura básica
pueden estar formadas hasta por 100 unidades básicas diferentes
aminoacidos
es posible tener una gran variabilidad y rango de compuestos
también en cuanto a la forma de la proteína.
El estudio de los requerimientos nutricionales en la dieta de peces, ha sido basado en su mayoría en estudios comparables a los conducidos con animales terrestres.
la mayoría de la información disponible sobre los requerimientos nutricionales de las especies acuáticas se deriva de ensayos de alimentación conducidos en laboratorio.
funcion
Componentes más importantes del cuerpo del pez y del alimento.

Renovación de tejidos (mantenimiento)

Formación de nuevos tejidos (crecimiento)

Constituyentes de hormonas, enzimas, anticuerpos, hemoglobinas, etc.

Constituye fuente de energía (catabolismo)

Deficiencia conduce a retardo en el crecimiento, pérdida de peso y complicaciones en la reproduccion.

malformaciones
Formación del huevo

alimentación proteica

contenido de alanina, acido glutámico y leucina; serina.
Fecundación y desarrollo normal del embrión
Abundante nutriente contenido en el huevo
longevidad

la formación del huevo
Vitelo

fertilidad
Precursora
hormona
Vitelo-génesis

Incorporación de lípidos y proteínas en el oocito
Cambios bioquímicos

Maduración ovárica

Malformaciones esqueleticas por deficit de lipidos
* La iclusion de lipidos en la dieta disminuye el riesgo de malformaciones en larvas de peces , estimula el crecimiento y es un precursor en la sintesis de prostaglandinas
DEFICIT DE VITAMINAS EN PECES
previene

Anemia
Degeneración hepática
Diabetes
Problemas de reproducción

signos

deficiencia

Degeneración de ácidos grasos poli-insaturados de fosfolipidos y colesterol de las m. celulares
Formación de radicales libres.

antioxidante liposoluble

VITAMINA E

Acido ascórbico

Menadiona

Retinol

tocoferol

Cole calciferol

Vitamina C

Vitamina K

Vitamina E

Vitamina D

Vitamina A

Esenciales para los peces como los vertebrados terrestres

Vitaminas

efecto en la reproduccion han sido poco estudiados
Reduce el numero y motilidad de los espermatozoides.

% huevos fecundados

no protección de las m. biológicas de la oxidación y la degradación por los radícales libres.


Desarrollo embrionario

deficiencia

influye

Reproducción

No Vit. E en el plasma espermatico.

Retraso en el desarrollo de los ovocitos
Cambios en los ácidos grasos del ovario
Decrece viabilidad del esperma

Fertilización

Oxidación de los lípidos que permiten la motilidad del esperma
Daño en la células del esperma durante la espermatogenesis.

Fecundidad

Acidos grasos n6
Acidos grasos n3
PROBLEMAS NUTRICIONALES QUE AFECTAN LA REPRODUCCION EN PECES
Alba nathalia carrero
Jein Vanessa Sanchez
Jeimy Daniela Rivera
Jessica Marcela Orduz
PAPEL DEL CAROTENOIDE ASTAXANTINA EN LA NUTRICIÓN DE ESPECIES ACUÁTICAS
Uno de los grupos de pigmentos naturales marinos más importantes y ampliamente
distribuidos
Los carotenoides
Son pigmentos solubles en grasas
Astaxantina
Astaxantina
Origen
Pigmento liposoluble coloreado
Microalgas
(Haematococcus pluvialis)
Función
Le da color rojo
Aplicacion comercial
Fluido granular en polvo
Capsulas
La absorbe y deposita en el musculo durante el crecimiento
Es depositada mas eficiente en la carne de la trucha
Es transportada en sangre
Por lipoproteinas
Al higado
Madurez sexual
transferido de carne a piel y gonadas
Precursor de la vitamina A debido a que los peces carecen de sintesis de vitamina A
Capta radicales toxicos de oxigeno similar a la actividad de la vitamina E causando inhibicion de peroxidacion lipidica
Incrementa niveles de vitamina antioxidante A y E
En estudios se a encontrado que la Astaxantina en dietas para reproductores de peces juega un papel importante en:

- La sobrevivencia de los alevines.
- El mejoramiento del desove y la calidad de los huevos con el uso de krill crudo en la dieta para los reproductores.



Los niveles de astaxantina necesarios en la dieta varían significativamente ya que los requerimientos nutricionales están en función de los estadios del ciclo de vida de peces
GRACIAS
% de requerimiento de proteina
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