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Il tragitto del cibo

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by

Antonella Alfano

on 25 June 2013

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Transcript of Il tragitto del cibo

Conclusioni
La ricerca scientifica e le sue forme di documentazione.
Disegna il percorso del pane e quello dell'acqua. Scrivi il nome delle parti del corpo in cui questi alimenti passano. Cosa succede a questi alimenti nel corpo durante il loro percorso?
Cosa penso
La rappresentazione del corpo umano nei secoli passati
Storia della scienza
Video ai raggi X
Il confronto dei disegni
L'investigazione
Le radiografie
Osservazione diretta: dissezione di un coniglio
inserire slide show
Ricerche in rete
Animazioni, simulazioni, testi ...
condivisione dei risultati delle ricerche
Fase 1
Sulle orme di grandi scienziati
Fase 2
Cosa succede al cibo che mangiamo?
Le rappresentazioni mentali degli studenti: disegni individuali, scansione e condivisione
Queste immagini pongono l’accento sugli aspetti tipici della ricerca scientifica: l’osservazione, la rappresentazione attraverso il disegno, la schematizzazione attraverso grafi e tabelle, l’annotazione scritta.
Consulta anche il sito
http://darwin-online.org.uk/
Fase 4
Il tragitto del cibo
Tra i disegni degli studenti vengono selezionati quelli più emblematici, tre immagini paradigmatiche.
Cosa pensiamo
Dunque, come pensate sia fatto il nostro corpo all’interno? Quali analogie ci sono tra i vostri disegni? Dove c’è disaccordo? Quali sono i problemi da risolvere e i dubbi da sciogliere? Quali conclusioni provvisorie si possono trarre?
Siamo in ospedale, nel reparto di radiologia; il paziente prima dell’indagine beve una sospensione di solfato di bario, una sostanza che ha l’aspetto di una polvere bianca, disciolta in acqua. Il medico attende che il solfato di bario attraversi l’apparato digerente e poi effettua la radiografia, una sorta di fotografia nella quale si utilizza una “lastra”, una pellicola simile a quella dei negativi delle fotografie. Il bario è opaco ai raggi X che attraversano il corpo ed emergono dall’altra parte, producendo in forma di ombra l’immagine degli organi.
Smonta il video
“Smontate” il video “Il tragitto del cibo ai raggi X” per ricavare informazioni specifiche che possano dare una risposta alla domanda sulla quale si sta investigando. Attraverso lo strumento “cattura immagine” della LIM estraete i fotogrammi che riproducono le fasi essenziali del transito del cibo. Riportate la sequenza di immagini in una pagina nuova della LIM; poi commentate con brevi frasi esplicative.
Ricerche in rete
IBO – Olimpiadi Internazionali di Biologia




Lo studente è messo di fronte a una situazione problematica: attraverso opportune domande stimolo l’insegnante guida gli alunni nell’osservazione, nella riflessione, nella formulazione di ipotesi, nella documentazione.

L’ambiente on line è uno spazio di formazione, di collaborazione e sperimentazione.
La piattaforma è dotata degli strumenti previsti per tutti i piani di formazione organizzati dall’ANSAS: forum, chat, blog, area condivisione materiali, videoconferenza.



I docenti in formazione sono coinvolti in gruppi di lavoro di circa 20 docenti.
Negli incontri in presenza si prende visione dei percorsi didattici e si provano alcune attività

Si scelgono i percorsi da realizzare in classe, coerentemente con il lavoro già programmato nelle proprie classi

Si realizzano in classe le attività

Ogni docente documenta l’attività svolta in un “diario di bordo”
Nell’ultimo incontro in presenza si discute dei risultati.


Il percorso parte da riflessioni sul funzionamento di alcuni strumenti che il medico comunemente usa nel proprio lavoro per trattare argomenti di fisica e biologia che entrano negli attuali curricoli scolastici della scuola secondaria di primo grado.

La formazione universitaria dei docenti di mat. e scienze è molto diversificata: laureati in biologia, geologia, chimica, matematica….

Forte esigenza dei docenti a sperimentare soprattutto in ambiti diversi da quelli della loro formazione universitaria.

Il docente corsista organizza e personalizza il proprio percorso di formazione in modo autonomo.

Gli aspetti caratterizzanti della formazione scientifica

Proprietà della materia

pagine dei taccuini di bordo
di Charles Darwin
disegni di Leonardo Da Vinci
Ci sono due “tubi”- uno per i solidi,
l’altro per i liquidi - con due uscite

Gli alimenti dopo essere passati attraverso due vie distinte, si accumulano nello stomaco
Gli alimenti solidi e liquidi fanno lo stesso tragitto

Fase 3
Le piste investigative
Analisi di manoscritti di grandi pensatori
Nuove domande
La sagoma

17° secolo dopo Cristo
Manoscritto Persiano

14° secolo dopo Cristo
Tavola di Anatomia di Guido da Vigevano
Investigare attraverso l’osservazione e l'analisi di documenti
Osservate attentamente le due radiografie e provate a individuare gli organi coinvolti nella digestione, la loro posizione, la forma e le dimensioni
Dopo aver caricato le immagini in una pagina della LIM, evidenziate il percorso del cibo e aggiungete etichette con i nomi degli organi identificati.

Le immagini statiche delle radiografie hanno messo in evidenza gli organi, ma non hanno fornito una risposta alla domanda "qual è il tragitto del cibo?".

Osservate attentamente il video, usando i tasti STOP e REWIND se necessario
Fase 4
Cattura, manipolazione e organizzazione di immagini
Esempio di fotogrammi
Fase 5
Dentro un coniglio
Guarda il video
Questo breve filmato mostra la dissezione di un coniglio. Puoi vedere gli organi attraverso i quali il cibo transita, ma anche la progressiva trasformazione che subiscono gli alimenti: pensa all’erba ingerita da un coniglio e confrontala con l’aspetto del contenuto dello stomaco (ha la consistenza di un purè), dell’intestino tenue (assomiglia a una zuppa liquida), dell’intestino crasso (palline semi-solide).
Cosa avviene durante la digestione? Quali trasformazioni subiscono i cibi? Cosa diventano?
Sperimentazione
Fase 5
Se riesci a procurarti le interiora di un coniglio, potrai osservare direttamente ciò che hai visto nel filmato e tanto di più.
In aula o ancora meglio nel laboratorio della scuola - muniti di guanti- esaminate ad occhio nudo e successivamente con lente d’ingrandimento: Quali organi riuscite a riconoscere? Distinguete gli organi dell’apparato digerente da quelli appartenenti ad altri sistemi (ad esempio, il cuore, i reni, i polmoni). Esaminate la consistenza, la forma e il colore di ciascun organo identificato, annotate sul quaderno di scienze, disegnate, fotografate.
Guarda un'esperienza svolta in aula, documentata attraverso fotografie
Documenta ora la tua esperienza!
Fase 6
Le investigazioni finora realizzate hanno chiarito alcuni aspetti del processo digestivo ed hanno fornito alcune risposte alla domanda “Cosa avviene durante la digestione?”
Ma non tutto può essere dimostrato attraverso evidenze sperimentali; è necessario in alcuni casi ricorrere a fonti documentarie.
In coppia, cercate notizie in Internet utilizzando la scheda guidata nella quale dovrete indicare la fonte delle informazioni, le parole chiave utilizzate nella vostra ricerca, una sintetica risposta al quesito.
Scheda per la ricerca guidata in rete

.......
Fase 7
Disegnate sulla LIM la sagoma di un compagno o di una compagna di classe. Avrete così un modello in dimensioni reali del corpo umano.
Ora trascinate sulla sagoma gli organi che costituiscono l’apparato digerente ed urinario; essi dovranno essere posizionati nel punto giusto e ridimensionati (ingranditi o rimpiccioliti); successivamente apponete le etichette con i nomi e colorate in modo diverso organi e ghiandole. Potete osservare che c’è una sovrapposizione antero-posteriore di organi e apparati; l’effetto trasparenza degli oggetti disposti sulla LIM vi consente di visualizzare i diversi strati.
ESEMPI DI RISORSE ONLINE
Anatomia - Esplorazione del corpo umano in piattaforme 3D
www.innerbody.com/image_dige05/dige16.html
www.biodigitalhuman.com
Cosa succede nell’intestino tenue?
http://www.larapedia.com/apparato-digerente/apparato-digerente-umano.html
Come fanno i nutrienti a passare dal tubo digestivo agli organi?
http://www.cours-svt.fr/videos-pour-les-svt/videos/viewvideo/140/dissection-du-lapin/les-vaisseaux-sanguins-de-lintestin-grele

Fase 6
Disegna nuovamente il tragitto di un boccone di cibo e di un sorso d’acqua, accompagnando la rappresentazione con una spiegazione, alla luce delle investigazioni e del lavoro svolto individualmente e collettivamente.
Quali considerazioni puoi trarre dal confronto dei tuoi disegni ?
Scrivi insieme ai tuoi compagni un testo che riassuma ciò che hai imparato
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